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こんにちは、蕨東口すがやの三代目(野菜ソムリエ)です。 突然ですが、チキン南蛮って美味しいですよね。 近年、チキン南蛮って、定番人気メニューの仲間入りをした気がします。 宮崎県の郷土料理として有名ですが、僕が幼いころには、そこまでメジャーでは無かったような。 そんなチキン南蛮といえば、欠かせないのは濃厚なタルタルソースと、 甘さと旨さが備わった甘酢・南蛮酢 ですよね。 この甘酢、チキン南蛮以外にも、 カニ玉酢豚甘酢あんなどにも使えたりする、万能タレでもあります。 今日はその甘酢・南蛮酢の簡単な作り方を、ご紹介したいと思います。 この記事では 甘酢・南蛮酢とはどんな調味料甘酢・南蛮酢の作り方甘酢・南蛮酢を使った、おすすめのカツサンドをご紹介します。 まずはじめに、甘酢・南蛮酢とはどんな調味料かをご紹介します。 甘酢・南蛮酢とはどんな調味料甘酢(あまず)は、合わせ調味料の一種で、酢に砂糖および
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