サクサク読めて、アプリ限定の機能も多数!
トップへ戻る
ノーベル賞
www.kyoritsu-foods.co.jp
重曹とベーキングパウダーはどちらも 菓子類やパンの生地を膨らませる作用を持つ 膨張剤です。 用途は一緒ですが、 性質や特徴は異なります。 二つを上手に使い分けてもっとすてきな お菓子作りライフを楽しみましょう。 炭酸水素ナトリウム 酸性ピロリン酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、d-酒石酸水素カリウム、ステアリン酸カルシウム、 コーンスターチ※炭酸水素ナトリウム(重曹)に酸性剤や分散剤(遮断剤)を加えたもの※ミョウバン(硫酸アルミニウム)不使用 ●横に膨らむ性質があります。 ●加熱して炭酸ガスを発生させ、膨らませます。 ●縦に膨らむ性質があります。 ●水分で膨張し、加熱により再び反応し膨らませます。 ●やや黄色味がかった色になります。 (焼き色が濃くなる) ●多く加えると特有の苦味があります。 ●特有の香りと塩味があるので、どら焼きや甘食など素朴なお菓子や和菓子に向いています。 ●生地を寝か
共立食品は、手づくりお菓子とパンの材料、おつまみや素焼きのナッツ、ドライフルーツの輸入・加工・製造を一貫して行う会社です。
ボウルに粉類(強力粉、砂糖、塩、ドライイースト)、ぬるま湯を入れ、手で混ぜ合わせて耳たぶ位の柔らかさになるまで10~13分間よくこねます。(生地が固い場合はぬるま湯(分量外)を10~20cc加えます)
共立食品は、手づくりお菓子とパンの材料、おつまみや素焼きのナッツ、ドライフルーツの輸入・加工・製造を一貫して行う会社です。ケーキやクッキー等のレシピ、手づくりお菓子コンテストなども展開しております。
このページを最初にブックマークしてみませんか?
『共立食品株式会社|製菓・製パンの材料、ナッツ・ドライフルーツの販売』の新着エントリーを見る
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く