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  カツオノエボシを食べるにあたりどう考え扱うか

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  みんな大好き（大嫌い）カツオノエボシ。 生き物的にはクラゲっぽいのにヒドロ虫の群体で部位により役割分担している不思議な生物で、あの成りして単細胞生物というウミブドウと真逆の意味でわけわからないやつ。 美しい風船状の部分は10㎝前後にも関わらず毒のある刺胞を発射する触手は数ｍから50ｍにも達するものまでいるという不思議な魅力の塊なのだけど、海水浴客やサーファーなどにとってはアンドンクラゲと並ぶ恐怖の対象。 初めて見たのは小学生だったか中学生だったかはっきり覚えていませんが、海水浴に行った時の夜明けの浜辺。 親戚のおじさんに触ったらあかんと言われ、風船部分をつついて終わった記憶。 時は流れ、2chで「カツオノエボシを茹でるとカツオみたいな出汁が出る」的な書き込みを目にする。 ホンマかいなと、それから大量打ち上げのニュースを耳にする度に海へ行ってはみたものの、サラリーマン生活しながらだとどうして

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  • 2023/05/21 22:55
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  モンクロシャチホコおいしいです

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  日本の昆虫食クラスタにはわりとメジャーになった虫がモンクロシャチホコの幼虫である、いわゆる桜毛虫がありますね。 食用とする上で「美味しい」「まとまって採れる」「簡単な調理で良い」という3点が優れているから人気が出たといえます。 昆虫採集禁止の看板が出ている公園でも採集するというと何故か喜ばれたりする不思議があります。 採って喜ばれ、食べて喜べるという良い虫です。 しかし知らない人から見れば、街中の街路樹にもこのように固まってついているだけで忌避したくなるというのもわかります。 でもこの虫、桜を食害するということを除けば基本的に無害なんですよね。触っても刺されない。 ここを理解していて、人体に無害な昆虫と人体に有害な農薬を天秤にかけて前者を選択する自治体も現れており、それはとても良いことだと思います。 実際は程度によるんですけどね。小さな木に大量についてしまうと丸坊主になるまで食ってしまうこ

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  • 2023/05/03 22:01

  • 食
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  クロスジギンヤンマが逃がすに逃がせないので食べてみた話

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  最近は自然を相手にしているとですね、情報発信の結果9の利点と1の欠点が想像できた時、その1の欠点が近い未来に5とか8とかの威力に成長してしまうような気がして、何も発信したくなくなることが増えました。 食べることに関して言うと、大多数が真似しないであろう理由のあるものならともかく「非常に美味しい」「高価」「希少」などといった付加価値になるものの公開は結果的に自分の首を絞めるだけでなく、人類の損失にまでなりかねないと感じることがあります。 それはそれとして、うまく使わないと勿体ないだろと感じてしまう事象との狭間でジレンマが発生してしまう。 今回は普段ならこんなに持ち帰ることはまずないなというクロスジギンヤンマのヤゴの話。 とある個人宅の池の水ぜんぶ抜かない掃除をしていたところ、めっちゃヤゴがいた訳です。 この池、実は流行りのお高いメダカがわんさか放されているのですが、何故か聞いていたほどには派

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  • 2021/05/12 09:38
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  無駄をミョウガタケに変えて旬を楽しむライフハック

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  ミョウガって美味しいですよね。 独特の香気があるので苦手な人には苦手な存在になるでしょうが、好きな人には代用が効かない存在です。 一般的にミョウガとして食用販売されているものは花蕾とも呼ばれる花穂の部分で、土から直接生えてきます。 7～8月に収穫できる一般的なものと、9月下旬まで収穫できる秋ミョウガといわれる品種もありますが、一旦地表に出ると花蕾の収穫タイミングが短いのが難点といえば難点です。この鱗状になった隙間から順次、蕾が出てきて花が咲き、うまく授粉が成立すると1ヵ月半ほどかけて結実します。 ミョウガの実を初めて見たので食べてみた 皆さんは 「ミョウガの実」 って見たことありますか？ 私は見たことありませんでした。 それどころか、花は見るけど実には興味が向くこともなく、どんな実ができるのか気にしたこともありませんでした。 これです。 10月下旬に差し掛かった頃、たまたま … 見たことな

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  • 2020/09/24 10:54

  • 食
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  アオミドロって美味しいんですか

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  アオミドロといえば顕微鏡の使い方を習うようになって早々に経験する藻類との遭遇というイメージが残っていますが、いまの時代はどうなんでしょうか。 個人的には小学生になる前から水路で遊んでいたので、どこにでもある藻というイメージ。 夏場は水田に水を送るために地下水が囂々と流されていたので、綺麗に見える水路に生えたアオミドロはなんとなく食べられそうに見えなくもなかったのですが、なんとなく口にしてみた時に「ゴワゴワして食えんやつや」と思ったっきり、食べようと思ったことはありませんでした。 それが実は食用になるというではないですか。 タイなどでは加熱調理はもちろん、サラダでも食べられているとかなんとか。 アレが！？ と思ったところでよくよく思い出してみたら口にしてみたことがあったやつはアオミドロではなかったような。余計な経験が混濁することにより視界に食べ物でないフィルタがかかってしまっていた模様。それ

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  • 2020/09/07 11:19

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  ドスイカの味が聞いてた話と違いすぎた件

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  セイコマっていいですよね。近所に欲しい。 昨年、北海道の海に浮かんでとあるイカを狙っていました。 触腕しか釣れたことのない謎の深海イカがいるということで全国から変態が集まって船を出した訳ですが、なにせ身切れしやすいらしくどうやったら水面まで上げられるのかも全くわかっていません。 サイズ的にもかなり大きいらしく、学術的にも貴重ということでなかなか夢のある話ですが、それが手が届くところに転がっているのにどうにもならないでいるというのがなんとも夢があるではないですか。良き。 ツノやスッテによるシンプルなイカ仕掛けからタルイカ用の大型カンナの吹き流しなどまで各々思うような仕掛けでチャレンジしたのですが、エサにはちょいちょいイカの咬み痕らしきものがついてきます。 エサはサンマかスルメイカの１本掛け。 フグにしては鋭角すぎるついばんだ痕は多分イカでしょうが、目的のイカにしては小さい。 まぁ、大きな生物

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  • 2020/07/17 21:23
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  カツオノエボシを食べるにあたりどう考え扱うか

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  みんな大好き（大嫌い）カツオノエボシ。 生き物的にはクラゲっぽいのにヒドロ虫の群体で部位により役割分担している不思議な生物で、あの成りして単細胞生物というウミブドウと真逆の意味でわけわからないやつ。 美しい風船状の部分は10㎝前後にも関わらず毒のある刺胞を発射する触手は数ｍから50ｍにも達するものまでいるという不思議な魅力の塊なのだけど、海水浴客やサーファーなどにとってはアンドンクラゲと並ぶ恐怖の対象。 初めて見たのは小学生だったか中学生だったかはっきり覚えていませんが、海水浴に行った時の夜明けの浜辺。 親戚のおじさんに触ったらあかんと言われ、風船部分をつついて終わった記憶。 時は流れ、2chで「カツオノエボシを茹でるとカツオみたいな出汁が出る」的な書き込みを目にする。 ホンマかいなと、それから大量打ち上げのニュースを耳にする度に海へ行ってはみたものの、サラリーマン生活しながらだとどうして

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  • 2020/07/15 20:24

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  スギ花粉は料理してもバイオテロだった件

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  毎年２月になると憂鬱になってきます。 あ、バレンタインデーの話ではないです。花粉症です。 私の場合は鼻づまり、くしゃみ、目の痒みのトリプルダメージで2月下旬～４月上旬は地獄です。特に鼻づまりは酷く、寝ている間に窒息しそうになって起きることも多々あり寝不足にもなるし、普通に生活している間も呼吸の不便さに精神が浸食されてくっころ状態になったことも多々ありました。 引っ越してからは生活上のストレスが減少したおかげなのかなんなのか原因は不明ですが、より花粉だらけの世界に近づいたにも関わらず、前職の頃よりはかなり楽になりました。 とはいえ、症状は日によりバラツキもあるので相変わらず花粉症は大敵です。 極端に暖かい日が続くと一気に花粉が飛び交うので正直あまり外に出たくなくなりますが、春はいろんな生物が動き出すのでそうも言っていられません。 貴方に届けこの気持ち ボッフヮァァァァァァァ シーズン真っただ

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  • 2019/02/14 15:28

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  豆な話

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  一般に利用されていないものには理由があることが多いです。 しかしそう思い込んでいただけで実は誰も真価に気付いていなかっただけということがあり得ます。そんな希望を抱いてマイナーなものを口にする人も結構いるんじゃないでしょうか。 私だよ。 野の植物を眺めた時に「なんか食べられそう」と思うものには経験に即した理由がなにかしらあるものですが、その最たるもののひとつにマメ科植物があります。 種を見ると豆。 見たことある食べ物に似ているというだけでなんとなく食べてみたくなるというのは理由としては仕方のないことだと思います。 豆に拘らず利用するならば、レンゲやニセアカシアのように花を天麩羅にするような直接利用のほか養蜂に利用できたり、どこにでも生えていそうなカラスノエンドウのように豆苗的な使い方ができたりもするのですが、今回は豆としていくつか選んで扱ってみます。 ただ、基本的な前提として、マメ科植物は加

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  • 2019/01/22 17:05
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  荒川ハクレンを食べて思う

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  関東の一部には半ばスルーされている巨大魚が繁殖している。それがハクレンです。 ハクレンは大型化することから食糧として期待され1878年を始めに中国大陸から持ち込まれたが、戦中戦後の喉元を過ぎれば他の外来生物と同様に本来の目的は忘れ去られてしまった。 ただ、ハクレンが他の外来魚と違って槍玉に挙がりにくいのは孵化する為には卵が穏やかに流れ続けられる長い河川が必要で、現在は利根川・霞ヶ浦水系でしか繁殖が確認されておらず、おまけに植物プランクトン食性であることから侵略性に乏しいという理由があると思われる。アオコも食べるらしく水質浄化の目的でも各地に放流されたので、繁殖できない水系ではその生き残りが見られる程度のようです。 今回はこのハクレンを東京との県境を流れる荒川で調達。 利根川と江戸川は繋がっているので江戸川にもハクレンはたくさんいるのだが、放水路を経由して中川を挟み荒川まで繋がっているせいか

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  • 2019/01/03 16:08

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  食用昆虫として有望な便所バチことアメリカミズアブを育てて食べてみた

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  私が昆虫を食品として見る時は食材のひとつ、または嗜好品のひとつでしかありません。 気になったものは安全確認の上で味を確認し、効率や味のよさを総合して自分の中で高評価が出たものはたまには食べるよっていうスタンスの中に昆虫も含まれているというだけのこと。 2050年には人口増加で食糧問題が激化するという話もありますが、30年後に自分が困っているかと考えると自給自足に近い生活をしているとあまり関係ないんじゃないかという気もします。その頃まで生きているかどうかはさておき。 しかし現時点で若い方々にとってはまさに他人事ではないのが未来の食糧事情。それも自給率の低い日本で、食料生産を他に任せきっている人ほど激流に抗えず流されていく話だと思います。 昆虫食に関しては「その時になれば食べるけど、今はいらないよ。」という意見をよく耳にします。 「その時になれば食べるけど」って、よく言えるよなぁと私は思うんで

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  • 2018/09/04 05:35

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  ナメクジは腹壊すという一部の説を考えながら食べる

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  みんな知ってるエスカルゴはカタツムリの仲間で、陸生の巻貝の一種になります。 ナメクジはざっくり言えばその陸生貝類の殻が退化したようなもの。だからナメクジの仲間には小さな貝殻の欠片のようなものをもっているものもいます。 それなのに、何故かナメクジはカタツムリよりも嫌われているように感じる。 理由は様々考えられます。 「殻がないことでヌメヌメ感だけが目立ってキモイ。」 「野菜に穴をあける害虫。」 ちょっとわかってる人なら「広東住血線虫の宿主として危険性があるから」・・・とか。 そう、最近また鉄腕ダッシュでアフリカマイマイがネタになったからか、アフリカマイマイは危険だから触っちゃダメと言ってアフリカマイマイだけ避ける人が増えそうな感じ。広東住血線虫はカタツムリの仲間にはつく可能性が高く、ジャンボタニシことスクミリンゴガイにもつくそうだし、カタツムリであれば在来種のカタツムリ全般も中間宿主になりう

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  • 2018/08/27 05:41

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  ジャンボタニシとどう向き合ったらいいのか

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  ジャンボタニシといえば名前だけは聞いたことがある人も多いでしょう。 特に関西方面に広く増えているので水辺を覗く人にとっては有名な外来の巻貝ですね。正確にはスクミリンゴガイといって、タニシのように水中生活をしてはいますがタニシとは遠い。イネや水草などの害虫として影響が大きく日本・世界ともに侵略的外来種ワースト100に選定されており爆発的な繁殖力を誇る。 ちなみに魯山人が好きで死因となったと言われるタニシはマメタニシなのか他の在来タニシ4種のいずれかで1959年当時にはまだ輸入もされていなかったスクミリンゴガイとは全くの別種であり、肝硬変による死因の原因となったジストマとは問題となる寄生虫も変わってきます。 私が初めて実家の近所で遭遇したのは小学4年前後の頃だったでしょうか。見つけた時はネットも携帯もない時代で全く情報がなかった中、直径7㎝を超える大型だったために興味深々で釣鈎を引っ掛けて持ち

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  • 2018/08/26 23:54

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  野食感謝祭 in 富山 やっちゃいましたの記録

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  はい。 そんなこんなありまして、ようやく野食感謝祭in富山当日です。 準備編でも書いたように、参加者の皆さんが多かれ少なかれあんな感じで身近にあるものを採集してなんやかんや調理して持ち寄り、自然にあるものに隔てなく感謝したいよねという会です。 ですから、必ずしも美味しいものばかりとは限りません。でも欠点は何かを加減することでカバーできることがあり、時には長所に化けることすらあります。前向きな分母が大きくなった時に起こる化学反応は面白いものがあり、そういう意味でもこの会や普段の野食会はこれで完成形ではなく、これを切欠にもっと研ぎ澄ましたり、もっと身近にアレンジしたりなど個々に合わせて応用していってもらえたらいいんじゃないかと思っています。 いま多く流通している食べ物なんてのは先人が試行錯誤の上に選別し作り出したに過ぎず、それらをどんなに選択しようが最初の段階で採取選別する時の楽しみを放棄して

  • 暮らし
  • 2018/04/19 14:13

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  フェモラータオオモモブトハムシの味を侮っていました

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  ここ数年で生息域が拡大してきている外来種は多数あると思いますが、その中でも気になっていた昆虫がいます。 それがフェモラータオオモモブトハムシ。 どうやって日本に定着したか経緯ははっきりしていませんが2009年には三重県に定着が確認されており、東南アジアの熱帯域に広く分布しているものの台湾でも外来種だというので自然に飛んできたというよりは何等かの形での持ち込みによる可能性が高いでしょう。 台風や混入の線もなくはないけど、大変美しいマジョーラカラーで20ｍｍになる大型のハムシなのでペットショップや個人採集での持ち込み由来の拡散ではないかと思っています。個人の想像ですが。 これが美味しいと聞いたのは去年だったか一昨年だったか。 三重県の葛に繁殖してしまっているという話でしたが、食用に適するほど成長する時期は冬ということでなかなか行く機会がありませんでした。なかなか出会うこともないまま時は過ぎ、気

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  • 2018/04/09 12:21

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  ニベリニアは食べても無害だから安心してね

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  見えないものを極端に怖がるのは世界共通な気がしますが、細菌やウィルスの存在までが知識として広がっているだけに日本ではその傾向が顕著なのかもしれません。私も好きなこと以外の知識はサッパリですし、全ての人が全ジャンルに完璧などということはあり得ないけれど、勘違いするとまずい段階で止まっている中途半端な知識というのは風評被害を生むんですよね。 今まで生物由来の風評被害は様々なものが発生してきましたが、中でも寄生虫に関するものは何度も同じことが繰り返されている感じがしてなんとも不思議です。それはやはり気にしていなくてもギリギリ見えてしまう＝気付いてしまう大きさというのが理由としては大きいのかもしれません。そして、気持ち悪いという偏見から近づかない＝調べず終わる。 「魚の寄生虫といえばアニサキス」 というくらいにアニサキスが有名になりすぎたせいか、寄生虫がいるだけでアニサキスと決めつける、または危険

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  • 2018/03/25 23:28

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  ホタルイカ身投げは闇も知られるべき

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  ホタルイカの身投げを知っていますか？ 富山の春といえばまずはホタルイカの身投げから始まる印象があります。 ホタルイカの身投げというのはホタルイカが海岸に押し寄せて大量に浜に打ちあがる現象を言います。闇の中に無数のホタルイカが青白く光を放つ幻想的な光景が広がり、打ち上げられた後は死に絶えます。 目の周りと腹面体表の細かな発光器と第四腕に3個づつの発光器を持ち、闇の中で見ると元気なうちだけこのようにハッキリ青白く光ります。この発光が大量の身投げと同時に起こると海岸が青白く輝くという幻想的な光景になる訳です。産卵絡みのホタルイカが目印の月明かりを見失って上がってくるなどという話を聞きますが実際のところはまだその仕組みや生態には謎も多いようです。 寿命は１年で、身投げ状態となるホタルイカは死んでしまうことから昔から食用にされてきました。 で、問題はそのホタルイカの身投げを取り巻く人間側の状況なので

  • 世の中
  • 2018/03/23 19:10

  • 生物
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  • 社会
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  苦手な食べ物をどう克服したか

  4 users

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  なにやら私はなんでも平気で口にできる極悪非道、時には味覚音痴などと思われていることもあるようです。 まぁ、どうでもいい他人になんと思われようと知ったこっちゃない訳ですが、中には苦手をどう克服したのか知りたいという方もいらっしゃいます。 実のところ程度こそ様々ですが私も苦手なものは普通にありましたし、偏見もあってなかなか口にしなかったものなども当然あるので、普通の皆さんとなんら変わらないと思っています。 克服の仕方については人それぞれなので万人向けでもありませんが、考え方の参考のひとつにしてもらえるなら書いてみてもいいかなと思いました。 具体的な例を書いていったほうがいいですね。 苦手克服の例　① 納豆 初めて食べたのは小学生の時の給食でした。 実家は何故か納豆を食べない家庭だったのでメニューとして出たことがなかった。両親は食べたことがあったけどあまり印象よくなかったようなことを言っていた朧

  • 世の中
  • 2018/03/03 20:38
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  ビートルナッツを試してみた話

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  英名でビートルナッツと呼ばれ、日本で扱われない嗜好品があります。 パプアニューギニアではブアイ、ミクロネシアのヤップ語でブウ、インドでパーン、台湾でビンロウ、ミャンマーでコンヤーなどと呼ばれて普通に売られており、嗜好品として一般的に流通していることがわかります。 それだけに海外に行く人の目にもつくのか、体験してみたレポは検索するとたくさん出てきます。 でも海外経験の少ない私は未経験だったんですよね。 なんでビートルナッツなのかは謎。カナブンっぽいからだろうか。 でも大きさは日本のカナブンよりだいぶ大きめ。 と思ってたらキンマ（Betel）と一緒に噛む木の実って意味みたい。 これが当然のようにフィリピンにも売ってたんですね。 なんて言ったか、現地の呼び名聞いたけど忘れてしまった。聞いたことない4文字くらいの短い単語だったと思う。この実はヤシ科の実なんだけど覚醒作用のある成分が含まれていて依存

  • 暮らし
  • 2018/02/19 21:18

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  美味しいウチワサボテンを頂いたのでいろいろ試してみた件

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  サボテン料理というとメキシコという程度の知見しかない私ですが、日本の外食では一時流行った時に一度だけ食べたことがあるくらいでいまいち正解がわからないでいます。あれも殆ど味を覚えていません。 そんな私にある方が美味しいウチワサボテンを送っていただきました。 でかっ 同じ植物でもそこらに生えていて探せば大丈夫な野草と違って、誰かの敷地にしか生えていなさそうなものはとても嬉しいです。 実家にもサボテンはじめ多肉植物はいくつかありましたが食用としての認識が広まる前のものなのでアロエはじめみんな苦い。そういえば屋根越えちゃった柱サボテンもあったけどあれの味見してないから試さないといけない。どうせ繊維硬すぎな気がするし苦いんだろうな。 アロエはじめ、本体は苦くても花は何故か苦くないことが多いような印象があり、愛でる気がないなら摘んで食べてしまっても良いと思う。 アロエなんかは肉質がヌルヌルしていて食べ

  • 世の中
  • 2017/10/26 08:27
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  モンクロシャチホコおいしいです

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  日本の昆虫食クラスタにはわりとメジャーになった虫がモンクロシャチホコの幼虫である、いわゆる桜毛虫がありますね。 食用とする上で「美味しい」「まとまって採れる」「簡単な調理で良い」という3点が優れているから人気が出たといえます。 昆虫採集禁止の看板が出ている公園でも採集するというと何故か喜ばれたりする不思議があります。 採って喜ばれ、食べて喜べるという良い虫です。 しかし知らない人から見れば、街中の街路樹にもこのように固まってついているだけで忌避したくなるというのもわかります。 でもこの虫、桜を食害するということを除けば基本的に無害なんですよね。触っても刺されない。 ここを理解していて、人体に無害な昆虫と人体に有害な農薬を天秤にかけて前者を選択する自治体も現れており、それはとても良いことだと思います。 実際は程度によるんですけどね。小さな木に大量についてしまうと丸坊主になるまで食ってしまうこ

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  • 2017/10/06 07:07

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  フィリピン近辺の備忘録（一般食偏）

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  9月前半に行ってきた旅はフィリピンマニラを経由経由しあるものを狙ってきた訳ですが、大人の事情やら情勢変化に対する危険性やら大人の事情やら大人の事情など主に大人の事情により詳細を記すことができない為、可能なものをダイジェストで残すことにします。 物語的には本人グッタリ、読み手的には面白いはずのものだったのだけどお伝えできないのが残念です。 ということで無難な各市場～普通食偏。 このへんなんかはべつにウチで見なくても普通に旅行してる方々のサイトで見ればいいよね。 メモなので適当に流してください。 フィリピンといっても広いので各地ごっちゃになってます。 マニラはどうせ一泊なので安宿でOK と思ったら猛烈に猫臭い宿でした。 猫の宿かヒトの宿かわからないレベル。 市場にはティラピアとサバヒーが定番として並ぶ。 ティラピアはレッドブレストってやつか？ 売り場の汁が臭いことが多い。 どう見てもシロギス。

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  • 2017/09/26 18:02
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  トラフシャコは人をダメにする悶絶パスタソースを格納していた

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  「奴は甲殻四天王の中でも最弱」 私にもそんなふうに思っていた時期がありました。 料理の世界でのメジャーな甲殻類といえばざっくり４つ カニ・エビ・ヤドカリ・シャコ ここまでは誰もが納得するところでしょう。フジツボやカメノテはメジャーになりきれない。グソクムシはマイナーだからいいんだと思います。 ヤドカリの中ではタラバガニやハナサキガニなどが上位にくるかと思いますが、カニやエビに関しても食味レーダーチャートの尖り方が異なるので各種どれが最強とは一概には言えません。しかし大きく４つに分類した時、どんなに頑張ってもトップになれないなぁと思わざるをえなかったものがシャコでした。 確かにシャコも美味しい。 扱いを完璧にこなしたものはとても美味く、パンチのような直接的な衝撃ではないが、それはとても上品でありながらしみじみと美味い。例えるならば初恋の衝動ではなく、「いて当たり前」から「いないとダメ」に変わ

  • 暮らし
  • 2017/09/21 20:25

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  • 食
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  スモールマウスバスは食べましょう

  3 users

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  どの魚を指すのかは知らずともブラックバスという名前はもう多くの日本人が耳にして知っている名前でしょう。 オオクチバス属8種の総称だけど、日本には3種（オオクチバス・コクチバス・フロリダバス）が移入されていて、知らない人から見ればこれらを指す。実際のところオオクチバスとフロリダバスは容易に交雑してしまうので、日本の釣り人的にはざっくりとこれらをラージマウスバス、コクチバスをスモールマウスバスとして扱っているケースが多いと思う。 これら3種は全て特定外来種に指定され、現在は特別な許可がない限りは生体移動ができなくなっている。 今回はこの中のコクチバス（＝スモールマウスバス）について。 1925年に赤星鉄馬によりオオクチバスと共に食用目的で放流が試みられたが爆発的に広まったオオクチバスと違って何故か定着しにくかったらしく、野尻湖や檜原湖での定着が確認できてからまだ30年弱。オオクチバスが爆発的に

  • 世の中
  • 2017/08/19 11:06
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  特定外来生物ブラジルチドメグサはくえないやつだった

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  すっかり忘れてた岡山で道草食ってきた本編。 いつにも増してグダグダ。 九州で猛威を奮っているという外来植物にブラジルチドメグサがある。 この写真は九州のもので、やながわ有明水族館館長やってる小宮さんに送ってもらったもの。 とにかく繁殖力旺盛で、千切れた節からどんどん芽が出て増えるので流下した先でも繁殖しまくる。そして水面を覆いつくし、冬でも枯れず、他の在来植物が成長する隙を奪っていくとんでもない外来植物で駆除していても手に負えない状況らしい。 元々は観賞魚用の水草のひとつとして輸入されたものだが、現在ブラジルチドメグサは特定外来生物に指定されているので輸入も栽培も禁止されている。しかし近縁のアマゾンチドメグサは今でもペットショップで普通に取り扱われており、外来生物（植物含め）に関しては飼育栽培者のモラルが厳格に守られない限りは同じ失敗が繰り返されることになるのではないか。実際、近縁のウチワ

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  • 2017/08/07 02:14
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  夏といえばあぶらぎっちょ

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  何ぞ？？？ 富山に来て初めて聞いた言葉。 実は何のことはない、今までも採ったことのある生物だったのだけれど、その採り方も面白ければ数もおかしいというのだからやらない訳にはいかない。春先にちょっと試してみたものの気配なく、やはり季節が問題なのかと7/3に至る。 場所は富山県東部の何の変哲もない浜。 あぶらぎっちょより翡翠が落ちている海岸として有名。 連日の大雨で濁ってるんじゃないかという心配はあったが、とりあえず試しということでやってきた。 こんな感じの大粒の礫～手で動かせる程度の小型のゴロタの浜で遊ぶのでベタ凪の日が好ましい。 笹濁りな上、残念ながら若干ザブついてるが仕方ない。 まずはイカの切れっ端を握る。 イカはゲソでも耳でも皮でもどこでもいい。 そして浜にグリグリと拳を突っ込むと採れるというのだが、ほんとにこんなんで採れるんかいな・・・どこでもいいって訳でもなさそうだが、歩きながらガス

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  • 2017/07/28 22:34

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  ハスはもっと認められてもいい魚

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  魚が好きな人には当たり前かもしれないが、そうでない現代人にとって特に日本産淡水魚は知らないものが多いのではないかと思う。 淡水魚の食文化がどんどん衰退しているいま、興味ない人に聞いて返ってくる魚種なんてコイ・フナ・アユ・ウナギ・マス類くらいじゃないだろうか。そんな人達にも興味を持たれ易いものとなると、やはり華やかさやカッコよさというのは重要になる。 オイカワやタナゴといった美しいところを勧めたくなるところだが、あえてこれなんかどうでしょう？魚に時と書いて鰣（ハス）。 オイカワのような虹色の体と鰭を持ち、硬く大きなへの字口。 この見た目でほぼ完全な魚食性、そして日本淡水魚で屈指の遊泳力とも言われており、最大40cmになるらしいがそんな大型見たことない。元々は琵琶湖と淀川水系にしかいなかったものが、琵琶湖の湖産アユが日本各地に無暗に放流された時代に混ざって広まってしまったといわれている。だから

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  • 2017/07/27 11:37

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  松ぼっくりジャムを作ってみた

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  日本中ほぼ皆が知っているであろうに、私も今まで全く食べようと思ったことがなかったものがあった。 それが松ぼっくりであり、そのまんま松ぼっくりジャム。今週初めて耳にした。 なにやらロシアで食べられているとか。美味しい上に風邪に効くとかなんとか。 2017年6月現在pine cone jamで検索すると海外ではわりと該当ページが出てきます。 松ぼっくりなんて飾りやオモチャに使うくらいはあっても、私になんかにとっちゃ「キノコに化けてて紛らわしいんじゃ大賞」候補に毎年ノミネートされてくる程度の存在でしかない。 風邪に効くとか花粉症に効くとかそういうのは半ばプラセボだと思ってるので、知りたいのは美味いかどうかということです。 よくお菓子や料理に使われる松の実は、種子を風で飛ばす方法でなく動物に移動させてもらう方向に進化した松の種子。ここでは種子ではなくそれらが格納される松ぼっくり自体を使用します。

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  • 2017/06/06 00:35

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