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はじめに… 金沢カレーの基礎知識 「金沢カレー」って、よく耳にするようになりましたが、 いざ「説明してください」と言われると困ってしまうことも多いです。 「実際、どういうものなの？定義もよくわからないし…」という人は少なくないはず。 実は石川県民でも、明確にはっきりと説明できる人って、案外少ない※1んじゃないかと思います。 「金沢カレー」という言葉が使われ始めたのは、早くとも2005年前後～と比較的新しいのです。 そこで…… まず「金沢カレー」について「巷ではどう語られているのか？」という視点から、 「金沢カレー」の定義や基礎知識などをまとめてみます。 「金沢カレー」について、巷ではどのように言われているのでしょう？「厳密な定義はない」と言う人もありますが…Wikipediaでは、こんな説明になっています。 「金沢カレーとは、金沢市を中心とする石川県のカレーライス店で供される独自の特徴を持

各店が趣向を凝らし、 チャンカレのカレーを使用した 「こんな食べ方あったのか！」 と唸る アレンジメニューにご注目！