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６月３０日、１０月発刊の日本の家庭料理の本の為の７０種類の家庭料理の試作と撮影が終わり、一口で言えば、私の心と身体はかなり気が抜けてしまったようです。 とにかくよく椎名、スタッフと共に作り続けました。食べ続けました。試作の日々は新しい発見の連続でした。久しぶりの充実した日々でした。 それにしても情けなく淋しいことは、その発見の一つ一つが、如何に日本というシステムは虚構の塔であり、そこに住む日本人の意識の表面からは皆無に近いほどに真実が消え去ってしまったかということを思い知らせてくれました。 私が関わりを持ち、そして私の視線が少しは行き渡る、少なくとも「食の領域」では正にこの国の枠組みは嘘の連続なのです。嘘が集まり、一つの大きな力と組織性を持ち、私達の意識の中に最も真実らしきものとして居座っているのです。 勿論私達日本人には真実を見据えるなんて力も習慣もありはしないのだけれど、でも心のどこか