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シルクロードを旅したスタッフが、定期的に無性に食べたくなりもだえてしまうもの・・・それは「ラグメン」。新疆ウイグル自治区の最もポピュラーな料理のひとつです。 中央アジア各国でも名前を変えてよく食べられていますが、やはり新疆のラグメンが一番! 野菜たっぷりで毎日食べても飽きないラグメン・・・中野にあればきっと、風スタッフが足繁く通うのでしょう…。 非常に残念なことには、日本でウイグル料理を楽しめるお店は殆どありません。ウイグル風創作料理なら時々見かけますが、現在本場の味を貫いているのは、たとえば「ムラト」など、ごく僅か。しかし都心から通うにはちょっと遠い南与野…(※このブログを読んでくださったお客様や、社内スタッフからも情報提供がありました! 新宿南口方面にある「シルクロード タリム」も、本場に近い味が楽しめ、経営もウイグル人がされているそうです。近々行かねば!) そこで、本場の味を手軽に再
『雲南の少女 ルオマの初恋』という映画をご存知でしょうか。中国雲南省元陽にある美しい棚田を舞台にそこに暮らす17歳のハニ族の少女ルオマと都会から来た漢民族の貧乏カメラマンの物語。そこでは、ハニ族の文化とともに、世界遺産登録を待つ「ハニ棚田(哈尼梯田)」が幾度となく映し出されます。 この棚田は今や中国のみならず世界中のカメラマンが足を運ぶ屈指の景観地。特に朝日夕日に田に張られた水が鏡のように輝く12〜3月、稲穂が黄金に輝く9、10月は多くの人が撮影に訪れます。 ハニ族は、何百年もかけて山が連なるこの地に余すところがないほど丁寧に棚田を作り上げてきました。その景観は「大地の彫刻」とも呼ばれ芸術といえるほどです。稲作を文化の中心に据えるハニ族も、祖先は羌(チャン族)と呼ばれたチベット系遊牧民族といわれています。紀元前3世紀ごろ戦火に追われ南下し、6、7世紀ごろから元陽付近に住み着き農耕を始めたと
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