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lacasamia2.exblog.jp
昼過ぎに、救急センターから電話があり、「今日、多分搬送の要請があると思うんだけど行ける?」と言われ、生地でベトベトの手でオッケーと返事。まあ、正式に出動命令が出るまで時間がかかるし、重症患者のケースばかりなので、本当に搬送できるかはギリギリにならないと分かりません。前回みたいにセンターに行って何時間も待つのは嫌なので、「そしたら決まったら電話してね。着替えて30分で行くから」と伝えておきました。 夕方まで連絡がないから、きっと今日はないんだなって思いながら呑気にラーラと森を散歩をしてたら、携帯が鳴り、出動要請が入る!10キロのパン生地はアントネッロに任せて(涙)、センターへ。
食べ物話が続きますが、先日のイワシのパスタ、結構、興味を持ってくださった方がいらしたので、アントネッロ流のレシピをここに記しておきます。 材料: 乾麺ブカティーニ 350g、フェンネルの葉 200g、イワシ 400g、玉ねぎ 小1個、干しブドウ 大さじ1、松の実 大さじ1、アーモンド大さじ3、サフラン 10~15本、パン粉 100g。塩、胡椒、オリーブオイル パスタを茹でる用の鍋に塩を加えた湯を用意し、沸騰したら固い茎の部分を取り除いたフェンネルを入れて15分間茹でる。湯からフェンネルを引き上げ、絞ってみじん切りにしておく。(湯は捨てずにパスタを茹でるためにとっておく) かなりクタクタになるまでじっくりと茹でます。
地図で見ていただくとわかると思いますが、ターラントの旧市街地と新市街地は漏斗のようになっていて、その先端をこの橋がつないでいるので、夕方の車の渋滞はかなりのものです。郊外のかなり離れたところにも病院があるけれど、街の中心部をカバーしているのは、地図下側TARANTOのTの文字あたりにある救急病院で、救急車の導線がとっても気になる(苦笑)。海辺のテラス席で食事をしている間も、何台か救急車がサイレンを鳴らしながらジグザグと渋滞を抜けて走っていました。これ、急いでいるときに、橋が開いていたりしたらどうするんだろう?とか、救急センターとかドライバーが橋の開閉状況を事前に把握してるのかな?とかそのあたりが気になる。
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