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今回ご紹介するレシピは、ジャガイモとソーセージというシンプルな食材を使って、きんぴら風味に仕上げたもの。オリーブ油を使うことで、いつものきんぴらと少し異なったテイストを楽しめます。 また赤唐辛子の「赤」やドライパセリの「緑」で彩り豊かになるため、お弁当のおかずとしてもぴったり。お弁当のおかずを詰めるときに起きがちな「ここ、何詰めよう?」という隙間を埋めるおかずとしてもおすすめですよ。 炒めるだけでできあがる簡単レシピは、忙しいときの頼れる味方。ささっと作れるので、これからのビールシーズンにうってつけのおつまみになりそうですね。味がおいしいのはもちろん、栄養もあって一石二鳥! ぜひ作ってみてくださいね。 ■ジャガイモとソーセージのきんぴら調理時間 20分 1人分 271Kcal レシピ制作:E・レシピ <材料 2人分> ジャガイモ 1~2個 ソーセージ 2~3本 赤唐辛子(刻み) 1本分 <
レシピ制作 岡本 由香梨 ( ブログ / HP ) 管理栄養士、調理師 自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。 岡本 由香梨制作レシピ一覧
鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2~2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。
ご飯がすすむ!厚揚げとひき肉の炒め物 節約食材の厚揚げとひき肉のボリュームのあるメインおかずです。みそのコクがご飯とよく合いますよ!
黄金比タレでふっくら甘辛!基本のブリの照り焼き ブリの照り焼きはマスターしたい定番の和食。フライパンで簡単に、焦げたり身がパサついたりせずふっくら、タレが良くからんでごはんが進みます。塩を振ってすこし置くのがプロの技。
ラーメンのトッピングでよく目にする味付きたまご、その名も「味玉」。大好きだという人も多いと思います。トロッとした黄身にまでしっかりと染みわたった味がなんとも言えませんよね。 実はあの味玉、煮ることなしに「漬けるだけ」で簡単にできちゃうんです。今回はお弁当やさまざまな料理のトッピングにも大活躍する味玉の作り方をご紹介します。 目次 [開く][閉じる]■漬けるだけ! かんたん味玉のレシピ■さらにおいしく作るためのワンポイントレシピ■漬けるだけ! かんたん味玉のレシピ <材料> ・卵 5〜6個 ・水 1カップ ・昆布 10cm程度の長さ1枚 ☆しょう油 大さじ3 ☆めんつゆ(希釈タイプ)大さじ2 ☆みりん 大さじ1
ほっくりした秋の味覚、サツマイモ。 甘さを生かした天ぷらや煮物、スイーツもおいしいですが、塩気のきいたソースとも、これまたよく合います。 ニンニクを効かせたトマト味のペンネは定番ですが、そこにサツマイモのホクホクの食感と甘さが加わることで、皿上は一気に秋の装いに! 最後にクリームを加えて、とろみをつけた濃厚なトマトクリームソースは、家族みんなの好きな味。 サラダとワインを添えれば、ちょっぴりよそゆきのおもてなしランチレシピにもなりますね。 ■サツマイモのトマトクリームペンネ調理時間20分 668Kcal レシピ制作:料理家 保田美幸 <材料 2人分> サツマイモ 1/3~1/2本 ソーセージ 3本 ニンニク(みじん切り) 1片分 水煮トマト(缶) 200g 白ワイン 大さじ2 オリーブ油 大さじ1 ペンネ 120g 塩 12g 生クリーム 80ml 塩 適量 バジル(生) 適量 粗びき黒コ
ゴマ油とニンニク香る!無限モヤシラー油炒め モヤシとニンニクさえあればできる!ゴマ油とにんにくの香りで無限にたべられる、副菜にもおつまみにも最高の一皿です!
洋菓子店の味 なめらかスイートポテト 裏ごしと火練りでプロの味に仕上がります。材料はシンプルなのでサツマイモ本来の味が活きた本格的な味わいに。
毎日こうも暑いと、早く涼しくなってくれないかなぁなんてうんざりしてしまいますが、キンキンに冷えたビールのおいしさだけはこの季節だけの特権。 本日は、そんなビールのおともに最適なとっておきのおつまみをご紹介します。 旬のナスを使った、揚げずに作れる南蛮漬けです。ナスを薄めに切ることで、フライパンと少量の油であっというまに仕上がります。それでは早速作り方です。
冷汁という存在は、以前、宮崎県知事が東国原知事だったときに知りました。こんな食べ方があるんだ! と大人になってから新鮮な驚きを感じた記憶があります。冷汁とチキン南蛮、マンゴーなどがそのときにブームになったような。 それ以来、これらの食べ物は定番化しつつありますよね。「冷汁」は見事、我が家の夏の定番になりました。 最初のころはレシピに忠実に、あじなどの干物を焼いてほぐして作っていたのですが、これだとおいしいけれども、大変。いつのころからか、面倒な工程を省こうと、「さばの水煮缶詰」で作るようになりました。すると、10分でできるように! かんたんにできる「さば缶の冷や汁」をご紹介します。 ■さば缶の冷汁 レシピ制作:管理栄養士 長 有里子 <材料 2~4人分> さばの缶詰 1缶(200g前後) 豆腐 150g きゅうり 1本 みょうが 2個 しそ 5枚 A 白すりごま 20g A 味噌 50g
3種のタレで本場の味!炊飯器でつくるシンガポールチキンライス(海南鶏飯) 下味をつけた鶏肉を米と一緒に炊飯器に入れるだけ!鶏肉のうまみが染みわたったご飯がたまらない。3種類のタレでいろんな味が楽しめます。簡単なのに本格的!
万能調味料!作り置き甘酢 お寿司に野菜に炒め物に何でも使える甘酢です。蒸し暑い夏に作り置きしておけば重宝しますよ!
味がしみてる!カレイの煮付け豆腐添え カレイは火を止めてからしばらく置くことで味がしっかりとしみます。豆腐とネギを添えればバランスも◎
5分トマトリゾットレシピ制作:管理栄養士 長 有里子 <材料 3人分> ごはん 茶碗3杯 トマトジュース 450ml ツナ缶 3缶 塩・こしょう 少々 お好みで粉チーズ 適量 <作り方> 1、鍋にトマトジュース、ツナ缶、ごはんを入れて3~5分加熱。ときどきかき混ぜる。 2、塩、こしょうで味を調える。 3、お好みで粉チーズやハーブ(写真は、乾燥バジルをかけています)をふりかけて。 ※ツナ缶を節約したかったら、2缶でもOK。その際は塩を少し多めにいれてください。 (粉チーズはかけたほうがおいしいです)
ラーメン屋さんで出てくる、中まで味の染みこんだトロトロの煮卵。家族みんなの大好物ですよね! これも一度レシピをマスターしてしまえば、おうちで簡単に繰り返し作ることができます。 今回ご紹介するレシピの嬉しいところは、漬けダレの調味料が<1:1:1>と覚えやすいところ。 お酢を入れることで日持ちするようになり、作ってみると酸味はほとんど気になりません。 ラーメンはもちろん、そのままでおつまみやお弁当のおかずに。 さらに普段の料理にトッピングとして加えれば、子どもたちも大喜び! 半熟煮たまご調理時間15分+漬ける時間 1人分288Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田明美 <材料 2人分> 卵 3個 <漬けダレ> 酢 100ml みりん 100ml しょうゆ 100ml 砂糖 小さじ1
定番!なすと豚肉の甘辛オイスター炒め 15分で完成 定番おいしい味、なすと豚肉の炒め物です。シンプルでご飯がすすむ味わいです。大葉でさわやかさをプラスしてアクセントに。
タケノコ入り焼き餃子 餃子の具にタケノコを入れて、シャキシャキとした食感に。あっさりとしているのでいくらでも食べられそう!
1 フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、<塩マリネ液>の汁気をきった鶏もも肉を皮側を下にして並べ、両面に美味しそうなキツネ色がつくまで焼く。
季節の食材をアルミホイルで包んでトースターやオーブンなどで蒸し焼きにした“絶品ホイル焼き”はいかが?旨味と香りがギッシリ詰まったホイルを開ける瞬間は大人でもワクワク♪これからの季節、アウトドアはもちろん、おうちBBQにもぴったりのレシピです。 2024年4月26日(金)
1 フライパンに水、固形スープの素を入れて煮たたせ、半分に折ったスパゲティーを入れて中火で袋の表記時間煮る。
漬けアボカドの卵かけご飯 まったり濃厚なアボカドをしょうゆ漬けに! ワサビを添えれば卵の甘味が引き立つ絶品TKGの出来上がり♪
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使った栄養バランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立はこちら。 今日の献立は「アジの干物でオムライス」を含めた全4品。 オムライスはなんとアジの干物を使って。キムチや納豆も添えて腸内環境を整えましょう! >>今日の献立はこちら 目次 [開く][閉じる]アジの干物でオムライスイカそうめんのキムチ和えオクラと納豆のみそ汁抹茶豆乳プリンアジの干物でオムライス アジの干物と調味料にみそを加えた、和風オムライス。 調理時間:20分 カロリー:620Kcal 主材料:ご飯 アジ ニンジン レンコン シイタケ サヤインゲン 貝われ菜 酒 >>「アジの干物でオムライス」のレシピを見る
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使った栄養バランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立はこちら。 今日の献立は「魚のホイルバター焼き」を含めた全4品。 ホイルを開けるとふわっとおいしそうな香りが広がります♪ヘルシーな春雨サラダを添えて。 >>今日の献立はこちら 目次 [開く][閉じる]魚のホイルバター焼きサッパリ春雨サラダシシトウとゴボウの炒め物落とし卵とジュンサイのお吸い物魚のホイルバター焼き 旬の魚やお好みの魚を使ってもいいですね。バリエーションが広がるレシピです。 調理時間:15分 カロリー:163Kcal 主材料:魚 シメジ 玉ネギ ニンジン サヤインゲン レモン 白ワイン バター >>「魚のホイルバター焼き」のレシピを見る
簡単なのにインパクト大!ハッセルバックポテト 凝ってそうで簡単、しかもインパクト大!最近話題のスウェーデン生まれのお料理です。パリパリとホクホクの食感を楽しんでください♪
見た目がオシャレと話題のスティックオープンサンド。簡単に作れるので朝ごはんにもピッタリ!子供が喜ぶものやちょっと大人なレシピをご紹介しちゃいます!朝からオシャレな朝ごはんを楽しんでみては? 2015年8月27日(木)
キノコのリゾット 第2回はキノコたっぷりのリゾット。白ワインとチーズのいい香りが、出来上がりの瞬間から「早く食べたい!」って思わせる。
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