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一枚のベニヤ板からムダ無く切り出すことができます。 木製なので温度変化が小さく、一定の温度を保つことが可能です。 チップの上に食材が位置しないため、食材から落ちる脂で煙臭くなりません。 底板が無いので、汚れが気になりません。 冷燻から100度C程度の熱燻まで、幅広い用途に使えます。
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