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KISEKI:は、日本で初めて量産化に成功した超硬合金包丁です。 ダイヤモンドに次ぐ硬さをもつ超硬合金製の刃先は切れ味に優れ、 薄く仕上げられた刀身が力を入れることなく食材に切れ込んでいきます。 組織や繊維を極力傷めないため、切り口は滑らかで舌触りがよく、 閉じ込められた水分や旨みが料理をおいしくしてくれるのです。 しかも、切れ味が長持ちする。驚いた料理人の方たちが、愛用してくれています。