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長谷園の週刊webレシピ 『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、 楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。 毎週金曜日更新です。 長谷園のお気に入り土鍋・調理器を使ったご自慢レシピ。 第10回のバトンを受け取ったのは、 長谷園東京営業の三宮望香木(さんのみや みかこ)です。 大分県出身の彼女は呑むことと、食べることが大好き! 長谷園の土鍋が大好きで就職を決めたという彼女のおすすめは「いぶしぎん」。 煙を閉じ込め、家の中で気軽に燻製が楽しめる土鍋です。 彼女のライフスタイルの中で、土鍋は毎日の調理道具。 特に燻製は事あるごとに作る得意料理です。 自家製の燻製には興味があるけれど、 部屋に残る煙の匂いが心配で挑戦できない…という方も多いはず。 でも、ご安心ください。 「いぶしぎん」はふたの周りに水を張って密閉させるので、煙を外に逃しません。 そしてなんといっ
長谷園の週刊webレシピ 『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、 楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。 毎週金曜日更新です。 土鍋で取った自家製鶏ガラスープで作る、 絶品の鶏鍋です。調味料は塩だけ! どうぞ「伊賀土鍋」をご用意ください。 <使用土鍋> 「伊賀土鍋」容量が2000mL前後のもの ※このレシピはどんな土鍋でも作ることができます。 <材料>4人分 □ 鶏もも肉(あれば地鶏) 1枚(約300g) □ 長ねぎ 1本 □ 水菜 1〜2株 □ レタス 1/2個 □ きのこ 1パック □ 油揚げ 1枚 □ ゆずの皮(すりおろし) 適宜 □ 塩 小さじ2強 □ 酒 大さじ3 【A】 □ 鶏ガラ 1羽分(約360g) □ 手羽先 5本(約300g) □ 長ねぎ(青い部分) 1本分 □ しょうが 1かけ □ 水 1500mL <作り方> 1 大鍋に湯をたっ
長谷園の週刊webレシピ 『長谷園の週刊webレシピ』は「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、 楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。 毎週金曜日更新です。 いつも「長谷園の週刊webレシピ」をご覧いただきありがとうございます。 当サイトは引っ越しいたしました。 新サイト「長谷園のwebレシピ」はこちら 新サイトもこれまでと同様に「食卓は遊びの広場だ」をコンセプトに、楽しくて美味しい旬の土鍋レシピをお届けします。 今までは毎週金曜日更新でしたが、今後は毎月1日(月刊コラム)・第2金曜日(レシピ)・第4金曜日(レシピ)の更新となります。 長谷園で生まれる土鍋には作り手のたくさんの“思い”がつまっています。 ものづくりの根底にあるのは「美味しいものを楽しく食べたい!」という、ごく自然で単純なこと。私たちが作った土鍋が、作り手の一方通行の“思い”ではなく、みなさまのお手元で「食卓を楽しむ
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