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ワインバー清澄白河 C.moment 元銀行員の女性オーナーが脱サラでワインバー開業！飲食未経験からの飲食店開業で「失敗しないポイント」とは？

飲食店のコンセプト作り、色々と悩みますよね。 自然と口コミが生まれ、お客さんだけでなくスタッフからも愛される店・・・。 そんなコンセプトを実現したお店を出張先の福岡で見つけ実体験してきましたので、レポートします！ 私が感じたコンセプトをひとことで言うと、福岡で「ルイーダの酒場」の役目を果たす飲食店。 スタッフと広報の方から直接、お店の成り立ちや経営について面白いお話も聞くことができましたので、顧客にもスタッフにも地域にも愛される店作りに関心がある方はぜひご参考ください。 泊まれる立ち飲み「Hostel STAND BY ME」とは ちなみに、一度はこう思ったことはありませんか？ そんなお酒好きの夢を叶える立ち飲み屋が、2017年の6月に福岡市の大濠公園近くにオープンしました。福岡の繁華街である天神からは歩くと20分ほどのアクセス。 http://stand-by-me.jp/shingos

「ラーメンの神様」東池袋大勝軒創業者 山岸一雄会長の直弟子であり、中華蕎麦とみ田・麺屋一燈・麺処ほん田などの有名店を次々と輩出してきた田代浩二氏。 今や田代氏を中心とする「こうじグループ」は１８０店舗を達成。 数々の人気ラーメン店を輩出しながら、更なるチャレンジの背景には尊敬する山岸氏からの教えがありました。 「日本一有名なラーメン店主を育てた」田代浩二氏とは このお顔、テレビで見かけたことがある方も多いのではないでしょうか？ ・愛の貧乏脱出大作戦 プロデュースした三郷市「中華 飛天」・西新宿「麺屋 翔」・高田馬場「味一」のその後を追いました。 ・お願いランキング ロバート秋山 目指せ！ラーメン通への道～ラーメン店 修行編～として、ロバートの秋山竜次が「麺屋こうじ」で修行した様子をレポート。 ・ザ・ノンフィクション【特別版】 「誰が“神”になれたのか？〜ラーメンの神様の弟子たち」というテー