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デカダンスとは 「デカダンス ドュ ショコラ」は、料理を芸術の世界へと極める2つの偉大なる国、 日本とフランスの融合を、小さくてデリケートなチョコレートの中に鮮やかに表現しています。 エグゼクティブ パティシエ ステファン ヴューが フランス古来のレシピを取り入れながらも、 スパイスとチョコレートの独創的なマリアージュを演出しつくりあげた香味豊かなガナッシュは、 フランスの伝統を 慈しみながらも決してとらわれない、日本らしいテイストをも感じさせます。 ステファン ヴュー はカカオ豆の産地や品種に徹底的にこだわり、最高級クーベルチュ-ルや、リキュールやナッツ、 ドライフルーツなど厳選された素材を使用。素材の組み合わせのバランスを 追求し続けます。皆様にヴァリエーション豊富な味わいを楽しんでいただけることを最大の喜びとしています。 渋谷マークシティ店 ■住所:渋谷区道玄坂1-12-3 渋
2024.3.22より、春の新商品が発売開始! 今年も、春季限定の新商品2種が再登場!「また食べたかった!」の方も、「初めて食べる!」方にも、サクラの季節を感じる、ピンクの甘酸っぱいおいしさをお届けします。是非お試しください。 ◆チェリーバターサンド繊細なクッキー生地にチェリーバタークリームをサンド。甘酸っぱくジューシーなチェリーコンポートを使用した春限定の一品です。◆木苺のマドレーヌ発酵バターとメレンゲでしっとりと焼き上げた木苺入りのマドレーヌに甘酸っぱい木苺のチョコレートをコーティングしました。ころんとかわいらしいフォルム。ピンク色が春の訪れを感じさせます。焼き菓子とチョコレートがよく合う、ショコラトリーならではの一品です。 2024.3.22より、春の新商品が発売開始! 今年も、春季限定の新商品2種が再登場!「また食べたかった!」の方も、「初めて食べる!」方にも、サクラの季節を感じる
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