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大谷翔平
news.yahoo.co.jp/byline/idetaicho
LUNA SEA、X JAPANのギタリストでTHE LAST ROCKSTARSで紅白歌合戦にも出場したSUGIZOが1月3日のTBS「マツコの知らない世界」に出演。 「こってり濃厚!ご褒美ラーメンの世界」と題して、月に一度の“チートデー”で「天下一品」の「こってりラーメン」の大盛を思いっきり食べるというエピソードが紹介された。 天下一品 神楽坂店 「天下一品」は1971年に京都の屋台からスタートしたお店で、いまや全国226店舗(2023年1月14日現在)を展開する大人気チェーン。SUGIZOもお勧めした「こってりラーメン」は、その濃厚なスープと旨味の虜になるファンが続出。1日16000kgも使う鶏ガラと十数種類の野菜でじっくりと炊き上げたスープは他では食べられない唯一無二の美味しさだ。 新メニュー「こってり天津飯」が登場 そんな「天下一品」が1月10日に新メニューを発表した。その名も「
近年ラーメン業界を牽引する横浜家系ラーメン(通称、家系ラーメン)。 濃厚な豚骨スープに醤油を強めに利かせ、太めの平打ち麺を合わせる。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、ノリ3枚がお決まりだ。 そしてもう一つ、家系ラーメンになくてはならないのが鶏から抽出される油、「鶏油」である。 鶏油が濃厚なスープの上に浮かび、強い豚骨の味わいの中に鶏の香りと旨味が広がる。むしろこの「鶏油」の存在こそが家系ラーメンの魂だという人もいる。 今、この鶏油が入荷できなくなり家系ラーメン店が厳しい状況に置かれているという。 鶏油不足で頭を悩ませるラーメン店主たちTwitter上でも店主たちの苦悩の書き込みが目立っている。 鶏油不足はしばらく続きそうです。本日は丸鶏を仕入れ鶏油をとっています。この状態が続く間は原価を無視してやります。家系ラーメンにとって鶏油は欠かせないもの。企業努力で何とか乗り切りたいと思っ
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