はてなブックマーク

「寿司屋の社長」世界食べ歩きブログ「寿司屋の社長」食べ歩きブログですが、寿司とは関係ない料理も多く登場します。美味しいものを作る人達、店には共通した価値観があると思う。自分は料理人や飲食店の出身ではないので、まずは自分への投資で出来るだけたくさんの価値観を学びたいと考えてます。 明けましておめでとうございます。 2012年1月5日東京・築地で初競りが行われた。 4年連続で初競り最高値のまぐろを落札してきた当グループ。 3年前からは銀座・久兵衛との連合チームで共同落札し、初競り後すぐに仲卸・やま幸でまぐろを半分ずつを分け合ってきた。 しかし、残念ながら今年で記録は途絶えた。 初競り後、今回最多高値で落札した競合相手の社長談話に、耳を疑った。 「海外に持って行かれなくてよかった。国内で良いまぐろを食べてほしい…。」 当グループは、2008年から初競りに参加し、4年連続して最高値を落札しているが