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お肉は煮込む前に小麦粉をまぶして焼くのがポイント！焼き目の香ばしさが味に深みをプラス。小麦粉がソースのとろみになります。 半熟ゆで卵は日を止めてから加えると、中身がとろとろのまま食べれますよ♪ 鶏もも肉は６〜７cm角に切り、塩胡椒をふってから、小麦粉をまぶす。にんにくは薄切りに、タマネギは繊維に直角に１cm幅に切る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火にかけて、鶏肉を皮目を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、両面焼く。焼けたら、鍋にうつす。（中まで火が通らなくてOK） ②のフライパンにタマネギを入れて中火で炒める。少ししんなりしたら鍋にうつす。 鶏とタマネギが入っている鍋に、バルサミコ酢、水、醤油、赤ワイン、砂糖を混ぜたものを加えて、ローリエ、にんにくも入れて中火にかける。煮たったら落とし蓋をして、弱めの中火で３０分煮込む。 ゆで卵を作る。常温に戻した卵を沸騰した湯に