寒天ゼリーの原材料はもちろん寒天ですが、糖質量は0gです。炭水化物は100g当たり1.5gありますが、全て食物繊維です。 ※炭水化物=糖質+食物繊維 もちろん、寒天だけで食べても美味しくないですから、寒天ゼリーとして製造する時には甘みを付けなくてはいけません。糖質制限食として食べる場合、砂糖が入っていない方がいいに決まっています。ですが、甘みを付けないと食べられない。それを解決してくれるのがエリスリトールです。 私がスーパーマーケットで買ってきた寒天ゼリーにも砂糖の代わりにエリスリトールが入っていました。エリスリトールは糖質制限をしている人であればお馴染みですが、糖アルコールです。分類としては糖質ですので、もちろん甘いです。ですが、エリスリトールは体内で代謝せずに排出されるため、血糖値を上げません。 下の写真の寒天ゼリーの原材料名を見ると一番前にエリスリールが書いてあって、次に寒天です。と