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Something in the way she moves, Attracts me like no other lover. Something in the way she woos me. I don't want to leave her now, You know I believe in how. Somewhere in her smile she knows, That I don't need no other lover. Something in her style that shows me. I don't want to leave her now, You know I believe in how. You're asking me will my love grow, I don't know, I don't know. Stick around, a

■EU（欧州連合）が定めるIGP称号をもつレモンで作る 南イタリアから始まり、今ではイタリア中どこのスーパーマーケットでも売られるようになった、レモン風味の食後酒リモンチェロ。ただ、本当にリモンチェッロと呼べるのは、EU連合が定めた、IGP（保護指定地域）表示を持ったものに限られる。それ以外の物は厳密に言えば、レモンのリキュールという表示をしなくては行けない。 IGPとは、一定の農作物や食品の称号で品質や特徴がその産地に由来するもので生産・加工・仕上げも必ずその特定地域内で行わなければ行けない。ソレント・カプリで作られるものと、アマルフィ海岸一帯で作られるSfusato種などが、その代表的なレモンだ。 農作物や食品の称号に関し、一般的にヨーロッパはアメリカや日本に比べ、連合内諸国での競争力が求めラッれるため、非常に厳しく設定されており、それらをクリアするためには、常に検査を行って数字の提出

■なぜ保存食なのか？ 南イタリアの家庭では、今でも昔からつづく、自家製トマトソースを作る家庭が多数ある。そのトマトソースの瓶詰め作業はイタリア映画のシーンの中で見たり、 人から話を聞いたりしていたので、結構前から知っていた「夏の風物詩」的な存在だったが、実際体験してみると、ものすごい重労働。 昔は今のように温室栽培がなかったので、どの家庭でも旬の野菜を 保存するのは当たり前のことだった。今回お邪魔したこちらの家族の場合、瓶詰め作業はスケールがでっかい！なにぶん、５家族以上の年間消費量に近いトマトソースを作るのだから、作業場はまるで工場のようになり、 家族総出動で黙々と仕事を続けていく。加えてトマトの旬は８月～９月頭。一年で一番暑い時期に、火を使った作業もあり、本当に大変だ。 その分旬のトマトは真っ赤に熟し、大きく育った香り豊かなバジリコが加わり、 間違いなく美味しい。自然の味はきちんと作れ

”アマルフィ海岸～アマルフィ海岸の町と町を結ぶ交通網について”更新しました ●　路線バスにて、ソレント・サレルノからアマルフィへの移動！ そろそろ冬ダイアが始まりますが、～10月30日までの最新ダイアに更新しました。