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大人気調味料の『味覇』にチューブタイプが仲間入り! お客様からの、「缶タイプは量が多いのでもう少し小さい量の『味覇』が欲しい」「手軽に片手で調理したい」などのご要望にお答えして、発売しました。
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廣記商行のオリジナル商品、赤い缶の調味料「味覇(ウェイパァー)」は、創業者である父・鮑 日明が、数多くの中国料理店とのお取引の中で、店舗オーナーや料理人の皆さんの話しを聞くうちに、発売へと辿り着いた商品です。複数の店舗を経営するオーナーからは「ベースとなるスープの味が、コックさんによって微妙に異なる。」という声を、料理人の方たちからは「スープの仕込みに時間がかかる上、大量の鶏ガラや豚骨の処理に困っている。」といった声を聞くようになりました。そんな悩みを解消するために発売されたのが「味覇(ウェイパァー)」なのです。はじめは業務用の商品でしたが、お店のスタッフから「便利で美味しいので、お店で使う分だけでなく、個人用にも分けて欲しい。」という要望が増えていきました。そこで当事、20kg缶のみだったものから、1kg缶を作ったところ、スーパーや百貨店にも並べてもらえるようになりました。その後、500
プレミアム味覇特設サイト 海鮮味覇レシピはこちら ヴィーガン味覇レシピはこちら > 辣覇(ラーパァー)レシピはこちら
ひと口で中国料理といっても、新鮮な魚介類をふんだんに使った広東料理、麻婆豆腐に代表される酸味と辛みの強い四川料理、宮廷より発達した北京料理、他にも上海、湖南など非常にバラエティに富んでいます。しかし共通していることは、味の決め手はスープにあるということです。味覇(ウェイパァー)は風味、コクうまみと三拍子そろった万能スープの素です。
お知らせ 2023.09.06 味覇トラックが絵本に掲載されました! 2023.07.01 家庭用商品の価格改定に関するお知らせ 2022.09.01 まぼろしの辛味調味料の 辣覇(ラーパァー)新発売! 2022.07.13 晋遊舎「360LiFE(サンロクマル)」で「ヴィーガン味覇」が取り上げられました。 2022.06.03 日本経済新聞に「VEGAN味覇」が取り上げられました。 2022.04.12 CBCテレビ「チャント!」で「ヴィーガン味覇」が取り上げられました。 2022.04.04 PRTIMESにてニュースリリース致しました。 2022.04.01 緑の味覇新発売!! 2021.08.26 当社社員におけるコロナウイルス感染者発生について 2021.06.10 栄養コラム6月号アップしました! 2021.05.13 夏のお勧め食材はコチラ! 2021.05.13 栄養コラム
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