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2023/02/07 の夕食 〇発芽玄米ご飯 〇スープカレー 〇ブロッコリーとトマト 今朝、寝坊した。主人に起こされた。 目覚ましが鳴ったのも分からなかった。起こされてもすぐに起き上がれず…。 睡眠の質を知りたくて、スマートウオッチもどきをつけているのだが、深い眠りが睡眠全体の1/3もない( ノД`)シクシク… 起こされたのは貴重な深い眠りの時だった。そりゃ、起き上がれないはずだ。 最近、仕事(在宅での添削)が忙しく、そもそも睡眠時間が足りていない いや、仕事が忙しいんじゃなくて、他にやることがあって添削を後回しにするから、ついつい添削が夜中になってしまう。在宅の仕事って、通勤時間はないし時間に都合がつくから便利な仕事なんだけど、自分で自分の首をしめてしまうところがある。 本当なら今日は幼稚園で味噌づくりの第二弾だったのだが、インフルエンザが大流行していて、登園している園児が少なすぎて延期
2023/01/31 幼稚園で味噌づくり 昨日は、幼稚園で味噌づくりをした 今年で、3年目! 自分で作った味噌は、やっぱり美味しい。 なので、どうしても幼稚園で味噌づくりをしたくて、自園給食を始めたのをきっかけに園長に申し出てOKがでた マルカワ味噌 味噌づくりに使った材料は、福井県の「マルカワ味噌」さんのもの 給食に使う味噌には贅沢な品(委託会社では値段が高すぎて利益が出ないため、絶対使わないと思う:あくまでも個人的な思い) 園の子供たちも、そんなことを知ってか知らずか、「お味噌汁おいしー」っていう ここは、本当に美味しい!絶対おすすめ!! だいたい、豆1.3㎏に対して麹が2.8㎏の割合で混ぜるが、⇓これは、豆1.3㎏に対して3.8㎏入っている 麹が多いと甘味が増すが、作る時に豆と麹が混ざりにくいので、初めて作る時はちょっとドキドキするかも marukawamiso.com もう10年以
2023/01/26の夕食 「ノンミートの日」 〇発芽玄米ご飯 〇大豆のナゲット 〇チャプチェ 〇小松菜の野沢菜漬け風 今日は、なんと!中学校が臨時休校!!! 水道管が凍結して水がでないらしい。え~っ、そんなことがあるんだ! 恐るべし、10年に一度の最強寒波❄ 休校になると連絡がきたのは昨日の19時前 緊急メールに全く気が付かず、娘は何も知らずに床についた いつも何度起こしてもすぐには起きない娘 昨日の夕飯後、言うことを聞かない娘に久々にイラっとしてしまったこともあって、「朝起こさなかったらどうなるかな?」とちょっとイジワル心が働いた。 で、今朝 起きない、全く起きてこない 待てど暮らせど起きてこない えっ?ホントにいつ起きてくるんだろう… 10時でした(゚д゚)! でも、全く何も慌てる様子もなく 「おはよう、今日学校休みなの???」と一言 ただ単にのんきなのか、肝がすわってるのか(´Д`
2023/01/25の夕食 ◎ご飯 ◎焼きカレイ ◎煮しめ ◎豆腐のお吸い物 ◎たくわん 今日も、雪⛄ 午前中は雪も落ち着いて、このまま納まるのかと思っていたら、そうは問屋が卸さない 16時頃また吹雪出した( ノД`)シクシク… 今、学校ではインフルエンザが流行していて、先週からずっと部活が中止だ 部活内で一人でもコロナに罹患した生徒がいても、中止 娘は吹奏楽部、年末にアンサンブルコンテストがあった 当日、聴きに行ったのだが、棄権するチームも結構あった メンバーがコロナに罹ってしまったのだろうか? 年に一回しかないコンテストなのに、可哀想でならなかった そういう娘も、アンサンブルコンテスト前に発熱して(コロナ陰性)練習できず、ぶっつけ本番だった このご時世、しょうがないのかな?とは思うけどさみしい気がする そもそも働き方改革で、水曜日は部活なしで、土日はどちらか3時間だけ しかも、部活を地
続いてます「ぬか漬け」 「お母さん、なんか漬けた?」 と、娘に毎日聞かれる 自分が食べるだけなら、絶対に続いてなかったであろう「ぬか漬け」 お陰で、毎日「酪酸菌」を摂取出来ている。 (酪酸菌はぬか床の下の方に集まるらしいので、下の方から毎日良くかき混ぜて!) 最近は研究が進んで、日本人の腸内にはどんな細菌がどんなバランスでいるかわかってきた 欧米では3~4タイプにしか分けられないのだが、日本人は以下の5タイプに分けられるらしい (去年の11月17日の地方新聞より) 健常者、有病者計1803人の細菌叢データを使い、AIで分類を探ったもの Dは、ビフィズス菌が約20%と多い、日本独特の細菌叢 ◎健常者が多かったのは… E群 (食物繊維で増える善玉菌プロボテラ菌が多い) プレボテラ族と言うのは、日本人がこれまで摂取してきた「全粒穀物」「玄米」「麦」と仲がいい菌 長寿な日本人で、動物性脂肪を
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