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元 屋(長野) 善光寺門前近くにあり、蕎麦処の信州では、まずお薦めしたい蕎麦屋である。質量ともに、食べる人を魅了するソバは、東京など首都圏のいわゆる蕎麦通ぶった店のソバとは一線を画す。 ボリュームたっぷりに盛られた「もり」は1枚550円(大盛りは850円)。みずみずしく輝く細打ちのソバは、蕎麦の香り高く、喉ごしがよい。やや薄めの、鰹ダシのきいたツユとの相性も抜群である。薬味に添えられる市販の練ワサビは使わないほうがよい。 「鴨南蛮」や「鴨せいろ」が950円というのも非常にお値打ちである。大ぶりの鴨肉と長ネギがたっぷり入った鴨汁は、やや甘い感じもするが、鴨の野性的な味わいと鴨からしみ出たダシ汁の旨みを堪能できる。 また、「そば定食」(1000円)といって、もりソバにヒレカツとご飯、漬物がセットになった一品があるが、このヒレカツが予想以上においしい。蕎麦専門店でありながら、ソースかつ丼をメニュ
このホームページは、酒蔵奉行が監修している銘酒研究会・酒蔵奉行所のホームページの非公式バージョンとして、奉行所与力が作成したものです。ここでは、 お酒ばかりではなく、広く食文化全般について紹介していきたいと思います。また、与力は旅師を自認していますので、旅先で出会った旨いものについてもいろいろと情報を提供したいと思います。
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