今が旬のみずみずしい茄子! ナスは体を冷やすはたらきもあるので、夏バテ予防にも効果的。 煮ても焼いても揚げても美味しい食材なので、ナス料理のレシピはとっても多彩。 ナスは油との相性も抜群。 でも、油をあまり摂りたくないという場合は、茄子を軽く水煮しておくと、油で炒めても油の吸収が少なくて済むんです。 そしてもちろん茄子はお肉との相性もバツグン! 今回はナスと相性の良いお肉と合わせたナスレシピを中心に集めてみました。 お肉は豚肉、鶏肉、ひき肉の種類別に。 また、お肉はちょっと…という方のために、ナスと厚揚げ、おあげの美味しいレシピもまとめています。 もくじ まずは茄子の下ごしらえ ナス×豚肉のレシピ なすと豚肉の炒めものレシピ なすと豚肉の蒸し・煮物レシピ ナス×ひき肉のレシピ ナスのミートソースグラタン、ハンバーグなど 麻婆茄子や餃子などの中華惣菜系レシピ ナスのはさみ揚げ ナス×鶏肉のレ