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1、日本人の健康促進と『元気で長生き』を実現します 2、日本の食卓を楽しく豊かにすることで、幸せな家庭を増やします 3、日本の生産者・流通業者・消費者をつなぎ、全国各地の産地振興に貢献します 4、全国各地の食文化の伝承と発展に寄与します 2001年にうまいもんドットコムからスタートした(株)食文化が創った2つ目の通販サイトです。 その名の通り、豊洲の市場を拠点とし活動しています。1962年生まれの代表萩原を筆頭に、他の通販サイトと比べるとやや高年齢層な人員が集まっています。 私たちは仕組み作りはさほど上手ではありません。 愚直に産地をくまなく訪ね、1つ1つの商品を試食し、20年間の蓄積で集まった商品を案内しています。 20年も目利きをしていると、商品の持つ隠れた魅力が明確にわかるようになってきます。 また、この商品は開花するなと言ったような、原石を見つける目も養われます。 掲載される商品は
日本の食品廃棄物等は年間2,759万トン。そのうちまだ食べられるものは643万トンにもなります。つまり約1/4がフードロスになっていて、約半分は食べ残しなどで家庭から捨てられています。 [参照:総務省人口推計(平成28年度)、平成28年度食料需給表(概算値)] 643万トンと聞くと、とてつもなく多く感じますが、そんなことはありません。 日本人1人当たりにすると、年間約51kg。1日当たりにすると約140g、毎日茶碗1杯分です。 食べ残し、直接廃棄等1人あたり1日140g 日本人1人当たりにすると、年間約51kg。1日当たりにすると約140g、毎日茶碗1杯分です。 フードロスは家計のお財布はもちろん地球環境や生産者にとってダメージ大 豊洲市場ではマグロなどの生鮮魚介類をはじめ野菜・フルーツなど旬の食材が毎日、全国各地から入荷し、競りにかけられています。その中で私たちは、大量入荷でなかなか買い
商品説明 寿司ネタでも大人気の『炙りお刺身サーモン 大トロハラス切り落とし』。 端っこやこま切れなどの切り落としを特別入手しました。 刺身用の高級サーモンとして知られる“アトランティックサーモン“ しかも、大トロ(ハラス)部分だけなので、脂のり抜群です。 サッと表面だけ加熱した「ナマ」でも「焼き」でもない、ちょうど良い火の通り加減。 炙ることで脂がほどよく溶けだし、サーモンの濃厚な油と甘みが楽しめます。 ど〜んとたっぷり5袋!合計1kgでお届けします。 某お寿司屋さんの端材ですから美味しさは間違いありません。 お刺身やマリネ、サラダや手巻き寿司にもおすすめ。 ご家庭で思う存分お楽しみください。 【おすすめ解凍方法】 流水解凍、もしくは冷蔵庫で目安として5〜7時間ほど解凍してお召し上がりください。
商品説明 ※この度は応援企画にご賛同いただきありがとうございます。 反響も大きく、皆様のご協力に私共も大変心強く感じております。 引き続き、産地の応援を続けてまいりたいと思います。 ---------------------------------------------------------- 東日本を襲った未曾有の大地震。それにつづく原発事故。 そうした困難をのり越え、ようやく出荷したところに襲った野菜の買い控え・返品騒ぎ... 今回被災した地域の一部商品に、政府から出荷を差し控えるよう指示があったのはご存知の通りです。 そうした商品は、市場での流通が禁止され入荷自体がストップしています。 しかしその一方で、出荷停止となっていない品目まで、風評被害ともいえる影響で行き場を失い、廃棄への道をたどっています。 刻々と変わる情勢の中で、100%安心といえるものは無いともいえます。 それでも
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