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  テレビアニメ 「天穂（てんすい）のサクナヒメ」 とコラボします：農林水産省

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  農林水産省は、この夏、日本の農業を盛り上げ、お米の魅力を伝えたいという思いから、テレビアニメ「天穂のサクナヒメ」とコラボします。こども霞が関見学デーや、消費者の部屋特別展示、BUZZ MAFF動画、広報Webマガジン「aff」 7月号掲載、省公式SNSなど、多数企画を予定しています。発表まで楽しみにお待ちください！ 1.背景 「天穂のサクナヒメ」は、農作物の豊穣を司る神サクナヒメが大自然の中で仲間と共におこなう米作りを通じて、成長しながら、ヒノエ島を支配する鬼たちに立ち向かっていく爽快アクションストーリーです。 2020年に原作ゲームが発売された当時、「田起こし」「種籾選別」「田植え」等の米作りの工程が非常にリアルだと大きな話題になり、また、農林水産省の公式ウェブサイトがゲーム攻略に使えると評判にもなりました。 このようなご縁もあり、この度のテレビアニメ化にあたり、正式にコラボする運びとな

  • アニメとゲーム
  • 2024/06/28 15:42
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  テレビアニメ「天穂のサクナヒメ」×農林水産省 コラボ企画特設ページ：農林水産省

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  農林水産省は、多くの皆様に食や農林水産業について興味や関心を持っていただくため、テレビアニメ「天穂のサクナヒメ」とコラボします。その一環として、特設ページを開設しました。 NEWS 「サクナヒメと学ぶ米知識」其の七を掲載しました（令和6年8月21日） 「消費者の部屋」の展示内容を更新しました（令和6年7月29日） 天穂のサクナヒメ 特設ページをオープンしました（令和6年6月28日） 背景 「天穂のサクナヒメ」は、農作物の豊穣を司る神サクナヒメが大自然の中で仲間と共におこなう米作りを通じて、成長しながら、ヒノエ島を支配する鬼たちに立ち向かっていく爽快アクションストーリーです。作品を通じて、サクナヒメたちが「生きるための食べものを作る大切さ」、「仲間とともに食卓を囲む喜び」、そして「お米の魅力」を伝えてくれます。 多くの皆様に、食や農林水産業について興味や関心を持っていただけるよう、この夏、サ

  • アニメとゲーム
  • 2024/06/28 13:25

  • 企画
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  特集「もっと食べたい！ たまご主役レシピ」：農林水産省

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  料理教室「おいしいスプーン」主宰。雑誌や書籍、Webサイトなどで、働きながら子育てをした経験を生かし、「体にやさしく、つくりやすい料理」を提案している。国際薬膳調理師の資格も持つ。『魔法の万能調味料！玉ねぎ麹レシピ』（河出書房新社）など、著書多数。 たまごの栄養バランスは、とても優れていることをご存じですか？ からだに必要なタンパク質、脂質、炭水化物（糖質・食物繊維）、ビタミン、ミネラルを「5大栄養素」といいますが、ビタミンCと食物繊維以外のほとんどを摂取できるので、「完全栄養食品」とも呼ばれているのです。 たまご料理やスイーツの魅力は、なんといってもバリエーション豊かな調理法と味。それを実現しているのが、たまごの三大特性といわれる「乳化性」「熱凝固性」「起泡性」です。「乳化性」は撹拌して乳化することで水溶性と脂溶性の食材が混ざり合う性質で、マヨネーズのなめらかさを生み出します。「熱凝固性

  • 暮らし
  • 2024/06/09 09:57

  • レシピ
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  • 食
  • Cooking
  • recipe
  • グルメ
  • 料理
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  https://www.maff.go.jp/j/press/shokuhin/seizo/attach/pdf/240314-2.pdf

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  • 政治と経済
  • 2024/04/20 13:43
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  露地野菜の生産における省力化技術の情報について：農林水産省

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  農林水産省のホームページに掲載されている様々な技術情報等のうち、露地野菜生産の省力化に資する技術や製品・サービス等を集約しました。 一覧を御参照いただき、ご関心のある技術情報等の該当ページ・項目をご覧ください。 【農林水産省HPに掲載されている技術情報等】 (ア)「農業技術総合ポータル」 ― 「露地野菜の技術情報のページ」 https://www.maff.go.jp/j/seisan/gijutsuhasshin/techinfo/cabbage.html (イ)「みどりの食料システム戦略」 ― 「「みどりの食料システム戦略」技術カタログ」 https://www.maff.go.jp/j/kanbo/kankyo/seisaku/midori/catalog.html (ウ)「「スマート農業実証プロジェクト」について」 ― 「パンフレット」 ― 「令和元年度スマート農業実証プロジェクト

  • テクノロジー
  • 2024/04/04 05:04

  • news
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  和の配膳

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  ご存じですか？“和の配膳” 「ごはん」と「汁物」と「香の物」に３種類のおかずが添えられる献立を「一汁三菜」といい、栄養バランスのよい食事 になります。 ひとり分ずつ、料理にふさわしい器に盛り分けるのも和食の特徴です。 和食の器の正しい並べ方は、向かって、手前の左にごはん、手前の右に汁物、右奥に焼き魚などの主菜、左奥に 煮物などの副菜、真ん中に漬物やお浸しなどの副菜。 お箸は持つ部分を右側にして手前に横一文字に。お茶を置く位置は右側です。 また、魚は頭を左、腹を手前に。頭がない切り身は、幅の広い方を左に、皮を向こう側にして盛り付けます。 和食の配膳は、とても合理的に、食べやすくできています。 子どもに教えるときには、理由も一緒に教えるようにしましょう。 左手で持つ時間が 一番長いので、 左手に一番近い位置 器を持ち上げずに食べるので、 右手が使いやすい右奥 汁をこぼさないよう、 取りやすい手

  • 政治と経済
  • 2024/03/22 20:53

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  指定野菜について教えてください。：農林水産省

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  こたえ 指定野菜とは、消費量が多い野菜や多くなることが見込まれる野菜です。 野菜の値段を安定させて、みんながいつでも野菜を食べられるように指定しています。 指定野菜は、 キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、トマト、なす、にんじん、ねぎ、 はくさい、ピーマン、レタス、たまねぎ、ジャガイモ、ほうれんそうの14品目です。 参考資料 農林水産省ホームページ「野菜価格安定制度について」 https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/ 令和5年更新

  • 政治と経済
  • 2024/01/21 15:51

  • 経営
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  地域検索 | うちの郷土料理：農林水産省

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  お問合せ先 大臣官房 新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室 代表：03-3502-8111（内線3085） ダイヤルイン：03-3502-5516 FAX：03-6744-7175

  • 政治と経済
  • 2023/12/08 14:32
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  食料自給力指標について

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  • 政治と経済
  • 2023/10/29 06:59
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  不測時における食料安全保障に関する検討会：農林水産省

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  開催要領・構成員名簿 不測時における食料安全保障に関する検討会 開催要領(PDF : 224KB) 配布資料・議事概要 第1回（令和5年8月8日） 議事次第(PDF : 57KB) 出席者一覧(PDF : 137KB) 【資料1】不測時における食料安全保障に関する検討会 開催要領(PDF : 222KB) 【資料2】不測時における食料安全保障に関する検討会 今後の進め方（案）(PDF : 74KB) 【資料3】ヒアリング者一覧(PDF : 48KB) 【資料4】不測時の食料安全保障の検討について（食料安全保障上のリスクの高まり）(PDF : 2,084KB) 【資料5】農研機構長谷川利拡様御説明資料(PDF : 1,366KB) 【資料6】立命館大学筒井俊之様御説明資料(PDF : 973KB) 議事概要(PDF : 273KB) 第2回（令和5年9月4日） 議事次第(PDF : 43KB

  • 政治と経済
  • 2023/10/03 23:23

  • 軍事
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  国際がん研究機関（IARC）による加工肉及びレッドミートの発がん性分類評価について：農林水産省

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  国際がん研究機関（IARC）が2015年10月に加工肉等の発がん性について発表したことを受けて、世界保健機関（WHO）は、IARCの報告について、「がんのリスクを減らすために加工肉の摂取を適量にすることを奨励したものであり、加工肉を一切食べないよう求めるものではない」と発表しました。 農林水産省は、これまでも健全な食生活のため、食品をバランス良く食べることが大切だと提唱してきました。消費者の皆様がこのページを、健全な食生活を送る上で役立てていただけると幸いです。 IARCの発表の概要（2015年10月26日） 加工肉とは？「レッドミート」とは？ 加工肉及び「レッドミート」の摂取量と発がん性の関係について WHOの見解 バランスの良い食生活について 参考情報 IARCの発表の概要（2015年10月26日） 10月26日、世界保健機関（WHO）の研究機関である国際がん研究機関（Internat

  • 世の中
  • 2023/08/25 14:48

  • 健康
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  美酒鍋 広島県 | うちの郷土料理：農林水産省

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  ZIPファイルをダウンロードできる画像は許可なく使用することができます。利用する場合は、「リンクについて・著作権」をご確認ください。ZIPファイル の解凍にはソフトウェア・アプリが別途必要になる場合があります。 主な伝承地域 安芸地域の東広島市 主な使用食材 鶏肉、砂ずり、豚肉、白菜、ねぎ、にら、塩、こしょう、日本酒、にんにく 歴史・由来・関連行事 美酒鍋は鶏肉、砂ずり、豚肉、野菜を、塩、こしょう、日本酒のシンプルな味付けで食す鍋料理で、あっさりとしていて素材本来の味を楽しめるのが特徴。東広島市西条の杜氏が、酒造りの合間の空腹を満たすために考案したまかない料理が発祥と言われる。シンプルな味付けは、利き酒に影響が出ないような工夫である。加熱することでアルコール分が抜けるので、お酒が苦手な人はもとより幅広い年代の人が食べることができる。名前の由来は、水仕事が多く仕事着がびしょ濡れになることが多

  • 政治と経済
  • 2023/07/27 18:00
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  龍谷大学の「姉川くらげそば」：農林水産省

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  みなさんは、「イシクラゲ」をご存じですか？イシクラゲとは、クラゲの仲間でも、キクラゲのようなきのこの仲間でもなく、ラン藻類の一種で、日本や中国、台湾などの東アジアで長い間食用とされてきました。 滋賀県の姉川流域においてもイシクラゲを食べる習慣があり、地域では「姉川クラゲ」と呼ばれ、天ぷら、酢の物、味噌汁など、幅広い料理の食材として活用されてきました。しかし、食の近代化とともに、次第にその食文化は失われてしまったといいます。 その「姉川クラゲ」の食材としての価値を取り戻すべく、2018年に龍谷大学の玉井鉄宗先生が発起人となり、同大学農学部の4学科がチームとなって「姉川クラゲプロジェクト」が立ち上がりました。そして2020年には、「姉川クラゲ」を練り込んだ乾麺のそば、「姉川くらげそば」が誕生。現在は、衛生的な「姉川クラゲ」を安定して人工的に栽培するための研究が進められています。 今回は、この「

  • 学び
  • 2023/03/04 23:12

  • 大学
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  芋煮 山形県 | うちの郷土料理：農林水産省

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  主な伝承地域 県内全域 主な使用食材 里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎ、（きのこ類、ささがきごぼうなどを入れる場合もあり） 歴史・由来・関連行事 「芋煮」の発祥は古く、1600年代半ばともいわれている。当時、最上川舟運の終点だったといわれる中山町長崎付近は、上方から酒田経由で運ばれてきた荷物の引取がおこなわれる場所だった。しかし、当時は舟が到着したことを知らせる通信手段がなかったため、舟の船頭たちは荷受人が現れるまで何日も待たされることがあり、退屈をしのぐために河原で鍋を囲んで宴を開いていたという。船着場の近くに里芋の名産地・小塩集落があったため、手に入れた里芋と積み荷の棒ダラなどを鍋で煮て食べていたそう。それが現在の「芋煮」のルーツとされる。牛肉を使うようになったのは、昭和のはじめごろからといわれる。 「芋煮」は地域によって味付けや具材の種類が異なる。特に、日本海に面した庄内地域の「芋煮」は

  • 政治と経済
  • 2022/11/13 22:23
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  令和4年度 鳥インフルエンザに関する情報について：農林水産省

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  更新日：令和6年2月20日 令和4年度秋以降の高病原性鳥インフルエンザに関する情報を掲載します。 （野鳥での確認状況の詳細については 環境省のウェブサイト（外部リンク）をご覧ください。） (ページ内リンク) 1.関連通知 2.国内における発生状況 3.疫学調査の結果 4.家きん飼養農場における飼養衛生管理の自己点検結果 1.関連通知 【通知】ゴールデンウィークにおける高病原性鳥インフルエンザ、豚熱、アフリカ豚熱、口蹄疫等の防疫対策の徹底について(PDF : 221KB) 【通知】新年度に向けた家畜伝染病発生時に係る防疫体制の点検・確認について（令和5年3月17日）(PDF : 197KB) 【通知】高病原性鳥インフルエンザの防疫対策の継続・強化について（令和5年1月31日）(PDF : 455KB) 【通知】高病原性鳥インフルエンザの発生状況を踏まえた防疫対策の再徹底について（令和4年11

  • 政治と経済
  • 2022/11/01 12:03

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  福岡県 | うちの郷土料理：農林水産省

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  お問合せ先 大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室 代表：03-3502-8111（内線3085） ダイヤルイン：03-3502-5516

  • 政治と経済
  • 2022/10/26 04:13
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  植物の未知なる機能をさぐる研究：農林水産省：農林水産省

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  サボテンの多彩な機能が拓く 新たな産業の可能性 日本では観賞用として愛されてきたサボテン。しかし、世界では、食用や家畜の飼料など、幅広く活用されていることを知っていましたか？今回は、日本におけるサボテン研究の第一人者である、中部大学の堀部貴紀准教授に、サボテンの魅力や可能性について伺いました。 名古屋大学大学院修士課程修了後1年間のテレビ局勤務を経て、中部大学大学院で博士号取得。現場主義で、サボテンの栽培がさかんなメキシコをはじめ、海外へも足繫く通う。趣味はベンチプレスで125キロを上げる筋トレや総合格闘技。今年8月には初の著書『サボテンはすごい！ 過酷な環境を生き抜く驚きのしくみ』（ベレ出版）を刊行。 世界が注目する サボテンのチカラ サボテンは北米大陸南部から南米大陸に多く分布し、約130属と1450以上の種が存在します。 「サボテンは乾燥にも熱にも強く、環境ストレスへの耐性が非常に高

  • 学び
  • 2022/09/28 22:56
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  植物の未知なる機能をさぐる研究：農林水産省：農林水産省

  4 users

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  サボテンの多彩な機能が拓く 新たな産業の可能性 日本では観賞用として愛されてきたサボテン。しかし、世界では、食用や家畜の飼料など、幅広く活用されていることを知っていましたか？今回は、日本におけるサボテン研究の第一人者である、中部大学の堀部貴紀准教授に、サボテンの魅力や可能性について伺いました。 名古屋大学大学院修士課程修了後1年間のテレビ局勤務を経て、中部大学大学院で博士号取得。現場主義で、サボテンの栽培がさかんなメキシコをはじめ、海外へも足繫く通う。趣味はベンチプレスで125キロを上げる筋トレや総合格闘技。今年8月には初の著書『サボテンはすごい！ 過酷な環境を生き抜く驚きのしくみ』（ベレ出版）を刊行。 世界が注目する サボテンのチカラ サボテンは北米大陸南部から南米大陸に多く分布し、約130属と1450以上の種が存在します。 「サボテンは乾燥にも熱にも強く、環境ストレスへの耐性が非常に高

  • 学び
  • 2022/09/28 18:01

  • 生物
  • 科学
  • 開発
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  米 - 達人レシピ：農林水産省

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  日本各地、旬の食材を提供する農家や漁師など、食のスペシャリストたちが、専門家だからこそ知っている秘伝のレシピを紹介。食材の味や、栄養を引き出し尽くす！ 達人ならではのレシピをお見逃しなく！ 主食として根付いている米は、８月から10月頃にかけて収穫されます。新潟県南部に位置し、日本有数の米どころである魚沼地方は、四方を山に囲まれた豪雪地帯で、ミネラルを豊富に含む雪解け水が田んぼの水源となります。また、昼夜の寒暖差が大きく、夜冷えると昼間に光合成で作られたでんぷんの消耗が抑えられるため、甘味のある米に育ちます。米の栽培に最適な条件が揃っている魚沼地方で生産されたコシヒカリは「魚沼産コシヒカリ」と呼ばれ、高級ブランド米として全国的に有名です。 小岩さんが米農家を継ぐにあたって、有機栽培にチャレンジをしようと思ったのは、会社員時代に体調を崩し食の大切さを痛感したことがきっかけ。 「最初の３年は苦労

  • 暮らし
  • 2022/09/04 22:08

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  • 料理
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  チキンチキンごぼう 山口県 | うちの郷土料理：農林水産省

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  ZIPファイルをダウンロードできる画像は許可なく使用することができます。利用する場合は、「リンクについて・著作権」をご確認ください。ZIPファイルの解凍にはソフトウェア・アプリが別途必要になる場合があります。 主な伝承地域 全域 主な使用食材 鶏肉、ごぼう 歴史・由来・関連行事 学校給食から県内全域に広まり、山口県民のソウルフードとなった料理。一口サイズの鶏の唐揚げと素揚げしたごぼうを甘辛いタレで絡めており、ご飯に合うと子ども達から人気だ。発祥は1995年頃のことで、小学校の栄養教諭が「給食のレシピがマネンリ化している」と、各家庭のオリジナル料理を募集。そこに寄せられたレシピを元に考案された。その時、リズムが良く子どもを引き付けるような「チキンチキンごぼう」という名称も生まれた。食材に関心持ってもらったり、アレルギーの子どもへの配慮もあり、使っている食材が分かりやすいネーミングになっている

  • 政治と経済
  • 2022/08/28 12:20
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  身近で不思議なタケの生態に迫る！：農林水産省

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  日本国内にはどのような種類のタケが生育しているのでしょうか。タケや竹林を研究対象にしている東京大学大学院農学生命科学研究科の久本洋子先生にお話を伺いました。 タケはイネ科タケ亜科に属する常緑性の多年生植物です。日本に生育するタケ亜科（タケ類とササ類）の植物は約130種類、そのうちタケ類は種としては20種ほど、変種・品種なども含めると50種ほどではないかといわれています。タケには草のような特徴もあれば樹木のような特徴もあり、草とも木とも違う生態を持っています。 毎年地下茎の節にある芽からタケノコが生じ、半年もすると立派な若竹に成長します。樹木で幹に当たる部分を「稈（かん）」と呼びますが、稈には節があり、中は空洞になっています。著しく成長する稈同様、地下茎も生命力が旺盛で、横にぐんぐん伸長していきます。最大で1年に5メートルから8メートルも地下茎が伸びた記録があるほど、タケは繁殖力が強いことが

  • 学び
  • 2022/07/25 09:06

  • 植物
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  モロヘイヤの種には毒があると聞いたが、本当ですか。：農林水産省

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  回答 モロヘイヤの種には強心配糖体（強心作用のある成分）が含まれていて、 めまいや嘔吐などの中毒を起こしますので、絶対に食べてはいけません。 長崎県で、実のついたモロヘイヤを食べた牛が死亡するという事例が報告されています。 モロヘイヤの強心配糖体は、成熟した種子に最も多く含まれる他、成熟中の種子、 成熟した種子の莢（さや）、発芽からしばらくまでの若葉などにも含まれます。 ただ、収穫期の葉には含まれず、野菜としてのモロヘイヤ、モロヘイヤ健康食品、 モロヘイヤ茶などからも検出されないことが報告されています。 家庭菜園などでモロヘイヤを栽培して食べる場合は、収穫時期に十分留意し、 種子や莢が混入しないよう注意が必要です。 参考資料 食品安全委員会ホームページ「モロヘイヤについて」（外部リンク） https://www.fsc.go.jp/fsciis/questionAndAnswer/show

  • 政治と経済
  • 2022/07/16 13:33

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  SEARCH&MENU | うちの郷土料理：農林水産省

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  47都道府県の郷土料理1,365種のレシピ・歴史などが検索できます。 ダウンロードできる画像は二次利用も可能です。 ぜひ郷土料理を作ってみて、次世代への継承にお役立てください。

  • 政治と経済
  • 2022/06/23 22:28

  • 料理
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  その3：お米の自給率：農林水産省

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  1.はじめに 前回まで食料自給率の全体的なお話をしました。次は個別の品目についてお話をしていきたいと思います。 まずは何と言ってもお米ではないでしょうか。お米の自給率はほぼ100％で、我が国の食料自給率に占める割合も大きいです。日本人にとってお米は食料安全保障の要とも言えます。 しかし、歴史をさかのぼるとお米が国内で自給できずに輸入に頼らざるを得なかった時代もありました。お米の自給率から歴史を紐解くと新たな発見があるかもしれません。 2.お米が経済を回していた時代 ～江戸時代～ 現代では、国の経済の規模はお金で表し、給料も税金もお金で支払われますが、江戸時代にはお米がその役割を担っていました。 「加賀百万石」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。領地の経済規模はお米の単位「1石（こく）」（≒150kg）の価値に換算して表されていました。1石は、当時1人が1年間に食べるお米の量とされていま

  • 世の中
  • 2022/05/27 19:09

  • 資料
  • 社会
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  農林水産業・食品産業の現場の新たな作業安全対策：農林水産省

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  お知らせ 2023年2月17日：「作業安全推進Week」を開催しました！ 2023年1月20日：仕事猫とコラボした作業安全ステッカーを掲載しました。以下からダウンロードできます。 2022年11月1日：「オンライン作業安全学習教材」を作成しました。 2022年2月7日：「作業安全規範の解説動画」を公開しました。研修等でご活用ください。 2022年1月31日：「熱中症対策アイテム集」を公開しました。 2022年1月18日：第5回有識者会議を開催しました。資料はこちら。 2021年2月19日：作業安全のポイントをまとめた「作業安全規範」をぜひご活用下さい。 農林水産業・食品産業を若者が未来を託せる産業にするため農林水産省が取り組んでいる「農林水産業・食品産業の現場の新たな作業安全対策」に関する情報を発信しています。 農林水産業・食品産業の現場の新たな作業安全対策 農林水産業・食品産業の現場の新

  • 世の中
  • 2022/04/15 00:51

  • 行政
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  農作物についての故事・ことわざ：農林水産省

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  「大根食ったら菜っぱ干せ（ほせ）」 大根の葉のようにいつもはすててしまうようなものでも、まさかの時に役に立つという意味。大根の葉にはビタミン類やカルシウムなどの栄養がたっぷりです。 「大根役者」 大根は消化がよいので、お腹（なか）の調子が悪くなること、あたることはめったにありません。このことから、平凡で、あたらない（うけない）役者をこういうようになりました。 「大根頭にごぼう尻（じり）」 大根は頭の方がおいしく、ごぼうはお尻（しり）の方がおいしいという意味。大根は先の方が辛いので、頭の方が甘く感じられます。また、ごぼうは、お尻の方が組織がやわらかいので、このようにいわれます。 「大根どきの医者いらず」 大根の収穫どきにはみんな健康になり、医者がいらなくなるという意味です。大根はお腹の調子を整え、消化をよくするはたらきがあり、昔から体によいものとされてきました。 「芝居蒟蒻芋南瓜（しばい・こ

  • 政治と経済
  • 2022/02/16 15:38
• あとで読む

  「D&DEPARTMENTもニッポンフードシフト」を展開：農林水産省

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  農林水産省では、食と農のつながりの深化に着目した新たな国民運動「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」を実施しています。 この取組の一環として、ディアンドデパートメント株式会社と連携し、「D&DEPARTMENTもニッポンフードシフト」を、2 月10 日（木曜日）から展開します。 1.趣旨 持続的な食料の確保が世界的な共通課題となる中で、これからの日本の、自分たちの食を確かなものとしていくためには、農林漁業者・食品事業者と消費者が一体となって自分たちの課題と捉え、行動変容に繋げていくことが必要です。 「ニッポンフードシフト」では、私たちの日々の暮らしに欠かせない食と、その背景にある生産現場への理解を深めていただくための情報を幅広く発信し、より多くの方、特に若い人たちの共感や応援に繋げていきたいと考えています。 この度、店舗や雑誌の出版などを通して、各地域の個性を全国へ発信しているディア

  • 政治と経済
  • 2022/02/07 17:21

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  広域小売店におけるあさりの産地表示の実態に関する調査結果について：農林水産省

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  農林水産省は、「広域小売店におけるあさりの産地表示の実態調査」の結果を取りまとめましたので、公表します。 1.調査の背景及び目的 国内で販売されるあさりについては、これまで実施した立入検査や科学的分析の結果等から、外国産あさりが混入している疑いがある国産あさりが多量に流通していると推測されたことから、その産地表示の実態を把握するため、今回、全国の広域小売店（1,005店舗）において、原産地別の販売数量の確認や、買い上げたあさりの科学的分析を行いました。 ＊広域小売店：事業所、店舗等が複数の都道府県に所在する事業者 2.調査結果（概要） 令和3年10月から12月末までの間、全国の広域小売店において調査した結果、漁獲量を大幅に上回る量の熊本県産あさりが販売されていることが推測され、また、科学的分析の結果、買い上げた熊本県産あさりのほとんどが「外国産あさりが混入している可能性が高い」と判定されま

  • 世の中
  • 2022/02/02 08:08

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