油脂は不飽和(全て単結合ではない)脂肪酸(脂肪族のカルボン酸)が構成している事も在るので、ヨウ素が付加できます。 C=C1molあたりI2は1mol付加できる事を理解しておきましょう! では、実際にヨウ素価を求めていきましょう! まずスタートは、油脂1molあたりのC=Cのmolから始めて行きましょう! 仮に1molのとある油脂にnmolのC=Cが存在したとします。 ここから この単位に変換していきます。 やはり、ここでも濃度変換と同じテクニックを使います! このように変換してヨウ素価の単位にしていきます。 すると最終的に(ここは質問せず自力で計算してみてください!) これが最終的な結果となります! 絶対に覚える!ヨウ素価の特徴! 実は、ヨウ素価というのは、C=Cが1,2,3,4個と増えていくと、 30,60,90,120,と変化していきます!この事を知っておくと、問題を解くときに非常に役