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ノーベル賞
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Bean to Bar Chocolateの体験をご自宅でお手軽に。初めての方のためのトライアルセットをご用意いたしました。 「今までのチョコレートと何が違うのか」「Minimalのチョコレートは何が違うのか」。 Minimalのチョコレートは、初めてお召し上がりいただくお客様から「フルーツみたいな味わいがしてびっくり!」「本当にカカオと砂糖だけ?」「カカオってこんなに色々な風味があるんだ」と言われる、驚きのあるチョコレートです。 なかなか言葉だけでご説明するのは難しく、「百聞は1食にしかず」という思いから、お手軽でお得なトライアルセットをご用意しました。
素人の僕たちが脱サラして、3年で最高峰の品評会で金賞を受賞するまで。「ICAゴールド受賞」 コラム・レポート チョコレートの素人が、世界大会で金賞。 2017年10月10日、ロンドン。 「インターナショナル・チョコレート・アワード(ICA)」のワールドファイナル(世界大会)の授賞式がありました。 最終発表はその場で壇上からコールされるため、会場には世界中からショコラティエやチョコレート関係者が集結します。 インターナショナルチョコレートアワードは10以上のエリア大会があり、そのエリア大会で受賞した作品がワールドファイナル(世界大会)に進みます。僕たちが出品しているPlain/origin bars(香料を用いないシンプルな板チョコレート)カテゴリでは、これまで日本ブランドは1社も最高賞である金賞(ゴールド)を受賞したことがありませんでした。 そして、皆が固唾をのんで見守る結果発表。 結果は
カカオ農園はなぜ貧しいままなのか。「アカデミー・オブ・チョコレート2017」ブロンズ受賞で思うこと。 コラム・レポート カカオ生産者の収入向上をはばむ、構造的な問題。 インドネシア、パプア州のカカオ生産者の朝は早いです。 日の出とともに裏山の農園に向かい、カカオの実をひとつひとつナタで切り落として採集します。 電気は通っているものの、中心地でも発電量は十分ではなく頻繁に停電(行政は計画停電と言いますが、パプアの人はランダムに起こる非計画停電と口を揃えます)になります。 中心地を離れた村では、夕暮れになると薪で火をおこして夕食の支度をする煙が、あちこちから立ち昇ります。 こんなのどかな農園風景で穏やかに暮らす生産者も、生活環境を改善していきたいという“ごく普通の向上心”を持ち合わせています。 しかし、その目の前に壁として立ちふさがるのが、カカオをめぐる「不都合な真実」です。 カカオ生産者が収
チョコレートとともにカカオの魅力が詰まった旗艦店 〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9(Google Map) 東京メトロ千代田線 代々木公園駅:1番出口徒歩6分 小田急線 代々木八幡駅:南口徒歩6分 TEL:03-6322-9998 OPEN:11:30〜19:00 (L.O.18:30) 定休日:なし ※イートイン・テイクアウト・Uber Eats可
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いつもMinimal -Bean to Bar Chocolate-をご愛顧頂き、ありがとうございます。 Minimal山下と申します。 今回は、Minimalのお客様や多くのチョコレートのファンの皆様にお伝えし、誤解を避けておきたいことがあり、投稿しています。 ここ最近、店頭、お電話、Webでのお問い合わせやインターネット上での口コミにおいて「明治さんのザ・チョコレートはMinimalが監修や共同開発しているのか?」というご質問の声を多数頂いております。 meiji the chocolate、中は袋3つ分に分かれてたけどminimalのような見た目なんだけど…監修か何かしてるのかね。ビーントゥバーですし?? — キツネコ社 (@kitsuneko_sha) 2016年10月1日 明治のthe chocolate、Minimalのチョコにそっくりなんだけど共同開発とかなのかしら?? #チ
毎年大変ご好評いただいている夏の福袋を今年もご用意しました。 チョコレートを“お得に”とことん楽しむ限定セットです。
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