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「全自動コーヒーマシン」を検討しているが、どのモデルを選べばよいのかアドバイスが欲しい、 「エスプレッソマシンを持っているけど、もっと使いこなしたい…」「コーヒーについてもっと知りたい」「ラテアート (デザインカプチーノ)を自分で作ってみたい」 そんな方におすすめの講座があります。 マシンの使い方からおいしい淹れ方のコツまで、プロのバリスタが少人数のグループでしっかりお教えします。 開催予定の講座を確認する >>
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コンベクション機能付きで本格オーブン料理 コンベクション機能(強制対流=ファン)がついているから本格的なオーブン調理や2段調理もラクラク。外はカリッと中はジューシーな肉料理や香ばしいモチモチ感のあるピザまでおいしく仕上がります。 14Lとコンパクトなので予熱時間が短く、手軽に、短時間で調理できるのも魅力の一つ。 オーブン調理は特別じゃない! オーブンを使った料理って特別なものだと思っていませんか? 「スフォルナトゥットSFORNATUTTO」とはイタリア語で「何でもオーブンから取り出す」こと。毎日のおかずからお菓子やパンまで簡単操作で手軽に調理できます。 デロンギのコンベクションオーブンならスローベーク機能を使って金目鯛の煮付けや豚の角煮といった煮物も簡単においしく作れます。 料理研究家の渡辺早苗先生、渡辺麻紀先生母娘によるオリジナルレシピ付き 30cmのピザが丸ごと焼ける大型ピザストーン
バリスタには、清潔な身だしなみや細かな気配りが求められるうえ、甘味・酸味・苦味の調和などの味覚バランスを持つこと、エスプレッソのクレマの色や状態を見極めること、カプチーノのミルクをほどよく泡立てることなど、様々なプロの技が必要とされます。 そんなバリスタの技のひとつ“デザイン・カプチーノ” を、2002年世界バリスタチャンピオンシップ4位の実績を持つルイージ・ルピ氏の映像でご覧ください。 ※バリスタ(barista)とはイタリア語で「バール(bar)でサービスをする人(~ista)」という意味です。
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