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お題「夏休みの思い出」 短い夏休みが終わりました。 本来は祖父母と母が暮らす東北へ旅行する予定でしたが、直前にトラブルがあり取りやめとなりました。 岩牡蠣、牛タン、海鞘、はらこ飯、笹かまぼこ、萩の月にずんだ餅。美味しい名物を鱈腹食べる予定だっただけに非常に残念です。 しかし、地元でのんびりと過ごす夏休みというのも悪くはないものです。 「身近なところに、こんなに良い場所があったのか！」と思える発見もありました。 そんなわけで、今日は盆休みに挑戦した川魚の塩焼きについてです。 北杜市、篠沢大滝キャンプ場の釣り堀でニジマス釣り ゲリラ豪雨に襲われながらのニジマス調理 ニジマスを塩焼きにするために焚き火を熾す モーラナイフでバドニング カーボンスチール（炭素鋼）製のモーラナイフは良く切れるけれど、よく錆びる ニジマスが焼きあがるまでお茶でも一杯 焚き火で焼いたニジマスの塩焼きは最高に美味い 北杜市

どうも最近は仕事が忙しくてブログの更新が滞っていますが、そんな状態にあっても、私にとってブログはモチベーションの維持のためになくてはならないものです。 自分で記事を書いていくというのも、もちろんモチベーション維持に貢献しているのですが、どちらかというと、ブログ仲間の書いた記事を読むことでモチベーションが上がっているように思います。 要するに影響されやすいんです。 つい先日も昔からのブログ仲間の記事に影響を受けてチョッとしたチャレンジを開始しましたし、それに合わせて（物理的に）大きな買い物をしました。 今日はそんな話。 加齢に伴う体力の衰えに悩む日々 体調維持には瞑想・睡眠・運動・野菜350g 健康管理のためにダイエットを始めたブログ仲間 デスク付きフィットネスバイクを勧めるマッチョブロガー フィットネスバイクによる運動と食事の改善 折角ブログで良い影響を受けたのだから 加齢に伴う体力の衰え

はてなブックマークの人気エントリの中でザワークラウトに関する記事がありました。 【塩とキャベツだけ】超シンプル「ザワークラウト」自作で野菜消費量3倍を目指す - メシ通 | ホットペッパーグルメ 肉料理との相性が良いですし、少量でも付け合わせで皿に盛り付けておくと、料理のグレードが増すような気がします。 私もザワークラウトって大好きで、よく作っています。そのため、ときどき私のブログでも写真の片隅に移り込んでいます。 で、そんなブログの中で、そのうち記事にしますと書いていたので、いい機会なので私流の簡単なザワークラウト作り方を書いてみようと思います。 ザワークラウトは材料も作り方も簡単です。 先に紹介したサイトでも解説されていますが、キャベツの千切りを塩もみし、水分を切ってから殺菌された容器にいれて保存します。一週間もすれば乳酸発酵によって酸っぱいザワークラウトの出来上がりというわけです。

出オチというやつでしょうか。アイキャッチ画像で言いたいことの8割くらいは言えてしまっている感じがしますが、今日はこの写真に至るまでの話をします。 話は4か月前に遡ります。 私は迫りくる入試に向けて、休みなく働いていました。そして、いよいよ入試が目前に迫り、この忙しい生活も終わりが見えてくると、「頑張ってきた自分に対してご褒美を」と考えるようになりました。 そんな時、目に留まったのが「飯ごうプリン」です。 『飯ごうでDoプリン』 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 7net 「お～、コレはいい。これ喰ってみたい。」 そう思いポチろうとした瞬間でした。 いつもの持病が… 飯ごうプリン、自分で作ってみたい そんなわけで、入試が終わると直ぐにプリンの型とするための飯ごうを購入。 届いたその日のうちにプリン制作に着手しました。 しかし、これがなかなか満足

先週の予告通りバームクーヘン焼いてきました。 www.hesocha.com 前回肉の塊をグルグルと回して焼いたカマドスマートグリルを使って、今回はバームクーヘンに挑戦です。 一回やってみたかったんですよね。 YouTubeで登山やキャンプ、BBQなどのアウトドア動画を見るのが好きなのですが、そういう動画の中にバーベキューでバームクーヘンを焼く動画があります。 結構な数の動画がアップされていて、どれもみんなでワイワイと楽しそうです。 特段バームクーヘンが好きというわけでもないのですが、あんな感じの「工夫」や「雰囲気」を楽しんでいる人たちの動画をみると真似してみたくなるものです。 前述のとおり、バーベキューでのバームクーヘン作りというと、家族や仲間内でワイワイと楽しみながら作るものがほとんどで、準備も大掛かりなものが多いです。 でも、今回私が作ったのはソロキャンプ向けのバームクーヘンです。だ

ひとつ前の記事の続きというか、補足。 www.hesocha.com 季節的に、既に賞味期限切れのネタのような気もしますが、「半年後位に誰かの目に留まれば良いや。」位のノリで書きました。 正月に行ったキャンプでは薪が燃え尽きるたびにテント内の温度が下がり、その都度、薪を追加せねばならず、温度調整で苦労をしました。 これを解消できるのではないかと燃焼時間の長い豆炭を薪ストーブに入れてみたのが、上記の記事でのこと。効果は覿面で、あまりに快適過ぎたために夕方には帰る予定が、いつの間にか寝入ってしまい、気が付いたら翌朝という信じ難い失態を演じるに至りました。 この件での原因ともなった「豆炭」ですが、そもそも何故これを使おうと思ったのか。 その発想の出発点となったのが今回紹介する「豆炭行火（まめたんあんか）」です。 湯たんぽは冷え込む早朝に一番ぬるい 豆炭行火は朝まで冷めない 極寒の冬キャンプも豆炭

さて、それなりに薪が準備できました。まぁ、これだけあれば十分でしょう。 落ちている枝は湿気っていることが多く、こういった薪を燃やすと煙が酷かったり、燃やしているうちに内部の水分が爆ぜてビビらされたりするものですが、薪ストーブの中に入れてしまえば、心配無用です。 爆ぜて火の粉が飛んでくることもありませんし、煙もみんな煙突から外へ出ていきます（多分）。 薪ストーブの準備 私が購入した薪ストーブは、ストーブとして利用するほか、このように天板を外して専用の受け皿と網をセットするとBBQコンロとしても利用できます。 このBBQ用の網、かなり丈夫で多少雑に扱っても大丈夫そうに思えたので、今回はこんな風に使ってみました。 薪ストーブのロストルにしてみました。 前回、お正月に使った際には灰が溜まってしまって燃焼効率は落ちるし、溜まった灰だけをかき出すのも難しくて、どうにかせねばと考えていました。 薪ストー

おそらく今回の冬キャンプでは、一酸化炭素警報器よりもこちらの温度計の方が命を守るうえで重要になるでしょう。 温度計と一酸化炭素アラーム 温度計は時間を設定せずに持ってきてしまったため、表示時刻が滅茶苦茶ですが、この時、1月1日の夕方4時頃だと思います。ストーブをテントに入れた直後なので、外気とテント内の温度にほとんど差はありません。 また、日がまだ出ている頃なので比較的暖かいですが、この後、急激に冷え込みました。 薪ストーブでクッキング また喰うのか？ そうですよ。喰いますよ。だらだらと喰い、そして呑む。私はそのためにここに来た。 だってキャンプしたのはお正月よ？ お前らだってコタツでぬくぬくしながら喰っちゃ寝しただろ？ 駅伝見ながら酒飲んで、アルコールのせいで涙腺緩んで謎の感動味わっていたんだろ？ ってことで、以下、食べたもの。 参鶏湯（サムゲタン） 参鶏湯（サムゲタン） 酋長が張り切っ

このギミックの故障のために前回は使用することができませんでしたが、修理を終えて（いや、交換してもらったのかな？）手元に戻ってきました。 折角ですから、この因縁のBBQコンロを利用しないわけにはいきません。 いきなり太い薪に火をつけるのは無理なので、枯葉や細い枝を拾い集めて点火します。 薪ストーブBBQコンロバージョン 見る見るうちに火が強くなっていき、炎が立ちます。 炎で暖を取りつつ、食材を焼いていきましょう。季節外れのBBQです。 薪ストーブを焚き火台として使ってのBBQ 季節外れのBBQと先に言いましたが、訂正します。季節感ならありました。これは年末に行った大掃除の延長です。 冷凍庫の奥底から発掘された食材 この子たちは大掃除の際に冷凍庫の奥底から発掘された食材たちです。 昨年の夏に運営する学習塾でBBQをやったのですが、その時の残りです。そのうち食べようと思って冷凍して、ついにはその

お題「行きたい場所」 どうも。一昨年のNHK大河ドラマ「真田丸」での盛り上がりを未だに忘れられずにいる信州人です。 そんな真田丸ファンの私ですので、今までに何度か上田城には行ってきたですが、この1週間くらいでまた猛烈に行きたくなったため、一昨日の午前中に行ってきました。 でも、どうしてそんなにも上田城に行きたくなったのか？ …なんて引っ張るまでもなく、タイトル通り教え子たちの合格祈願のために上田城内の真田神社に行ってきました。 午後から大雪になるので不要不急の外出は控えるようにと気象庁も言っていましたが、タイミング的に一昨日しか行ける日がなさそうだったので、早朝から車を飛ばして和田峠を越えて、上田まで行ってまいりました。 以下、上田城の様子と、合格祈願に行くにしても何故わざわざ上田まで行ったかについてです。 合格祈願はどこに行くべきか 早いもので、既に何校か私立高校の入試が終わり、あと1週

受験シーズン。学習塾を運営しているため、最近は仕事が忙しく完全にオフになれる休日というのがありません。この状態が3月の半ばまで続きます。 正月休みは短いながらもしっかりととることが出来ましたし、冬キャンプにも行ってリフレッシュしてこれた（後日記事にします。）のですが、あれから三週間、だいぶストレスも蓄積されてきました。 外にでも行って気分転換したいところですが、なかなかそうもいきません。そんな時は事務所内でアウトドア気分を味わいます。 今回は、これまでにも何回かやってきた「屋内でアウトドア料理」というよく分からんことをやってストレスを発散します。 タイトルにもあるように、トランギアのメスティンを使ってランチに蒸しチーズフォンデュを作って食べました。ここ最近の「外に遊びに行きたい‼」というイライラを昼飯作りにぶつけたわけです。 以下、普段より多少優雅で悪戯っぽい昼食の様子です。 メスティンっ

突然ですが、松葉酒とか松葉サイダーという飲みものをご存知でしょうか？ その名の通り、松の葉を使ったお酒とサイダーなのですが、厳密には松の葉自体を使うのではなく、そこについている天然酵母を使います。 材料は松の葉と水と砂糖だけ。 松の葉についた天然酵母が砂糖を材料に発酵することを利用して作られた飲料です。 日本酒やワインなどと同じ原理で、実際に発酵が進むとアルコールも生成されるらしい。 「らしい」というのは、本当に作ってしまうと法的にアウトっぽいので実際に試したことがないからです。 でも、知識として知っているだけでは物足りないことってありますよね。だから、以前から、いつか試してみたいと思っていました。 そこで、今回は松の葉の天然酵母の「醗酵」にだけ着目し、これでパンを焼いてみようと挑戦してみました。 松葉サイダー 松葉サイダーを作る 松葉についていた酵母を増やす 松葉酵母を使ってピザを焼く

コットンテントに薪ストーブをインストールして冬キャンプを楽しみたい。 以前からのそんな欲求を今シーズンこそは実現しようと、ポンチョテントと薪ストーブを購入しました。 ・冬キャンプ用にポーランド軍のポンチョテントを買ってみた - ヘソで茶をわかす ・ポンチョテントにインストールしたいアウトドア用薪ストーブ - ヘソで茶をわかす 今回は購入した薪ストーブのレビューと、実際にテントにインストールした様子をまとめました。 インストールした様子？ 火入れの様子じゃないの？ 別に話を引っ張ろうってわけではないのです。 前回少し中華製の薪ストーブに関する心配を書きましたが… ええ…　ひと波乱ありました… 中華製薪ストーブ Wood Camping BBQ Stove 開封 Wood Camping BBQ Stove はセット品が豊富で得した気分 中華製薪ストーブの組み立て 安定感のある三本の脚 ストー

この話の続き。 冬キャンプ用にポーランド軍のポンチョテントを買ってみた - ヘソで茶をわかす 冬キャンプで薪ストーブをテントにインストールして、グダグダとお酒でも飲みたいと 大自然に抱かれたいと思っていた私は、冬のソロキャンプ用テントとしてポーランド軍のポンチョテントを購入したのでした。 となると次はテント内で使うアウトドア用の薪ストーブです。 テントのおおよその内寸などはユーザーらのブログやYouTube動画で分かっていましたので、それに合わせて小型のアウトドア用薪ストーブを検討しました。 今回はその検討の際に購入候補に上がった小型薪ストーブと、実際に買った薪ストーブの紹介です。 購入する薪ストーブの条件 購入候補のアウトドア用薪ストーブ 俺のかまど G-Stove Heat View 本体セット 薪ストーブ コンパクト 薪ストーブ はじめてのまきちゃん 笑's フォールディング薪ストー

先週末のこと。山々を彩った紅葉もスッカリ散り、季節は冬に移り変わろうかという11月の寒空の下、私は一人キャンプ場に来ていました。 目的は購入したテントの試し張り。 ソロキャンプをしようとお盆休み前に買ったものなのですが、キャンプをするための連休がとれずに、こうして未使用のまま冬を迎えようとしているわけです。 この調子ですと、しばらく連休はなさそうなので、初使用は正月休みになりそうです。 冬キャンプは冬キャンプで楽しいのですが、今回購入のテントはなんとも季節感のないデビュー戦になりそうです。 そんなわけで、以下は購入したテントの紹介と試し張りの様子です。 ポーランド軍のポンチョテント 2枚のポンチョ（テントシート）をつなぎ合わせるテント このポンチョ（テントシート）はポールやロープは別売り ポンチョ（テントシート）の表裏 ポンチョテントの２ポール化 ポンチョテントの内部の様子 ポンチョテント

昨日は11月23日。勤労感謝の日。 「勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう」という趣旨の国民の祝日なわけなので、いつにも増して勤労を尊び、働いておりました。 学習塾なんて運営しているとね、カレンダー通りに休みなんて取れないわけですよ… さて、その勤労感謝の日。もともとは「新嘗祭（にいなめさい）」と呼ばれる祭日でした。 以前に記事にもしましたが、簡単に言ってしまえば、新嘗祭とは五穀豊穣を神への感謝するお祭り、つまり収穫祭のことです。 勤労感謝の日？いいえ、明日は新嘗祭 - ヘソで茶をわかす かつては、その年の収穫物は国家としてもそれからの一年を養う大切な蓄えとなることから、大事な行事として国を挙げて神様への感謝を捧げてきました。 過去記事にも書きましたが、わたしは「神様に捧げる前に自分ごときが食べるわけにもいくまい」と、いつの頃からか新米はこの新嘗祭の日までは口にしないようにし

時々、無性に肉が喰いたくなることありませんか？ それも、ただ「美味しいお肉を食べたい」って言うんじゃなくて、食欲のさらに奥深く、もっと動物的な原初の欲望というか、本能とか野生に訴えるような衝動。 あぁ…　肉が、肉が喰いたい… と、いうわけで、先週、良く分からん衝動に駆り立てられて、大自然の中へ多少ワイルドな感じに肉を喰らいに行ってきました。 鉄平石で肉を焼いて喰ったら美味いんじゃなかろうか 諏訪の特産品の鉄平石ってどんな石？ 鉄平石とは霧ヶ峰から流れ出た溶岩が固まったもの 鉄平石は建築用資材として使われることが多い 諏訪鉄平石開拓史碑 鉄平石で肉を焼いて喰らうための準備 諏訪鉄平石の調達 カマドスマートグリルB6のデビュー戦 鉄平石の上で焼いた肉を食す 肉の味を楽しむため、味付けはシンプルに塩コショウのみ まずは国産和牛ステーキ 第二回戦　ラムチョップ 反省と感想 鉄平石で肉を焼いて喰った