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ランキング参加中おうちでごはん ドイツも春めいてきました。 今週末は餡子を冷凍にしておいたので、その餡子を使い切らなければと思い、あんぱんを作ってみました。 ドキドキ、どんな仕上がりになるかと思いましたが わりとちゃんとできました。 ふわっと美味しかったです。 餡子がまだあまっていたので、抹茶ケーキも作りました。 餡子が下によりすぎましたが、しっとり美味しくできました!! にほんブログ村 ドイツランキング リンク リンク
かなり久しぶりの投稿となってしまいました。 最近、散歩して撮った画像をいくつかシェアしたいと思います。 今年は寒い時期が長くなかったので、すでに氷が溶けています。 見えにくいですが、魚が泳いでいました。 この細長い黒いのが魚たちです。 長閑です。 散歩の後にはイチゴのケーキを作ったので、それを食べました。 簡単レシピで作ったので、時間もそんなにかからなかったです。 最後までありがとうございました。 にほんブログ村 ドイツランキング リンク
ランキング参加中おうちでごはん ドイツではロールキャベツは「Kohl Rollen」といいます。 Kohlはキャベツです。Rollenは巻いた料理を指します。 ドイツのKohlは数種類あり、どれを買うかで迷いますが、Weiβkohlは見た目が日本のキャベツと同じですが硬いです。炒めてもなかなか、柔らかくならなくて驚きます。日本人が思い浮かべるキャベツの柔らかさはSpitzkohlという上にとんがっている三角の形に違いものです。 Kohl Rollenでは、普通のWeiβkohlを使ったレシピとなているようです。 このように、一度焼いてからソースと合わせるロールキャベツのレシピが多数あり、トマト味のレシピは、mit Tomatensoßeと検索すると出てきます。Omaのレシピだと、トマトではない味付けですね。コンソメに近いですが、少し違います。Gemüsebrüheを使用します。スパイスも多
ランキング参加中海外旅行 ドイツのプリンは「Pudding」といいますが、このPuddingは日本のムースのようなクリーム状のものです。ムースよりはもう少しドロッとした感じです。 日本人の思い浮かべるプリンはドイツでは「Flan」と呼ばれます。 ドイツに住んでいて、日本人が思うプリンが食べたいときは、Flanを食べたいといえば、ドイツ人にも伝わります。 プリンの歴史は複雑 プリンはイギリスが発祥と言われていますが、フランスに渡ったプリンは少しケーキに近い感じで、(おそらくクリーム状よりチーズケーキに近い固まりになったという意味)そのあとスペインでバニラが使われたとドイツで読んだ記事には書かれていましたが、記事によて少し違いがあり不明でした。確かなのはイギリスで作られたのがはじめというところでしょう。 ただ、ドイツでは、日本人が思い浮かべるカスタードプリンはFlanです。ドイツでいわれいる、
ドイツでよく使われているセロリについてです。 日本でセロリというと、葉がついているものを想像すると思うのですが、ドイツでスープなどに使われるセロリは根セロリです。普通のセロリも売られていますが、あるときとないときがありますが、根セロリはだいたい売られています。 根セロリは、セロリと違ってそんなに癖がない味なので食べやすいです。 スープやソースに出汁には、欠かせないセロリです。 味は何といえばいいのでしょうか。イモのような感じでしょうか。 ビタミンKが豊富なんだそうです。 ぜひ、お試しください。 最後までありがとうございます。 にほんブログ村 ドイツランキング リンク リンク
Käsespätzleは、ドイツでよく食べられている料理のうちの一つです。 今回は、チーズを3種類使って、白ワインも使ってみました。 スイス エメグリ チーズセット(小)(エメンタール グリエール 200g 各1個セット)(合計400gお届け)(AOC)(チーズフォンデュ) 価格:2300円 (2024/2/3 01:30時点) 感想(17件) spätzleは、手作りで、少し固まった・・・。 でも何とか大丈夫そうです。 本当は長細くしたかったけど、次回は違う器具を使ってみます。 リンク フライパンで炒めます。 はじめに、玉ねぎをバターで炒めておいて、そこに入れます。 Deutsche Kucheシュペッツレ、スワビアンエッグヌードル17.6 Ounce Deutsche Kuche Spaetzle, Swabian Egg Noodles 17.6 Ounce 価格:4196円 (20
ドイツではよく、レシピにパプリカパウダーが使われます。 パプリカパウダーは、いくつかの国で使用されていますが、ハンガリーのパプリカパウダーも有名ですね。 うちは、ハンガリー人の友人がたくさんくれるので、それを使っています。 ドイツではポテトチップスもパプリカ味が必ずあって、人気があります。 日本でも作れて簡単なレシピとしては、手羽先に、パプリカパウダー、塩コショウ、油ニンニクを入れて漬け込んだものをオーブンで焼いたり、ハンバーグに混ぜても美味しいです。ジャガイモが余っていたら、油と一緒にまぜてから、オーブンで焼くのもおススメです。仕上げにお塩を少々、ビールが飲みたくなりそうですね。 簡単で、ちょっとしたつまみにもなります。 パプリカパウダーとチリパウダーはかなり使えて、レシピを見ていると使われていることが多々あります。 とのことで、短いですが今回はパプリカパウダーについてでした。 最後まで
ランキング参加中おうちでごはん あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします。 今年第一弾は、Spätzle(シュペッツレ)です。 Spätzle(シュペッツレ)とは? Spätzle(シュペッツレ)はドイツやオーストリアその他の国でも食べられている小麦粉を使った料理です。発祥は不明なようですが、かなり古い時代から食べられており、中世の挿絵に記されています。 ドイツでは主に、シュヴァーベンの名物料理であり、バーデン=ヴュルテンベルク州とバイエルン州ではかなり一般的な料理です。 小麦粉、水、塩、卵を使用して作ります。 どうやって食べられるの? 食べ方は、いろいろです。 Käsespätzle Spätzleをメイン料理として、チーズと混ぜて食べるKäsespätzle お肉料理の付け合わせ お肉料理の横に添えられて、ソースをかけて食べます その他 Sauerkraut(ザワー
「Knödel/クヌーデル」はドイツ好きな人であれば一度は耳にしたことがあるドイツ料理です。 Knödelとは?(クヌーデル) Knödelはドイツやオーストリアで食べられているお団子状にした食べ物です。 主に、お肉料理などの付け合わせとして食べられますが、クヌーデルにソースかけて、クヌーデルだけで食べられることもあります。 あまった、クヌーデルは、翌日に小さめに切って卵と炒めて食べたりもします。 地域によては、クロース(Kloß)やクレース(Klöß)などとも呼ばれますが、南ドイツでは Knödelと呼ばれています。 Knödelは種類がいくつかあり、今回は2種類のクヌーデルを作りました。 前回、Schweinsbratenを作りましたが、その付け合わせとして作りました。 kartoffelknödel(ジャガイモのクヌーデル) ジャガイモの「Knödel」クヌーデルです。 こんな感じで
Schweinsbraten【ローストポーク】は、南ドイツ、オーストリア、スイスなどで食べられている伝統的な料理です。 ランキング参加中おうちでごはん Schweinsbraten【ローストポーク】 名前のとおり、Schweinは「豚肉」braten「焼く」なので、豚肉のかたまりを焼いた料理です。 ポーク(豚肉)を使った料理は、ドイツではたくさん種類があり、塩やマスタードをぬって焼くパターンもあります。それは、また後日紹介します。 Schweinsbraten【ローストポーク】は作り方がいろいろあります。先にフライパンで焼いてからオーブンを使うパターンやはじめから、オーブンで焼くパターンなどいろいろです。検索するとたくさん出てきます。 実際に作ってみました。 本来はもう少し長細いお肉を焼くこともありますが、今回はこちらのお肉を購入してハーブや塩を塗り込んだ後に、 お水に入れて、炒めた玉ねぎ
最近記事をいくつか修正しました。 旅やドイツに興味があれば、ぜひご覧ください。 germanylove.hatenablog.com germanylove.hatenablog.com germanylove.hatenablog.com germanylove.hatenablog.com germanylove.hatenablog.com 今年に入ってから記事を書く時間があまりなく、1週間に1.2回の更新がやっとだったのですが、何もしなくてもPVが満足いく数字になるようになりました。はじめから、このブログはアクセス分析ではgoogle検索が1位でしたが、Yahoo!検索の数字が上がったからかなと思います。 これからも、ドイツの文化・食・旅について紹介していきたいです。 最後までありがとうございました。 にほんブログ村 ドイツランキング リンク
ランキング参加中海外旅行 週末、かなり降りました。 大雪だけど土曜日だったので、車道は車が多かったけど、かなり滑りました。旦那の運転なので、慣れていてよかったです。私なら大変なことになっていました。こんな日でも、教習車が走っているドイツ、さすがですね。 問題はいつもラクラク、Uターンできるところが雪で埋もれていてできずに、仕方なく、Uターンできるところを探して、山の中まで入らないとならなくなりました。 気分転換に散歩もしました。 でも今年は雪の降り始めが遅かったかなとも思います。 動画も作りました。 www.youtube.com 最後までありがとうございます。 にほんブログ村 ドイツランキング リンク
ランキング参加中海外旅行 旅のブログをしばらくお休みしていましたが、順々に再開していきたいです。 今回はドイツのMemmingen(メミンゲン)の紹介です。 地図 動画はこちら Memmingen(メミンゲン)とは? おススメ観光地 最後に 地図 ミュンヘンから1時間くらいで行けます。 ドイツ旅行の際は、下記アプリケーションをダウンロードしておくことをおススメします。 DB Navigator 開発元:Deutsche Bahn 無料 posted withアプリーチ 動画はこちら www.youtube.com Memmingen(メミンゲン)とは? 南ドイツ、バイエルン州、Unterallgäuにあります。 Memmingenは空港がある場所でも知られています。 人口4.384万ほどの街で、ドイツならではのカラフルな街並みがかわいらしく、市内に川が流れています。 おススメ観光地 丁寧に
今回は、【Hühnerfrikassee】鶏のフリカッセについてです。 ランキング参加中おうちでごはん 手間がかかる料理ですが、栄養満点です。 フリカッセなので、おそらくフランスから伝わった料理をドイツ風にアレンジした料理だと思われます。 ドイツの鶏肉、皮つきだともれなく、毛が付いてくるときがあるので、毛抜きで綺麗にして、野菜は大きめに切ります。 鶏肉を煮込んで、野菜を入れてさらに煮込んで、鶏肉を取り出して、骨を外します。 ローリエや塩コショウで味付けをします。 ソースはバターに小麦粉と生クリームに、先ほどの煮汁を加えます。 ソースが出来上がったら、今度は、ソースの中に先ほどほぐした、鶏肉の身とニンジンを入れて混ぜたらできあがりです。 通常はグリーンピースを入れますが、苦手なので入れませんでした。 Guten Appetit!! 最後までありがとうございます。 ドイツランキング にほんブロ
ランキング参加中海外旅行 早くも、初雪が降りました。 雪が降るとなんとなく、幸せな気持ちになるのは私だけでしょうか。 今回は、オーストリアの清涼飲料水である、アルムドゥードゥラー(Almdudler)の紹介です。南ドイツでも売られています。 この飲料水は、普通にレストランにもあり、子供たちも飲んでいるので、ドイツどこでもあるのかと思ったのですが、そうでもないようです。私の住む、南ドイツ、オーストリアの近くではスーパーマーケットでも普通に売られています。 アルムドゥードゥラー(Almdudler) アルムドゥードゥラー(Almdudler)とは、レモネードの一種であり、ハーブが配合されています。はじめ、飲んだときは少し不思議な味に感じましたが、飲んでいるうちにハマる人は、はまります。1957年にオーストリアのウィーンで作られました。 アルムドゥードゥラー(Almdudler)シロップを買って
ドイツランキング 炊きあがりから全然違った。 お釜を開けたら、キラキラ光るお米たち。 綺麗! リンク 柔らかい。 ドイツではミルヒライス(Milchreis)をたくと、日本お米に近いといわれているけど、全然、全然、違います。 さっそく、おにぎりにして、炊き込みご飯にしたり、久しぶりのタコ飯を作ったりして美味しいくいただいてます。 日本のお米は最高です。 最後までありがとうございます。 にほんブログ村 ランキング参加中おうちでごはん リンク
ドイツといえば、パンの種類が多く、3000種類以上あると言われていますが、最近のお気に入り、Seeleです。 パンに、クミンと塩が降りかかっています。 クミン:der kümmel 塩:das Salz Schwäbische Küche(シュヴァビッシュ料理)ですが、現在はドイツ全土で食べることができます。 このパンは、作ろうとしたら寝かせる時間は長いもののそんなに大変ではないのですが、安いのでパン屋で買ったほうがいいかもしれません。 ただ、日本でドイツパンを買おうとすると高いかもしれませんね。 私が食べるときは、パンを半分に切ってさらに半分にして、サラミや野菜などをはさんで食べてます。そのまま、食べても美味しいです。 この頃は、日本にもドイツのパン屋さんがたくさんあるので、見かけたらぜひ、お試しください。 いくつか、YouTubeチャンネルを紹介します。 www.youtube.com
ランキング参加中おうちでごはん 前に、オーストリアで購入した、このトリフ入りスパゲッティですが、食べ方がよくわからなくて食べていませんでした。 色々調べたところ、オイルにニンニク・鷹の爪を入れて炒めて、パスタをあえてチーズをのせると美味しいとのことで アルゴイのチーズ専門店でチーズを購入してきました。 割れてしまいましたが、問題ないです。 リンク 美味しかったのですが、トリフの香は感じず。 ただの、スパゲッティのような感じでした。 最後までありがとうございます。 リンク にほんブログ村 ドイツランキング
だんだんと秋らしくなってきました。 というか、だいぶ寒いです。 気温は日によって違いますが、朝は1度くらいの日もあります。 柿です。 Kaki サツマイモです。 die Süßkartoffel カボチャ der Kürbis 巨大かぼちゃを見つけました。 大家族用でしょうか? 持って帰るのも大変そうですね。 にほんブログ村 ドイツランキング リンク リンク
ランキング参加中おうちでごはん 久しぶりにラザニアをしました。 ラザニアを作るときに、いつもは、Goude(ゴーダチーズ)を使っていました。 でもやっぱり、モッツァレラチーズのほうが断然美味しいよねと思い、今回は、 モッツァレラチーズを使ってみたら、とても美味しいかったです。 germanylove.hatenablog.com ヌードルもいつもと違うのにしたら、全然味が違っいました。 大事ですね。 いったん、15分焼いてから取り出して、仕上げに上にGoudeチーズをのせて再度、15分焼きました。 夫がものすごいたくさん食べてくれて、 上手くできたようでよかったです。 にほんブログ村 ドイツランキング
ランキング参加中海外旅行 ポカポカ陽気だったので、ビールを飲んできました。 人がいない平日。 だいぶ、紅葉し始めてきましたが、まだまだです。 ドイツは夏の終わりくらいから普通に落ち葉が落ちています。 朝、晩に冷え込むので、早いです。 紅葉の写真が撮れたらまた、シェアしたいです。 若い頃は、夏が好きでしたが、秋は素敵ですね。 にほんブログ村 ドイツランキング リンク リンク ドイツビール飲み比べ6本セット 【安心の全品正規輸入品】 パウラーナー ガッフェルケルシュ ベネディクティナー ケーニッヒ ビットブルガ— ヴァルシュタイナー 輸入 ビール 詰め合わせ ビールギフト プレゼント 価格:3680円 (2023/10/15 20:15時点) 感想(19件)
ランキング参加中海外旅行 先週は、久しぶりにお散歩頑張りました。 リンク 自然を満喫しつつ、遠出をしてショッピングしたりなどなど。 ようやくひと休憩しました。 夏休みは終わっても、休暇でサイクリングを楽しむ人が多いです。 秋休み?なのでしょうか。 こちら、豚肉です。Schweinebraten(ローストポーク)です。 Mit ザワークラウト( Sauerkraut)、クヌーデル( Knödel) そして、白ビールでした。 それでは、みなさんも素敵な1週間をお過ごしください。 にほんブログ村 ドイツランキング リンク
ランキング参加中海外旅行 ドイツでは早くも、クリスマスのお菓子が店頭に並び始めました。 まだ、クリスマスのお菓子は買っていませんが、さっそく、秋の果物などを購入してみました。 ドイツでも、柿や梨はそのまま同じです。「Kaki」「Nashi」と書かれています。 「Kaki」 「die Süßkartoffel」 「Nashi」 洋ナシはdie Birneといいます。 サツマイモで、デザートを作ってみました。 色が可愛らしいですよね。 最後までありがとうございました。 ドイツランキング にほんブログ村 リンク
「シシィ」の愛称で呼ばれるえりエリーザベト皇妃について今日は少し触れます。 少しというのはすべて書くとかなり長くなるので、さらっとまとめます。 画像は用意できなかったのですが、検索すると実際の写真も見ることができます。 エリーザベト「Elisabeth」/シシィ オーストリア皇后に 結婚後の運命 ハンガリー 暗殺 エリーザベトの映画やドラマ エリーザベト・ウィーンを巡る 最後に エリーザベト「Elisabeth」/シシィ エリーザベトは1837年クリスマスイヴにバイエルン王家であるヴィッテルスバッハ家の次女として、父バイエルン公マキシミリアン・ヨーゼフ、母ルドヴィカ・フォン・バイエルンのもとに生まれました。 ※バイエルン王国とは、ドイツ南部の王国であり、首都をミュンヘンとして、ヴィッテルスバッハ家によって治められていました。 日本では英語読みでエリザベートとも表記されていますが、ドイツ語で
ブラッドソーセージ【Blutwurst】は、名前のとおり、ご想像のとおり、豚の血を使って作ったソーセージです。ブラッドソーセージは、英語をカタカナで書いたものです。 日本語に直訳すると、血のソーセージです。 ドイツ語では【Blutwurst】こちらもBlut(血)die Wurst(ソーセージ)です。 ブラッドソーセージ【Blutwurst】とは? 古代ローマ時代から食べられており、中世ヨーロッパでは、神々を讃える祭りの際に作られることが多かったそうです。何度か禁止されたこともありましたが、復活し、現在でも食されているソーセージです。 その名の通りに、豚の血液が使われています。皮、血液、ベーコン、内臓、玉ねぎなどを使用して製造されています。もちろん鉄分豊富で栄養満点です。 ドイツ、イギリス、フランス、スペイン、スイスなどでよく食べられていますが、東アジアでも食べられているのだとか。 どんな
ランキング参加中海外旅行 今週まではなんとなく暑いですが、そろそろ秋模様になってきました。 スーパーマーケットにはかぼちゃが売られています。 久しぶりのブログ更新となりました。 なかなか忙しくて時間がなかったです。 忙しくてブログを書く時間がなくて、PVはログインするたびにゼロになるかな?と思ったのですが、書いているときよりも多かった。今まで書いてきた記事が検索されて読んでいただけているようです。 そう考えると編集したり、手直しをしないといけないなと思います。 かぼちゃ、料理は来月にしようかなと思います。 Oktoberfestのビールがありました。 少しほろ苦い味でした。 もう数年、ミュンヘンのオクトーバーフェストには行っていないです。 今年は行こうかなと思いますが、行きたいところをたくさんピックアップしているので、時間が足りないかもです。 お休みは早く過ぎ去りますね。 今週も頑張ってい
うちの近くにはBlaue Federlibelle【青トンボ】がたくさん飛んでいる。 気になったので調べてみました。トンボはドイツ語で「die Libele」といいます。 Blaue Federlibelleは青いトンボという意味ですが、その中でも、よく飛んでいるのが Platycnemis pennipesという種類のようです。 リンク Platycnemis pennipesとは? 長さ、3.5 - 3.7 cm、羽を広げると、4.5㎝ほどになる。5月中旬から9月に見られ、 モノサシトンボ科、起源は南東ヨーロッパと西アジアで、そこから氷河期以降に中央ヨーロッパと西ヨーロッパに広がったといわれています。 メスはクリーム色に茶色がっかった色です。流れの緩やかな水域や、静かな水域でよく見られます。主に川や渓谷・湖に生息しています。幼虫は通常、水底や水草の間にいます。川では穏やかな場所で見られ
ずっと気になっていたのですが、こちらを購入。 インスタントコーヒーではなくて、インスタントティーです。 味は、ビーチとベリー系のミックスのものがありましたが。 ベリーは酸っぱかったら飲めないと思ったのでピーチにしました。 これをカップに入れて水を入れるだけです。 少し置いておいて、混ぜれば飲めます。 普通に美味しくて、夏にはおススメです。 ただ、Dですので、気にする方はご参考まで。 Lord Nelsonの紅茶が日本で売られているか調べたのですが、探し方が悪いのか見つけられなかったです。 最後までありがとうございます。 にほんブログ村 ドイツランキング リンク リンク ランキング参加中海外旅行
夫の友人が遊びに来るとのことで、何を作ろうかと悩みましたが、暑くて食欲がないとのことで、うどんを買ってきて冷やして食べました。 メニュー ・うどん ・抹茶とあんこのパウンドケーキ どんな感じなのだろうと心配でしたが、うどんなので、大丈夫かなと思いましたが、まあまあでした。個人的にはもう少しコシが欲しい気もしますが、でも美味しかったです。 スーパーマーケットで3・60€くらいだったかな。 暑い日に、ドイツ人と日本人とハンガリー人で食べるうどん。 奇妙な気分でした。 柚子胡椒をつゆに入れて食べました。 肝心な抹茶とあんこのケーキですが、前回はとてもよくできたのですが、今回は型に入れるときにあれ?なんか少なくない?となり、まさかの事態になりました。 germanylove.hatenablog.com なんだか、貧祖になってしまった。 せっかく、人にお披露目できるところだったのに。 おそらく見た
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