鶏胸肉のしっとりソテー＠玉ねぎソース 材料（４人分） ・鶏胸肉 大２枚 ・塩 適量 ・黒胡椒 適量 ・穀物酢 大１～２ サラダ油 適量 ＠グレープシードオイル 大３ ＠ニンニク １かけ ＠玉ねぎ １個 ＠米酢 ５０ｃｃ ＠みりん ５０ｃｃ ＠醤油 大３ ＠砂糖 大１ ＠生クリーム 大１（コーヒーフレッシュなどでも） ＠粒マスタード 大１ 作り方 １）鶏肉は冷蔵庫から出し、塩、黒胡椒、穀物酢を振りかけて室温に戻す（２０分くらい）。その間に、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、フライパンにグレープシードオイル、ニンニクを入れて炒める。 ２）いい香りが出てきたらさらに玉ねぎも投入して透明になるまで炒める。ここへ米酢、みりん、砂糖、醤油、を入れて煮立たせ、少し煮つめ、粒マスタードと生クリームを入れて火を止める。ソースの出来上がり。 ３）きれいなフライパンにサラダオイルを敷き、１の鶏肉を皮の方から焼い
