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Home ＞ コラム ＞ 「プロセッコ」「スプマンテ」「カヴァ」の違いはこれ！――覚えておきたいスパークリングワイン用語～イタリア・スペイン編～ クレマン、ペティヤン、ブリュット――これらは前回ご紹介したフランスのスパークリングワインの用語たちだ。 でも実際にワイン店で手に取るスパークリングワインに書かれている用語は、「アスティ」や「プロセッコ」、「カヴァ」のことも多いのではないだろうか？ そのバラエティの豊かさとコストパフォーマンスの良さにより、今や、日本のワイン市場になくてはならないのが、イタリアやスペインで生まれたスパークリングワインたち。今日は、こちらの種類をわかりやすくご紹介していこう。 「カヴァ」の意味 スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワイン。シャンパンと同じ瓶内二次発酵方式にて醸造され、きめ細かな泡立ちの辛口ワインが出来上がる。 カヴァの歴史は長く、187

フランスでは「スパークリングワイン」と一口に言っても、実は多くの種類があることを皆さんはよくご存じかと思う。 スパークリングワインに慣れていないころ、よくやらかしてしまう失敗は「辛口だと思っていたら甘口だった」「しっかりとした泡立ちを期待していたら微発泡だった」といったこと。せっかくキンキンに冷やし、夏の夕方の楽しみに用意しておいたワインが期待と違う味わいだった――そんな残念なことにならないように、ここで1度、スパークリングワインの発泡度と味わいの用語をおさらいしておこう。 スパークリングワインの味わいが分かる「ブリュット」「セック」 まずは、味わいについての用語からチェックしていこう。 ブリュット セック ブリュットとはシャンパンやスパークリングワインの甘みの表示段階の1つ。「辛口」を意味している。一方の「セック」は、どちらかといえば「さっぱりした」という意味だ。 極辛口が「エクストラ・