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災害への備え
www.kiyomura.co.jp
―本当です。漁業を通して海賊にならなくて済む方法を教えました。 ソマリアで海賊を撲滅した、という話が広まっていますが、正しくは現地で海賊が生まれる原因をなくし、海賊をしていた彼らが今後暮らしていくための手助けをしました。 当社では2010年ごろより、紅海、アデン湾に面したアフリカのジブチ共和国とのビジネスに力を注いでいました。ジブチは、ソマリアに隣接する国で、マグロをはじめ水揚げした多くの種類の魚の加工、冷凍、流通に、これまで得た技術を提供してきました。 ソマリアではこれまで、豊富な海洋資源があるにも関わらず、せっかく魚を獲っても加工技術がないため、一日1トンくらいしか国内で販売することができませんでした。貧困から海賊行為に手を染めていた人もいましたが、彼らはもともと漁民であったため、正しく魚を加工することで輸出が可能になり、今では多くが生活を立て直し漁師に戻っています。 ジブチ共和国から
2024年7月22日「本日のおすすめ」を更新しました。2024年7月16日廻る築地2号店のグランドメニューに「セット」と「刺盛」が加わりました。2024年7月4日旬の特選『夏得市』開催中!8/31(土)まで!2024年7月1日「極上本鮪得得キャンペーン」「極上本鮪一斉値下げキャンペーン」は6月30日(日)をもって終了いたしました。ご来店、誠にありがとうございました。2024年5月7日「すしざんまい道頓堀店」は新店移転のため2024年5月6日(祝・月)の営業をもって閉店いたしました。2024年4月24日「つきじ喜代村 グランスタ東京店」がJR東京駅構内「グランスタ東京」地下1階お弁当・総菜ゾーンに本日オープンしました。2024年4月1日「ネオジャポニズム × すしざんまい」オリジナルコラボメニューの販売は終了しました。皆様のご来店、誠にありがとうございました。2024年3月18日木村社長も出
◎季節の魚介類の卸し ◎握り(赤身、鯵、いくら、烏賊、サーモン、赤海老) ◎巻物(細巻、手巻) ★実習のポイント:「シャリの切り方」「魚介類の卸し方」 「巻物の作り方」「握り方」 食材の仕入れ状況により、メニューが異なる場合があります。あらかじめご了承ください。 *定員:32名 *原則として、毎月第2・4土曜日/10:30~12:30の開催です。 1回/7,000円(材料費、税込)*2019年4月~ お得な回数券もございます(1セット5枚綴り:30,000円) *1.使用期限は入金確認の翌月より6か月 *2.ご友人同士でのご利用も可能
経験豊富なすし職人が教える 楽しく学べる「すしづくり」体験 *すしカルチャー講座は現在、一時休講とさせていただいております。再開の見通しが立ち次第、本HPにてご案内させていただきます。
喜代村塾は今までの調理学校とは違い、実践を重用し、魚をおろしたらすぐに握って食べてみます。すぐに美味しいかまずいかが分かり、また直接何人もの選りすぐりの寿司職人が評価指導をします。 料理の真髄は心、心を磨き、食べていただく人の気持ちになって作らねばなりません。食べていただく人のお口に合うようにしなければなりません。料理の道は深いです。寿司を握る楽しみ、寿司を食べていただく楽しみ、お客様に喜んでいただく楽しみ、そのことによって心も経済的にも豊かになります。
10月30日(木)に新規オープン。 入口の階段を下ると現われる広々とした店内は、カウンター席、テーブル席を合わせ全158席。 他の「すしざんまい」同様、築地から新鮮で美味しい食材を毎日取り寄せ、お客様に提供しています。年中無休。
◎鯵とキノコのホイル焼き ◎太巻き ◎握り(中トロ、赤身、鯵、海老、イクラ、穴子、季節の野菜) ◎お椀(のり汁) ◎穴子の卸し方 デモンストレーション ★実習のポイント:「シャリ切り方」「鯵の卸し方」「海老の茹で方」 「巻物の巻き方」「握り方」 食材の仕入れ状況により、メニューが異なる場合があります。あらかじめご了承ください。 ※原則として、毎月第2・4土曜日/10:30〜13:30
2024年3月26日「本日のおすすめ」を更新しました。2024年3月18日木村社長も出演する「ネオジャポニズム × すしざんまい」のコラボ曲「KOTOBUKI」のMVが公開されました。2024年3月18日「ネオジャポニズム × すしざんまい」オリジナルコラボメニュー限定20店舗で販売中!(~3/31・日)まで2024年3月4日「春まつり」全店で実施中!3/31(日)まで2024年3月4日『龍が如く8』×すしざんまい コラボメニュー全店で販売及びSNSキャンペーンの受付は終了しました。 たくさんの皆様のご来店、ご登録、有難うございました。2024年3月1日一部ドリンク大幅値下げ《キャンペーン中!》 *対象店舗はこちら2024年2月22日「すしざんまい富岡店」リニューアルオープンしました。 2024年2月15日廻る築地2号店で「にぎり」単品メニューを追加しました。2024年2月7日廻るすしざん
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