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Dragon Ash桜井誠オフィシャルブログ「桜井食堂」Powered by Ameba Dragon Ash桜井誠オフィシャルブログ「桜井食堂」Powered by Ameba 材料（２～３人分） 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ソーセージ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本 しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半房 トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１個 にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚 パプリカパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ クミンパウダー・・・・

いらっしゃいませ さて今日は、いくつかあるチャーシューレシピの中で、未だ試したことが無かった｢真空低温加熱調理」で作るチャーシューに挑戦してみました といっても炊飯器の保温機能を使ったお手軽バージョンなので、とっても簡単です 今回はラーメンにのせてみました 「真空低温加熱調理のチャーシュー」 材料 豚肩ロース肉・・・・・・・・・・・・・・・６００ｇ （脂身が好きな人はバラ、赤身が好きな人はモモでも可　お好きな量で） たれ 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 紹興酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 （無ければ普通の酒で） 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・1片 ねぎの青い部分・・・・・・・・1本分 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片 下ごしらえ たれの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる 肉はジップロック（フリージング

いらっしゃいませ 今日はみんな大好きパスタレシピ しかも人気上位であろうカルボナーラです。 でもカルボナーラってかなり難しい。。しっとりとろーりな物を作りたかったのに、出来上がってみたら炒り卵麺。。。。 そんな失敗とも今日でさよなら！ この方法なら絶対に？失敗しません 絶対に失敗しない？「カルボナーラ」 材料（２人分） スパゲッティ・・・・・・・・・２００ｇ ベーコン・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個 パルメザンチーズ・・・大さじ５ （ペコリーノチーズでも可　もちろん混ぜても） 黒胡椒　塩 下ごしらえ 卵は全卵２個、黄身だけ１個を大きめのボールに割る（これば必ず金属製のボールを使ってください） ボールに、パルメザンチーズをこれでもかという位入れる　（出来ればブロックをすりおろして使ったほうがより美味しいです） フォークで白身を切るように混ぜ合わ