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おいしさを追求することは お客様を大事にすること 当社は　１９７６年にオープンした カウンターだけの小さな喫茶店「メルローズ」が原点です。 喫茶の時間がより豊かになるようにとケーキを提供したのがハーブスのはじまり。 「１個食べて心まで満たせるケーキ」 がハーブスのケーキづくりの出発点です。 １９８１年　愛知県 名古屋市 栄に　現在の栄本店　ハーブスの第一号店がオープンいたしました。 ８号（直径２４cm）の大きさにこだわったのも 心の満足度を追求したからです。 甘さの加減、クリームやスポンジの空気の抱かせ方、 素材を合わせる絶妙なタイミングやバランスを追求し、 保形のための添加物は最小限に抑えた 口当たりなめらかなハーブスの味にたどりつきました。 固定概念を持たず　効率を求めず おいしさを追求したからこそ実現したレシピです。 ハーブスは　創業以来約４０年 新作やイベントにこだわるのではなく

ハーブスは、ハンドメイドとフレッシュネスを追求したカフェです。創業当時より私たちが忘れずに胸に抱き続けてきたもの、それは心の底から「おいしい！」とお客様に感じていただきたいという、たったひとつの思いです。私たちのお店で過ごす喫茶の時間を通じて、皆様に幸せなひとときを過ごしていただきたいと願っております。

ハーブスは、ハンドメイドとフレッシュネスを追求したカフェです。創業当時より私たちが忘れずに胸に抱き続けてきたもの、それは心の底から「おいしい！」とお客様に感じていただきたいという、たったひとつの思いです。私たちのお店で過ごす喫茶の時間を通じて、皆様に幸せなひとときを過ごしていただきたいと願っております。