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back 血糖値の急上昇に注意！ 糖質は、からだにとって大切なエネルギー源ですが、必要以上に摂り過ぎてしまうと、余分な糖質（ぶどう糖）が、さまざまなトラブルを引き起こします。 糖質を摂りすぎると血糖値の急上昇によりインスリンの増加でぶどう糖が「中性脂肪」に変わり、さらに「体脂肪」として過剰にたまることによって「肥満」となります。余分な糖質（ぶどう糖）とたんぱく質がたくさん結合して「糖化したたんぱく質」は本来の機能を失ってしまい、肌や骨の老化も加速させます。血液をドロドロにする原因にもなっていて、動脈硬化や糖尿病を進行させます。その結果、心筋梗塞や脳梗塞を引き起こしかねません。 動脈硬化や糖尿病対策として 糖尿病になると、血糖値を上げないよう注意しなくてはいけません。 その対策として、「ローカーボ（a low-carbohydrate）＝低炭水化物、低糖質」食事の際に血糖値を上げる炭水化物や

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