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大谷翔平
www.kanazawabiyori.com
石川・金沢のランチ・人気の昼ご飯【初夏まとめ】 石川・金沢にあるさまざまなジャンルのお店のちょっと特別なランチを紹介している人気の特集『石川・金沢のおすすめランチ・人気のお昼ご飯』。数多くあるランチ・お昼ごはんの中から、メニューや気分、使い勝手などに合わせて選べるよう、ランチまとめ情報をご紹介します。
【金沢の回転寿司】地元編集者おすすめの人気回転寿し店霊峰白山と日本海に挟まれた金沢は、海山の幸に恵まれた美食の街。中でも、気軽に入れてコスパ抜群の回転寿司は地元民にも観光客にも人気です。そこで、地元発祥の回転寿司店を7軒ご紹介☆ 御三家と呼ばれる人気の回転寿司チェーン店から、地元民が足繁く通う郊外店まで、おすすめの回転寿司店をピックします。 金沢まいもん寿司 寿司の”ハレ感”を独自に追及。華やかな演出に心躍る。 「日本一ゴージャスな回転寿司屋」と巷で形容されることも。「がんこ盛り(注:「がんこ」とは当地の言葉で「ものすごい」などの意)」や「金箔のせ」といったインパクトのあるメニューも人気だ。金沢港や能登の港から一日平均3、4回も直送される鮮魚は、早ければ水揚げから30分でレーンに並ぶ。寿司マイスター制度の認定を受けた職人が丁寧にさばいて提供するのも特長だ。石川県内の契約農家から仕入れる米や
すし処 めくみめくみ 江戸前寿司の伝統を受け継ぐ 丁寧な仕事が評判の実力派。 店主・山口尚亨さんの寿司への情熱はただならぬものがある。最上のネタを求め、早朝より能登の市場へ赴くほか、東京の一流店とネタを分け合うことも。シャリは米本来の持つ旨みを求め、「ササニシキ」と「ササシグレ」を混ぜたものを使用する。仕上げにひと塗りする煮切り醤油は、ネタに応じて2種類を使い分ける。上等な素材を精魂込めて仕込む、その仕事ぶりは圧巻の一言。極上の江戸前の握りを味わいに出かけたい。 石川県野々市市下林4-48 Tel 076-246-7781 営/12:00~14:00、18:00~21:00 ※昼営業は日曜のみ、要予約 休/月曜、火曜不定休、12/31~1/8 席/カウンター7席 P/4台 料金/昼9,700円~、夜19,500円~
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