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オーソドックでシンプルな基本のパスタを中心に、イタリアの家庭的な料理を分かりやすくご紹介！ 現地イタリアでの体験や、レストランでの経験を活かして、『素材を愛する』 郷土料理を皆さまの食卓にお伝えしたいと思います。

オーソドックでシンプルな基本のパスタを中心に、イタリアの家庭的な料理を分かりやすくご紹介！ 現地イタリアでの体験や、レストランでの経験を活かして、『素材を愛する』 郷土料理を皆さまの食卓にお伝えしたいと思います。

●パセリ 適量（仕上げ用） ●EXVオリーブオイル 適量 王道の中の王道ですよね。　―シンプルなパスタほど美味い！ そして難しい！ キャベツというと、冷蔵庫にいつもあるイメージがありますよね。あまりもののキャベツでスパゲティでも作ろうかしら～的なカンジになりがちですが、そいつは焼きソバにでも使ってもらって、旬の美味しいキャベツを買ってきてください。 素材が主役なイタリア料理。 そのものキャベツを食べるパスタを作りましょう！ 【 作り方 】　modo di cucinare : １） まずはキャベツを軽く水洗いして、ざっくり大きめにちぎります。チマチマ細かめにしちゃうと、茹で縮んでちょっと情けない感じになっちゃうから、”そのものキャベツを食べる” 存在感がほしいかな～。 包丁で色紙切り（四角に）してもよいですが、”不揃いの美味しさ” こそイタリアっぽいというのが持論。 イイ感じにテキトーに。

オーソドックでシンプルな基本のパスタを中心に、イタリアの家庭的な料理を分かりやすくご紹介！ 現地イタリアでの体験や、レストランでの経験を活かして、『素材を愛する』 郷土料理を皆さまの食卓にお伝えしたいと思います。

オーソドックでシンプルな基本のパスタを中心に、イタリアの家庭的な料理を分かりやすくご紹介！ 現地イタリアでの体験や、レストランでの経験を活かして、『素材を愛する』 郷土料理を皆さまの食卓にお伝えしたいと思います。