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免疫力弱め男子(←略して免弱男子)の話の続き。 免弱男子のサバイブ方法は、朝食の最適化だ。 朝食に、免疫力を高める食べ物を摂取しまくるのであるよ。 ※免弱男子の定義:体質的に免疫力が弱く、アトピー、アレルギー、喘息などを持つ男子。生活習慣やメンタルが崩れると、肌がボロボロになったり喘息で夜眠れなくなったりする。ちなみにヒラクは上記の全部に該当します。汗 朝の発酵三種の神器メニュー 参考までに、僕の定番メニューを紹介するぜ。 ・お味噌汁 ・納豆かけご飯 ・キムチ この三点セットが最強なのだよ。 以下、発酵デザイナー的に解説してみます。 ▶お味噌汁 味噌汁には一日活動するために必要なタンパク質が含まれています。しかもそこに豆腐を入れるとさらに良質なタンパクが追加され、マイルドなプロテインのような様相を呈します。そして、味噌は代謝を促進させて体温を高める効果があり、しかも肌の細胞を再生させる物質
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定期開催している『こうじづくり講座』のおはなし。 米麹をつくるときに、毎回必ず「お米は玄米でできますか?」「無農薬米のほうがいいですか?」という質問があります。 それに関しては、僕は「まず普通の白米からはじめてください」と答えています。そう答える背景には色々考えがあるので、ブログでまとめておきます。 まずは「ふつう」からはじめる こないだの雑誌、SPECTATORの特集でも図として整理しておきましたが、僕のワークショップに来てくれる人には「オーガニック志向」の人が多くいます。で、僕のライフスタイルもおそらくその傾向が強い。 ・「原点回帰」でも「進歩」でもなく。テクノロジーへの「良い距離」を考える。 なんだけど、僕は自分のワークショップでは「そのへんのスーパーやホームセンターで売っているもの」でできるように組み立てています。つまり「こだわりのない材料で再現できる組み立て」になっている。 それ
先週放送のラジオ、ゲストは岡山県西粟倉村で酒屋『日本酒うらら』を営む道前理緒さん。 ラジオ収録後、山梨で一緒に飲んだのだけれど、いやはや面白かった。 道前さんについて詳しくはこちら。 ・酒うらら・おいしい酒でみんなを元気に!酒屋と出張バーで、場所もジャンルも、自由に飛び越える バブル以降の地酒ブームには文脈があった さて。彼女の日本酒に対するセンスは、いわゆる「日本酒好き」のおじさんと全然違う。 昨今の日本酒のなかで良しとされるのは、水のように澄んでキレがよく、メロンのような香りがする吟醸酒を冷やしてくいくいと飲む「東北型」のもの。 しかし道前さんがセレクトするお酒は、かすかな黄金色で、麹の旨味が詰まった燗酒で飲んで美味い「山陰型」のものだ。僕は北陸や東北で仕事することが多かったので、この「西の酒」の出会いはサプライズで、楽しいものだった(ちなみに僕の師匠である農大の穂坂先生も西の燗酒が大
怒涛の9月が終わった。 カウントするに、9月は11回のイベント&ワークショップに出て、8本の原稿を書き、4件の取材を受た。週に3回何かしらで人前に出て、2回は原稿の締切を迎え、1回は取材対応をしていたということになる。その間、もちろんデザインは平常運転、さらにアニメをつくり、ラジオ番組の収録までやっていた(なので、ブログの更新も滞ってしまったわけさ)。 「おやおやヒラクくん、忙しい自慢とは嫌味じゃないかね?」 違うね。これは危機なのだよ。 「急速にオワコン化する」という危機を僕は迎えているのだ。 ※オワコン=終わったコンテンツの意 インプットには時間がかかるが、アウトプットはクライアントの意向によって納品される。 今のこのペースは、アウトプットの量がインプットの量を遥かに上回っている(というかこの状況になるとインプットをすることが不可能になる)。 生物の死骸が何億年かかけて沈殿・発酵してで
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40歳になりました。 ちょうど10年ほど前に本格的に発酵の仕事を始め、30代はずいぶん賑やかな10年間でした。 トピックスをいくつか分けて振り返ってみます。 発酵デザイナーになりました 2011年に公開したアニメ『てま…【続きを読む】
作家の開高健が「物書きはなるべく人前に喋る場にできないほうがいいと思ってるんですね。喋るのが上手くなりすぎると作品書けない」というようなことを言っている(そういうわりに大阪人の開高健は話めちゃ面白いけど)。 https://tw…【続きを読む】
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10月半ばにサーバーの問題でデータが無くなってしまったサイトがようやく復旧しました。あわせて(といってもサーバーエラーとはまた別の話なんですが)問い合わせ窓口を変更します。 一年間お世話になったマネージメント会社clampからま…【続きを読む】
2023年はこれまでの人生で一番(もう言い切ってしまおう)苦しい年でした。 しかし途中で折れることも力尽きることもなく、年末まで生き延びた。四方八方から全く異なる苦しみにされた一年を振り返ります。 前半:心の火力が…【続きを読む】
資本主義は、いま全速力で終わろうとしている。 最近、ハッと気づいてしまったのです。いま僕たちは超高速で一つの社会システムが瓦解していくプロセスに立ち会っていると。 今日は、僕なりの「資本主義の終わりっぷり」をノート(また折を見てアップデートするかも)。 テクノロジーの進化が、平均的な「ホワイトカラー仕事」を代替する。 最近、スマホのアプリで「写真を何点か選ぶと、良い感じのスライドショーをつくってくれる」というものがあります。あるいは、「Adobeのデザインツールがなくても、誰でも簡単にチラシをデザインできる」なんてアプリもある。 僕も触ってみたけどよく出来ているんですよね。編集やデザインの技術がなくても70点くらいの表現物がつくれる。 いやあコレは便利だと思う反面、考えてみれば「結婚式のスライドショーを制作するひと」とか「フリー素材とかを組み合わせてサクッとチラシをデザインしてくれる街場の
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