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クミンはカレーに使われるスパイスだ。消化促進に役立つなどいろいろな効果があるといわれている。いつものニンニク醤油味のスペアリブに、ちょっと刺激がほしくて合わせてみた。カレーパウダーよりは、シンプルなクミン風味に。 クミン風味のスペアリブと焼き野菜 目次 夕食 クミン風味のスペアリブ カプレーゼ 昼食 低糖質塩パンのチキンカツホットサンド ひとこと NEXZのショート動画 夕食 クミン風味のスペアリブ 〇スペアリブ・ショウガ・ニンニク・赤ワイン・醤油・ラカント・クミン 〇ジャガイモ・ニンジン・パプリカ・ヤングコーン・トウモロコシ・バター・クレイジーソルト すりおろしたショウガとニンニク、赤ワイン、醤油、ラカント、クミンを混ぜ合わせて、スペアリブを1時間漬ける。フライパンで軽く焼く。 オーブン皿にスペアリブを並べる。そのほか、角切りにして2分チンしておいたジャガイモとニンジン、ヤングコーン、パ
私の推しのNEXZがK-POP界でデビューしたからではないだろうが、韓国料理のジョンをなぜか思い出した。名前がジョンで覚えやすかったのだが、記憶をたどれば漫画で紹介されていたものだったような。いつか作ろうと思っていたのを、ようやく実行。野菜や肉を、溶き卵にくぐらせて焼くメニュー。 ズッキーニのジョンと豚ロースのジョン 目次 夕食 ズッキーニのジョンと豚ロースのジョン スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ 昼食 低糖質ぶっかけおろし納豆麺 ひとこと 韓国料理ジョン 夕食 ズッキーニのジョンと豚ロースのジョン 〇ズッキーニ・豚ロース肉(薄切り)・小麦粉・卵・ごま油 〇酢・醤油・ニンニク・ごま ズッキーニは7~8ミリの厚みの輪切りにする。薄切りの豚ロースは3つ折りにする。小麦粉を両面に軽く振り、溶き卵にくぐらせる。ごま油をひいたフライパンで、両面焼く。 少量のニンニクをすりおろし、酢醤油を
以前、店のレトルトコーナーで美味しそうな「冷や汁」の素を見つけた。そのときは買わなかったものの、先日近所のスーパーで水で割って作るタイプを見つけたので買っておいた。説明を読むと「温かいご飯にかける」とある。糖質オフのため、ご飯はやめておくとして…。どうも仕上げに豆腐を入れるとらしい。豆腐、最高にいいかも。 冷や汁と薬味 目次 夕食 冷や汁 油淋鶏(ユーリンチー) 昼食 低糖質麺の冷やし中華 ひとこと 推しのNEXZが初出演!日テレ「THE MUSIC DAY」 夕食 冷や汁 〇冷や汁の素(市販)・豆腐・キュウリ・ミョウガ・ゴマ・ネギ・カリカリ梅 冷や汁の素を水で溶き、輪切りのキュウリと、くずした豆腐を加えて冷蔵庫で冷やす。 ミョウガとネギとカリカリ梅を刻んで添える。付属のあられとゴマを加えて。 冷や汁 冷やした豆腐と味噌とタイの身の汁が旨い。キュウリとミョウガは、たっぷりがいい。欠かせない
「ファルシ」というのが野菜などに詰め物して焼く料理だということは、三國シェフの料理本を読んで知った。夏に旬を迎えるズッキーニが大きくて安い。中をくり抜いて詰め物をする。簡単にチーズとベーコンでもいいかな。粉チーズとパン粉をふって、カリカリにしたら美味しそう。 ズッキーニのファルシ 目次 夕食 ズッキーニのファルシ 鶏手羽中の甘辛煮 シラスのサラダ 昼食 ブランパンのカナッペランチ ひとこと 6月28日発売の「NYLON JAPAN」にNEXZ 夕食 ズッキーニのファルシ 〇ズッキーニ・ベーコン・ミックスチーズ・粉チーズ・パン粉 ズッキーニを縦にして半分に切る。スプーンで中身をくり抜き、実とベーコンを混ぜて戻す。ミックスチーズをぎゅっと押し込むようにかけてから、粉チーズとパン粉を振る。 ズッキーニに詰め物をして オーブンで15分焼く。 お皿に取り分けて 具を混ぜた分盛り上がるので、詰めるとい
ズッキーニがたくさんスーパーに積まれる。安いし、色艶もいい。炒めても煮ても揚げても、独特の食感が味わえる。完熟トマトも安い。 本日はラタトゥイユを作る。赤身のステーキに合いそう。 ステーキとラタトゥイユの夕食 目次 夕食 赤身のステーキ ラタトゥイユ 昼食 ブランパンのホットサンド ひとこと ステーキにワサビ 夕食 赤身のステーキ 〇牛肉・塩・コショウ・バター・醤油・ワサビ フライパンにバターを溶かし、塩、コショウした牛肉を中火で両面焼いてふたをする。弱火で4分したら蒸す。肉を取り出し、肉汁に軽く醤油を入れて煮詰める。 肉を薄切りして、肉汁をかける。 赤身のステーキ ラタトゥイユ 〇ズッキーニ・トマト・玉ねぎ・ピーマン・ソーセージ・白ワイン・コンソメスープの素・塩・コショウ・オリーブオイル・ニンニク ニンニクを刻んで、オリーブオイルをひいたフライパンで熱する。切った玉ねぎを炒めてから、ズッ
低糖質食パンをスティック状に切ってから焼くと、カリッとしたトーストになる。それでカレーをディップして食べるのは、美味しくて楽しいです。本日はレトルトの「しびれる辛さの麻辣ドライキーマカレー」。煮イチゴのトーストと一緒にランチ。 カレースティックトーストのランチ 目次 昼食 カレースティックトースト 煮イチゴトースト 夕食 ザクダレ焼肉 サーモンのカルパッチョ ブランパンのチーズカナッペ ひとこと NEXZ デビュー間近 SNSでの盛り上がり 昼食 カレースティックトースト 〇低糖質食パン(低糖工房)・レトルトカレー(西友 みなさまのお墨付き 麻辣ドライキーマカレー) 低糖質食パンをスティック状に切って、オーブントースターで2~3分焼く。レトルトカレーを温めて添える。 煮イチゴトースト 〇低糖質食パン(低糖工房)・煮イチゴ・マスカルポーネチーズ・ラカント イチゴはラカントとレモンで煮たもの。
リフォーム中の昼食は簡単に済ませる。朝、冷凍おかずとサラダとチキンナゲットサンドのお弁当を準備。夜はお総菜を買ってくる。 デパ地下のお総菜 目次 昼食 チキンナゲットサンド 夕食 ひとこと 台所完成 昼食 チキンナゲットサンド ○チキンナゲット(市販)・ブランパン(ローソン)・レタス・マヨネーズ ブランパンに切り込みを入れて、スーパーで買ってきたチキンナゲットとレタスを挟みマヨネーズ少々。 チキンナゲットサンド 冷凍貯金のおかずはタコと野菜の炒めもの。 タコと野菜の炒めもの 朝作ったサラダと、市販の無糖コーヒーを添えて。 昼食の食卓 市販の無糖コーヒーは苦みが少なくマイルド。香りが強くてなかなか美味しい。こんな時にはありがたい。 夕食 台所が美しい。明日から使えるとのこと。昨日ごちそうを食べたので満足したし、料理はちょっとがまん。外食もいいが、工事で騒がしかった後でワンコが留守番になるとか
カシミールカレーといえば、カレー専門店のデリーが発祥だ。本日のカシミールカレーは、みなさまのお墨付き On the ごはんシリーズ。具が入っている点が違う。デリーのレトルトは、自分で具を用意するのだ。でも、1人前だしお手軽なので、当然購入。 辛いカレーをカリフラワーライスでランチに。ワクワク。 カシミールカレーのランチ 目次 昼食1 カシミールカレー On the カリフラワーライス 昼食2 豆腐麺の釜揚げうどん風 ひとこと ニジプロジェクト 昼食1 カシミールカレー On the カリフラワーライス ○カシミールカレー(西友 みなさまのお墨付き On the ごはん)・卵・福神漬け ○カリフラワー・ジャガイモ カリフラワーとジャガイモを細かく刻む。フライパンに水とジャガイモを入れて蒸し焼きにする。水を足してカリフラワーと炒める。 皿に盛り付け、目玉焼きをのせて温めたカシミールカレーをか
昨日の味噌だれのスペアリブは、やっぱり作りすぎた。翌日のランチにもリメイクして美味しくいただく。 あっさりした出汁つゆの豆腐麺に、具だくさんは大歓迎。油揚げも野菜ものせて。 とうふ麺に味噌だれスペアリブのせの昼食 目次 昼食 スペアリブうどん 夕食 カレー風味の鶏唐揚げ ブリの中華風カルパッチョ ひとこと 食器棚の買い換えを楽しむ 昼食 スペアリブうどん ○平打ち風とうふ麺(町田食品)・油揚げ・スペアリブ・モヤシ・ニンジン ○出汁の素・塩・醤油 鍋に出汁の素と調味料を入れてつゆを作る。そこに、油揚げ、千切りのニンジン、モヤシ、スペアリブを入れて煮る。水切りしたとうふ麺を入れて出来上がり。 味噌だれのスペアリブうどん 肉の味が溶け込んで、つゆが旨い。野菜も油揚げも旨い。麺は柔らかくなるが、とうふ麺なので合う。温まります。 夕食 カレー風味の鶏唐揚げと、ゴマ入りだれで楽しむブリの中華風カルパッ
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