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キャベツメンチカツ徹底比較！一番美味しいキャベツの比率は？ こんにちは！スーパーの惣菜担当"ひこめ"です！ 今日のテーマは「キャベツメンチカツのキャベツの比率について」です。 スーパーの惣菜コーナーに必ずあるメンチカツ。惣菜の売上の中でも上位に入るアイテムです。 今回はそんなメンチカツの中でも、注目したいのが、「キャベツメンチカツ」です。キャベツの甘味や、シャキシャキ感が肉と一緒に味わえる一品ですね！ 仕事柄いつも思っていたことがあります。 「キャベツメンチカツって、結局どのくらいキャベツを入れるのが正解なの？」 そんな疑問を解決するべく、今回、ひき肉1に対して4つの比率で試作しました！ キャベツとひき肉の比率4パターン 実際に試食！結果！ 一番美味しい比率は？ キャベツメンチカツのレシピ（ひき肉1 : キャベツ1.5） 材料（６個分） 作り方 まとめ キャベツとひき肉の比率4パターン 今

こんにちは！ スーパーの惣菜担当　料理愛好家の「ひこめ」です！ 簡単な自己紹介！ ◎惣菜歴１５年以上 ◎こだわりの販売手法で年間売上2,700万円UP ◎売上アップの秘訣を定期的にUPしてます。 ◎毎月５万円貯金（高配当銘柄・投資信託）・・・目指すは！配当金月１万円 ◎惣菜流レシピ掲載 ◎節約レシピ考案【２００円以下レシピを掲載しています！】 今日のテーマは、「地元のお店で教わった出汁の取り方：焼鳥のたれ・そばのつけ汁・煮物のたれ・おでんの出汁の作り方」です！ 夏休みという事で、出汁の勉強をしてきました。地元の個人店の店主が”自分のお店のやり方”を教えてくれる企画”で今回参加させてもらいました。 今回はそこで習った「焼鳥のたれ」「そばのつけ汁」「天つゆ」「おでんの出汁」を備忘録も含め掲載したいと思います！ 基本の出汁の取り方 出汁を取った後のけずり節の使い道 出汁の保管 かえしの作り方 か

こんにちは！ スーパーの惣菜担当　料理愛好家の「ひこめ」です！ 簡単な自己紹介！ ◎惣菜歴１５年以上 ◎こだわりの販売手法で年間売上2,700万円UP ◎売上アップの秘訣を定期的にUPしてます。 ◎毎月５万円貯金（高配当銘柄・投資信託）・・・目指すは！配当金月１万円 ◎惣菜流レシピ掲載 ◎節約レシピ考案【２００円以下レシピを掲載しています！】 今回のテーマは、「茄子の蒲焼重：鰻のたれの作り方」です！ 2024年7月24日（水）は、丑の日でした。今年の丑の日は、豪雨が降ったりと売れ行きが読めない一日でした。ですが、私のいるスーパーでは、「国産うな重」よりも「中国産うな重」の方が売れ行きが良かったです。（物価高の影響？） 丑の日には「うな重」を楽しむのが一般的ですが、うなぎが苦手な方もいます。そこで「う」の付く食べ物でスタミナを取りましょうと、「牛」や「うどん」を推奨しています。 そしてこの時