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ノーベル賞
ameblo.jp/persian-cooking
イラン人と結婚して17年が経ちました。 レシピは私が食べて美味しいと思ったイラン料理ばかりです。 材料も日本で手に入りやすく、簡単な料理ばかりです。 ぜひイランの家庭料理を挑戦してみて下さい。 今、フリマサイトで料理ブログを紹介していたので、イランの調味料の事に付いて記載します。 昔はイランの料理本を見て作ってましたので調味料が適量表示が多いです。また調味料自体はあまり使いませんがادویه ミックススパイスを使われます。ミックススパイスはターメリック、フェンネル、ジンジャー、ブラックペッパー、シナモン、クミン、コリアンダー、クローブ、フェヌグリークシード、カルダモンなど色々使われます。 ミックススパイスは入れなくても、大丈夫です。主人の家族は主人の亡き母が病気だったため、使って無かったですが、それでも美味しいイラン料理が作れましたし、私も結婚当初は使って無かったです。もしミックススパイス
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