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Vegan(ビーガン)とはイギリスから発祥した言葉・考え方で、ざっくり言うと完全ベジタリアンのことを指します。 ベジタリアンについては多くの方が耳にしたことがあると思いますが、ビーガンは聞き慣れない言葉かもしれません。 ビーガンを語る上で、まずはベジタリアンについてから説明します。 ベジタリアンとは野菜を食べる人?実は、ベジタリアンは野菜を意味するベジタブルが語源ではありません。 ベジタリアン(Vegetarian)という言葉は、1847年にイギリスのベジタリアン協会から広まったと言われています。 その語源は「活気のある、健全な」などを意味するラテン語 vegetusに由来します。 ベジタリアンは野菜だけを食べる人と誤解を受けがちですが、実際には野菜だけではなく穀物、果物、豆、海藻、種子、きのこなど様々な作物を食べています。 ベジタリアンの実態ベジタリアンと一口に言っても、その食生活は人や
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