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手打ち麺 藤屋は茨城県古河市ヒューマングルメンタリー　オモウマい店で紹介されました。 こちらのお店は師匠は、佐野ラーメンの始祖と言われている方とのことで、茨城県にありながらも、佐野ラーメンが食べられるお店なのです。 藤屋は、昔ながらの醤油ベースのラーメンを提供する店で、手打ちの麺と出汁の効いたスープが特徴で、 柔らかくしっとりしたチャーシューも人気なのです。 チャーシューメン（大盛）１２００円や焼き餃子も人気です。 また、店主 の須藤 勝一 さんの年齢が８８歳で息子さんが １１歳だそうで、奥さんはフィリピンの方だそうで、 奥さんとは５５歳年下で現在は奥さんもその味を受け継いでいます。 ８８歳の店主 須藤さんが、朝７時から仕込み、打ち始める青竹打ち麺とあっさりした、野菜の旨み広がる鶏ガラ醤油スープ、 麺の茹で時間は２０秒前後と、お店が混んでいても、すぐにラーメンが食べられますよ。 そんなオモ