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ぼくの前の職場の理事長が元・冒険家だった。元冒険家。なんと勇壮な響きだろう。そんな人の下で働くのはスリルがあったし、飲みの場で昔話を聞かせてもらうのが好きだった。なにせ軍医やグリズリーなんてものが登場するのだ。 元冒険家との出会い 大学卒業後、京都から宮崎県に移住することに決めた僕が最初にぶち当たった壁が「仕事の無さ」だった。辛うじて募集が出ていたのは林業かシイタケ農家だけで、もうまるっきり興味がない。こりゃイカンと思って移住者向けのHPで見つけたのが採用されることになる五ヶ瀬自然学校だった。 事務所の壁には様々な表彰状が並ぶ 五ヶ瀬自然学校とは、東京でグラフィックデザインの仕事をする傍ら国内外を冒険していた経験を持つ杉田英治さん(現・55歳)が立ち上げたNPO法人。同法人は宮崎県の奥地で活動しており、業務内容は子どもキャンプの主催、農産物のブランド化、ゲストハウス運営、カヌーツアーガイド
「炒り米」というものがある。水につけおいた生米をザルにあげて水気を切り、フライパンで炒って水分を飛ばしたものだ。炊飯米との決定的な違いは長期保存が可能かつそのまま食べられるという点で、そのままポリポリ食べるとお煎餅のような風味でおいしく、米なだけあってお腹も膨れてくれる。非常時には炊いて食べることもできる。 ぼくはこの炒り米に惚れ込み、学生時代のある時期には常に持ち歩いていたほどである。しかし、やはり、みんな炒り米を食べなさすぎだと思う。今日はその良さを伝えたい。 炒り米の圧倒的な合理性 これは炒り米を180mlの瓶に詰めたもので、炊いてあればおにぎり2個分くらいの量。 瓶詰めの炒り米をバッグに忍ばせたその瞬間に、その後数日間のランチの心配は無用になる。 朝の忙しい時間に弁当をせかせか準備をする必要はなく、コンビニに立ち寄って要らないものまで買う必要もない。おにぎりのように不注意で潰れたり
「白米が食えるのは正月だけじゃった」 今年で80歳を迎えた農家のお祖父ちゃんがよく言うセリフだ。米が貴重品だったというのはよく聞く話だが、よく考えてみると1942年生まれの祖父が米を食える年齢になった頃には戦争も終わっており、食料難が続き供出制度があったといえども農家が米を自由に食べられなかったというのは想像が難しい。 なぜ農地を持つ家の子どもが白いご飯を食べられなかったのだろう。 (田んぼはイメージです) お祖父ちゃんが住むのは宮崎県の山間の古い家。代々受け継いできた家の裏山には小さな田んぼがあり、今でも米を作っている。もっぱら自家消費のための稲作であるが、小さな田んぼとはいえ親族数世帯が食うに困らないの収量はあるようだ。 田畑を持たない人間が米を食えないというのは理解できる。凶作で市場に出回る数が少なければ手に入らないことだってあるだろう。単純に米を買うお金がないということもあるかもし
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