うな重専門店「鰻(うなぎ)の成瀬 調布駅前店」(調布市布田1, TEL 042-444-2788)が3月26日、調布駅前にオープンした。 「鰻の成瀬 調布駅前店」 新國政和さん(左)とスタッフの皆さん フランチャイズや加盟店への支援を行うフランチャイズビジネスイキュベーション(港区)が経営する同店。2022年オープンの1号店「横浜店」を皮切りに、現在、約130店舗を展開する。同市内では3月9日にオープンした「つつじヶ丘柴崎店」に次ぐ2号店となる。 「うまい鰻(うなぎ)を腹いっぱい」がコンセプトの同店のウナギは、「育成環境や水質の良い海外の養鰻場(ようまんじょう)で育て上げた臭みのないニホンウナギを使う」という。安全衛生管理を徹底した加工場に送り調理しやすい状態で店に届くため、短時間での提供を可能にした。店内オペレーションをシステム化することで人件費などを抑え、「安くて、早くて、うまい」を目