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調理が難しい魚は缶詰を活用。魚のタンパク質と発酵食品のみそで腸内環境を整えよう！ 【材　料】（2人分） さば水煮缶　　　　1缶（190ｇ） 玉ネギ　　　　　　1/4個 じゃがいも　　　　1個（100ｇ） 水　　　　　　　　300ml みそ　　　　　　　大さじ2 ゴマ油　　　　　　小さじ2 万能ネギ　　　　　少々 【作り方】 ①玉ネギは幅1㎝のくし切りにする。じゃがいもは皮を剥いて、8等分くらいの大きさに切る。万能ネギは小口切りにする。 ②鍋にゴマ油を熱し、みそを加える。弱火でみそを炒める。 ③よい香りがしてきたら、分量の水と玉ネギ、じゃがいもを加える。沸騰する直前に火を弱めて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 ④サバの水煮を軽くほぐし、汁ごと加える。ひと煮立ちしたら器に注ぎ、万能ネギをちらす。 ※サバの水煮の旨みでダシいらず。簡単にできます。 ※みそを炒めることで、香ばしくなり、サ

揚げ物や脂身の多い肉、お祝い事で登場する生クリームたっぷりのケーキは、太る原因とわかっていても、やっぱりおいしいですよね。高カロリーのものを食べすぎてしまうと「失敗した」と落ち込みがちですが、食べ過ぎた後に体重が増えているのは、一時的なもの。 体内にある食べ物や水分が原因であり、食べたものが体脂肪になるのには日数がかかります。ここであきらめず、食べ過ぎたら3日以内で調整するように心がけましょう。 脂質を摂り過ぎたときの調整法4つ 1．無理に食べない 脂っこいものを食べた後は胃がもたれ、食欲がなくなることが多いもの。でも朝昼晩食べるのが習慣だから・・・と食べてしまうと、過剰にとった脂質はどんどん蓄積されていきます。 お腹空いていないなら、野菜ジュースや果物くらいにとどめ、自然とお腹がすいてくるまで待ちましょう。 2．ビタミンB2をとる ビタミンB2は、脂質の代謝を助ける代表的な栄養素。食事と

食物繊維は人の消化酵素では消化されにくい成分です。消化が遅いため、食後の血糖値の上昇を緩やかにしたり、腹持ちを良くしたりと、健康的なダイエットに欠かせない栄養素です。 食物繊維の効果と種類 食物繊維のダイエット効果 食物繊維のダイエット効果は多くの研究で実証されています。主に以下のような効果があります。 血糖値の急激な上昇を抑える 水分を含くみゲル化して余分な脂肪などを吸着して体外に排出する 胃の中で水分を含み膨れるため食べ過ぎ防止につながる お通じをよくする 善玉菌を増やして腸内環境を整える 食物繊維の種類 食物繊維には、水に溶けにくい「不溶性食物繊維」と水に溶けやすい「水溶性食物繊維」の2つのタイプがあります。便秘気味の方は不溶性食物繊維を、中性脂肪やコレステロールが気になる方は水溶性食物繊維を積極的に摂るといいでしょう。 詳しくはこちら⇒食物繊維の不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の違い

甘くておいしいアイスクリームですが、気になるのはカロリー…。とはいっても、カシコくアイスを選んで量をコントロールすればダイエット中に食べても大丈夫。あすけん栄養士がアイスの種類と特徴、食べる際の注意点をご紹介します。 ⇒栄養士が解説！甘いものは別腹の正体 低カロリーのアイスはどれ？栄養成分をチェック！ アイスは乳脂肪の多い順にアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスの3つに分けられます。でもカロリーは乳脂肪の多い「アイスクリーム」が1番高いわけではなく、植物性油脂を加える「ラクトアイス」が一番高カロリー。 また、アイスキャンディーやシャーベットは、アイスクリーム類とは別に扱われ「氷菓」に分類されます。「アイスクリーム」「ラクトアイス」「アイスミルク」「氷菓」のなかでは「氷菓」が1番低カロリーです。商品の裏側に記載しているので、確認してみてくださいね。 アイスクリーム 乳固形分15.0%以