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ガトーとは、小麦粉に卵や砂糖、バターを加えてオーブンで焼き、ナッツやフルーツ、チョコレートなどで装飾された菓子のこと、または焼き菓子の総称です。 ドイツ語では「クーヘン（kuchen）」、英語では「ケーク（cake）」、イタリア語では「トルテ（torta）」、または「ドルチェ（dolce）」、「パスタ（pasta）」といいます。 「ガトー」といえば主にケーキのことを指しますが、本来の「ガトー」はもっと広い意味を指しクッキーなどの焼き菓子も「ガトー」に含まれます。ただし、お菓子全般を指すわけではなく、飴やチョコレートなどは「ガトー」ではありません。 「ガトー」といえばチョコレートケーキの「ガトーショコラ」や「ガトーオペラ」、マロンケーキの「ガトーマロン」、いちごケーキの「ガトーフレーズ」が有名です。特に「ガトーショコラ」は、日本でもチョコレートケーキを指す言葉として日常的に使われており、専門