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世界的に蔓延しているコロナウイルスですがカナダも例外ではありません。 カルガリー、バンフのあるアルバータ州では日に日に感染者数が増していて連邦政府、州政府共に不要不急の行動自粛やスーパー以外の店舗の休業を要求するなど市民生活に影響が出ています。 そこでこの記事では3月末現在のカナダ政府、アルバータ州政府の決定事項のまとめと市民生活がどのようになっているのかについて書いていきます。 コロナウイルスとカナダ政府、アルバータ州政府の決定事項 カナダ政府の決定 カナダ政府サイトのリンク 有効なビザをすでに持っている人への対応 アルバータ州の決定 アルバータ州政府の対応 アルバータ州政府サイトのリンク 市民レベルでの現況 日常生活 レストラン、お店など 人がいない 経済に対する影響 バンフ周辺について まとめ コロナウイルスとカナダ政府、アルバータ州政府の決定事項 この記事で書いてる内容は2020年
外国産の牛肉は赤身肉でステーキにしても硬い…やっぱりやわらかい国産牛のステーキがいいなぁでも高いんだよね…。 こんな風に考えている方はいますか? 実は赤身肉も低温調理器ANOVAを使えば柔らかく仕上げることができます。 そこでこの記事ではANOVAを使って赤身肉のステーキを柔らかく仕上げるレシピを解説します。 この記事の内容 低温調理器ANOVAを使った赤身肉ステーキの作り方 …下準備から作り方まで詳しく解説します。 この記事のレシピでANOVAを使って調理すれば誰でも柔らかくジューシーな赤身肉ステーキが作れるようになります。 なぜならこの記事で紹介するレシピは料理人である僕が実際に仕事で使っているものだからです。 低温調理器ANOVAで作る牛赤身肉ステーキ レシピ 材料と調理器具 下準備 作り方 肉の切り口 ANOVAを使っての赤身肉のステーキ 低温調理器ANOVAで作る牛赤身肉ステーキ
海外旅行の時に持っていくと便利なものは色々とありますが、旅慣れてない人や始めていく場所では何が役に立つのかなかなかわかりません。 カナディアンロッキー旅行でも現地の気候に備えて持っていくと便利な小物が色々とあります。 ですが必要以上に持ち物が増えるのは避けたいところ。 そこでこの記事ではバンフ旅行に持って行っていくと便利な小物について書いていきます。 毎週バンフへ遊びに行く中で特に必要性の高いものを選びました。 この記事を読んでいただければどのような物を準備すればいいのかがわかるので是非参考にしてください。 バンフ旅行に持っていくと便利な小物8選 乾燥対策グッズ リップクリーム 保湿クリーム 静電気除去グッズ 日差し対策 サングラス 日焼け止めクリーム そのほかあると便利なもの 水筒 アプローチシューズ 携帯スリッパ 前もって準備して快適な旅に バンフ旅行に持っていくと便利な小物8選 バン
山陽新幹線のさくらで広島に着いて真っ先に向かったのは…居酒屋です。 というのも、ここ最近日本にいる間にハマっていることが広島の食べ物屋さん巡り。 今回も広島で食べ歩き飲み歩きがしたくて着いたら行きたいと思っていたお店があったんです。 そのお店は僕が広島の食とお酒にハマるきっかけになったお店。 安くて美味しい素晴らしいお店です。 そこで今回はそのお店について書きました。 ついでに他に2軒のおすすめの日本酒バーについても書きました。広島に行くなら絶対におすすめなお店です! 前回の記事はこちらからどうぞ。 広島らしさを感じることのできる居酒屋と日本酒BAR 広島酒呑童子 広島酒呑童子の魅力 肉も美味しい 広島の地酒が豊富にそろう シメも充実 日本酒バルカトヤ 日本酒ヘビーユーザーにオススメ 料理もとても美味しい 酒BAR艶 酒BAR艶のおすすめ 広島は安くて美味しいお店の宝庫! 広島らしさを感じ
家で保存していた醤油がいつの間にドロッとしていたということはありませんか? 塩分濃度の高い醤油は常温保存でも大丈夫と思われがちですがそれは間違いです。 そこで今回の記事はこのような内容です。 醤油の正しい保存方法ってどうすればいいの? 今まで常温保存していたけどそれじゃダメなのかな? この記事で詳しく解説します。 筆者は業界16年目の和食の料理人です。 今は仕事の関係でカナダにいますが、今まで得た醤油に関する知識から保存方法について解説します。 この記事で 醤油の賞味期限 醤油の正しい保存方法 醤油にダメージを与える3要素 について詳しく解説します。 この記事を読んでいただければ醤油の保存方法について理解していただけます。 正しく保存された風味豊かな醤油でいっそう美味しい料理を作ることができます。 和食の料理人が解説する醤油の正しい保存方法 醤油の賞味期限 容器や醤油の種類によって異なる賞
今日はANOVAで作る低温調理としてサーモンをしっとりと料理するレシピについてこの記事で解説します。 焼き鮭やサーモンの刺身が好きな人はたくさんいますが、今回はサーモンを生姜と一緒に煮魚にします。 サーモンは煮てしまうと身が固くなって持ち味のふっくら、しっとりとした質感がなくなるのですが、ANOVAで低温調理することでそれを残したまま美味しい煮魚に仕上げることができるのです。 料理人である筆者が仕事、プライベートで作る料理の中からサーモンの低温生姜煮の作り方を解説します。 この記事を読んでいただければお家でも簡単にANOVAを使ってふっくら滑らかなサーモンの煮魚が作れます。 絶対美味しいANOVAで作るサーモンの生姜煮 サーモンの火入れ温度と食中毒の話 サーモンの火入れ温度の注意 サーモンの刺身の安全性 ANOVAで作るサーモンの生姜煮のレシピ ANOVAで作るサーモン生姜煮の材料 下準備
バンフでどんなお土産を買えばいいか知りたい バンフのお土産屋さんを知りたい カナダの名産品やカナダのブランドを知りたい 今日の記事ではバンフ旅行に行く予定のある方、まさに今バンフにいる方向けにこのような悩みについて解説します。 ついでにカナダの名産品についても解説します。 筆者はバンフの玄関口カルガリー在住6年目です。 カナディアンロッキーの町バンフにほぼ毎週遊びに行ってます。 お土産、レストラン、ホテルなどこの6年間で得た知識をみなさんと共有します。 この記事ではバンフで買えるカナダの名産品、どこで買えるか、いくらくらいするのか、筆者オススメのお土産をご紹介します。 この記事を読んでいただければバンフのお土産に何が買えるのか、どこで買えるのかがわかります。 お土産選びは楽しいですが、旅行は時間に限りがあります。さっと済ませて色々な体験をしていきましょう。 もう悩む必要無し!カナダ在住6年
先日ネットを見ていたらこんな記事を見つけました。 【2分で完成】マクドナルドのハンバーガーをワッフル焼きした『マッフル』が革命的にウマい / アメリカ人「こんなの食べたことない」 | ロケットニュース24 個人的にマクドナルドはポテト以外ほとんど食べないんですけど、このハンバーガーをワッフルにするというのはすごく気になって仕方ありませんでした。 自分でも試したい…やってみたくて仕方ない!! ということで今日の記事はこんな内容です。 マクドナルドのハンバーガーを無理やりワッフルにする方法を解説します。 ハンバーガー以外にもチーズバーガーやポテト、チキンナゲットなどもワッフルにできるか解説します。(真面目) マクドナルドのハンバーガーを無理やりワッフルマシーンで焼いてみた ワッフルマシーンを買ってくる まずはワッフルマシーンが無いとどうにもならないので買いに行ってきました。 調べてみたらワッフ
これからバンフ旅行を計画する方向けに色々と情報をまとめました。 6年間バンフに遊びに行ってる僕がまとめたので間違いないです。 せっかくの海外旅行で失敗したくない方も多いと思うので参考にしてください。 バンフ旅行の前に知っておきたいこと バンフのハイシーズンとオフシーズン バンフ周辺の観光地はサマーシーズンとそれ以外をはっきりと区別しています。 サマーシーズン 5月第3週の週末〜10月第2週の週末 ホテル代金もこれに合わせて値段を設定しているのでサマーシーズンとオフシーズンでは値段が全く違います。 8月のハイシーズンになると冬と比べて3〜4倍ほどの値段になることもあります。 また一部の観光スポットは冬の間は閉鎖されます。 積雪量によって早く冬季閉鎖になることもありますが、基本的にはこのスケジュール通りです。 冬の間閉鎖される場所 モレーンレイク コロンビアアイスフィールド スパイラルトンネル
白菜漬けを早く、簡単、確実に作る方法を知りたい。 今日の記事はこのような方にお届けします。 この記事の内容 現代的な白菜漬けの作り方を解説します。 ついでに白菜漬けをかっこよく盛り付ける巻き白菜の作り方を解説します。 筆者は現役の和食の料理人です。 仕事でカナダに引っ越して5年目。 カナダでも受け入れられる和食を目指しています 他にもレシピをご紹介しているのでそちらもどうぞ。 簡単なのに美味しくて万能な牛肉味噌のレシピ 料理人が教えるホワイトソースの作り方。シンプルに美味しく! 白菜漬けを簡単に作るレシピ、大事なことはたった2つだけ 冬に旬を迎える野菜はいろいろありますが白菜もその一つです。 そして白菜は何にでも使える万能食材。 パッと考えただけでも炒め物、サラダ、煮物、鍋物と本当にどんな料理にも使えます。 今日はその中でも漬物、白菜漬けのレシピをご紹介します。 このレシピのメリット この
はてなブログを始めたけれど知識ゼロで全くわからない。 何でもいいから使い方を知りたい。 今日の記事はこういった方へお届けします。 この記事の内容 はてなブログの記事中にグーグルマップを埋め込む方法をご紹介します。 意外と使えて便利です。 タイトルからわかるようにこの記事は超初心者向けに書いています。 初心者以外の方、グーグルマップを本文に埋め込む方法をすでに知っている方はスルーしてください。 はてなブログ記事中にグーグルマップを埋め込む方法 記事中にグーグルマップを埋め込む…はてなブログ開設して5ヶ月近くたった今では普通にやっています。 でも最初の頃はどうやるのかチンプンカンプンで、記事を書く前にひたすら検索してました。 はてなブログ開設したばかりの人の中にはそういう人がいると思います。 なので何もわからなかった頃を思い出して初めての人がわかりやすいように書きました。 グーグルマップをはて
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カナダワインって飲んだことないけど美味しいのかなぁ? あんまり日本では見かけないし情報も少ないしどんな感じなんだろう。。。 今日はこのような疑問にお答えします。 この記事の内容 カナダワインの概要について解説します。 カナダワインの4つの産地について解説します。 この記事を読めば日本でほとんど知られていないカナダワインについて大まかに知ることができます。 ちなみに、筆者は… カナダ在住5年目の和食の料理人です。 仕事でカナダワインを毎日扱っています。 カナダワインを紹介します おそらく、ほとんどの人がカナダがワイン生産国だということを知らないでしょう。 なにをかくそう僕もそうでした。カナダに来るまでは。 カナダのワイン作りの歴史は冷涼な気候でいかにブドウを育てるかということの試行錯誤の歴史でした。 これが身を結び始めたのが1980年代後半くらいから。 そして90年代に入るとカナダワインは一
カルガリーのレストランで美味しいごはんを食べれるところを知りたい。 せっかくのカナダ旅行だからカナダらしい朝ごはんを食べたいんだけど何処かいいところを知りたい。 この記事ではそんな疑問にお答えします。 この記事の内容 ダウンタウンにあるOEB Brekfastをご紹介します。 食後のショッピング、散策にちょうどいいOEB周辺についてご紹介します。 ちなみに僕は カナダのカルガリー在住の料理人です。 5年前に仕事でカルガリーにやって来ました。 週に数回カルガリーやバンフのレストランを食べ歩いています。 カルガリーのレストラン食べ歩き|OEB Brekfast 今回ご紹介するのはカルガリーの人気レストランOEB Brekfastです。 Home - OEB Breakfast Co 市内ダウンタウン周辺に3店舗ありますがどこもすごく混雑する人気のお店。 地元食材にこだわって手作りの美味しい料理
今年で料理人になって15年目ですが頻繁にこういう質問を受けます。 料理人って修行が厳しそうだしなるのが大変そう。 給料とかも安そうだし仕事もきつそうだし…。 こういった疑問について筆者の体験談を交えつつこの記事で解説します。 結論から言ってしまうと… 料理人になるための修行は想像できないほどしんどいです。 単純に時給換算すると300円くらいで絶望します。 この記事の内容 現役の料理人が修行時代のことを話します。 仕事内容とか労働環境とか給料とか。 それでも料理人はいい仕事だと思う理由を解説します。 ついでにブラックだという指摘について筆者の個人的な見解も書きます。 筆者は東京の料亭で9年間修行しました。 現在は日本を飛び出してカナダで日本料理を作っています。 料理人になるための修行は大変だけど料理人はいい仕事です もう一度言いますが修行ははっきり言ってめちゃくちゃしんどいです。 料理修行は
カルガリーのレストランで美味しいごはんを食べれるところを知りたい。 せっかくのカナダ旅行だからカナダらしい朝ごはんを食べたいんだけど何処かいいところを知りたい。 この記事ではそんな疑問にお答えします。 この記事の内容 ダウンタウンにあるザ・ベルトライナーをご紹介します。 ついでに周辺についてご紹介します。 ちなみに僕は カナダのカルガリー在住の料理人です。 5年前に仕事でカルガリーにやって来ました。 週に数回カルガリーやバンフのレストランを食べ歩いています。 カルガリーの朝ごはん食べ歩き | ザ・ ベルトライナー 今回ご紹介するのはダウンタウンにあるザ・ベルトライナー(The Beltliner)。 ザ・ベルトライナーはクラシックな料理を現代的に解釈して、なおかつカジュアルなスタイルで提供するというコンセプト。 季節感を大切にして手作りの地元産の食材を使っています。 The Beltlin
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