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圧力鍋で蒸し料理を作るのにやっと慣れてきました。 電子レンジよりも柔らかく仕上がるのでちょっと嬉しいです。 鶏もも肉（またはムネ肉）　2枚 しょうが　1かけ 長ネギの青い部分　10cm A（塩　小1 酒　大2） 水　300ml以上 キュウリや水菜などの野菜　適量 ゴマだれの材料 白ゴマ　大4 砂糖　大1 だし汁　大3 ごま油　小1 しょうゆ　大2 マヨネーズ　大2 鶏もも肉は筋を切り、Aをもみこんで10分置く。 しょうがは皮をむいて薄切りに、長ネギは洗って1cm程度のぶつ切りにする。 圧力鍋に水（300ml以上）を入れて蒸しかごをセットし、鶏肉、しょうが、長ネギを入れてふたをし、火にかける。 5分加圧して火を止め、粗熱が取れるまで放置する。 ゴマはフライパンで炒ってすり鉢ですり、他のゴマだれの材料を入れて混ぜる。 （タレはゴマだれのほかにポン酢でも美味しいです。） 鶏肉を食べやすい大きさに