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衆院選
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沖縄そばは、きしめんに似た平たい麺で（宮古そばなどは比較的まるい麺）,そば粉は使いません。 汁は豚だしで濃厚に仕上げ、具として豚肉の煮付けをのせるのが特徴です。 そば汁は、豚だしにかつおだしを合わせたり、鶏ガラでとったダシを合わせてもおいしくいただけます。
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